Hühnerfleisch ist ein billiges und leckeres Produkt, außerdem ist es sehr einfach zu kochen und Fans haben in der Regel mehr als genug. Neben Zwiebeln und Karotten, die in jedem Haus zu finden sind, kann aus einem einfachen Hühnchen ein sehr aromatisches und noch schmackhafteres Gericht gemacht werden.
Hähnchen mit Karotten und Zwiebeln in saurer Sahne
Zutaten:
- Hühnerfilet - 4 Stück;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Sellerie - 1 Stück.
- schwarze Pfeffer Erbsen - 1 Teelöffel;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Butter - 55 g;
- Mehl - 30 g;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Brokkoli - Stücke;
- Eigelb - 1 Stück;
- saure Sahne - 2-3 EL. Löffel;
- Zitronensaft - nach Geschmack.
Vorbereitung
Hähnchen in große Würfel geschnitten, Karotten in Kreise geschnitten und Zwiebeln - Ringe. Sellerie über kleine Stücke geschnitten. Wir legen Geflügel und Gemüse in das Kohlenbecken und fügen Lorbeer und schwarzen Pfeffer hinzu. Gießen Sie die Zutaten mit Wasser, so dass sie abdecken. Wir stellen das Kohlenbecken auf das Feuer und bringen die Mischung zum Kochen. Sobald die Flüssigkeit im Kohlenbecken kocht, wird das Feuer reduziert und das Fleisch und Gemüse für 25-30 Minuten schmoren lassen. Nach Ablauf der Zeit wird die nach dem Kochen verbleibende Flüssigkeit abgelassen.
In einer Pfanne Butter schmelzen und mit Mehl anbraten. Das gebratene Mehl wird nach und nach in einer dicken Soße gezüchtet, die nach der Löschflüssigkeit aufbewahrt wird. In der Brokkoli- Blütenstands-Sauce dünsten, bis sie fertig sind. Die saure Sahne mit dem Eigelb verrühren und nach und nach die Milchmischung in die Soße geben. Die Sauce mit Zitronensaft würzen, salzen und pfeffern, dann in die Pfanne Stücke von geschmortem Hähnchen geben. Vorgehackte Zwiebeln und Möhren in der restlichen Butter goldbraun braten und in eine cremige Soße geben . Wir servieren geschmorte Hähnchen mit Zwiebeln sofort nach der Zubereitung.
Hähnchen mit Karotten und Zwiebeln in Tomatensauce
Zutaten:
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Sellerie - 2-3 Stiele;
- Karotten - 1-2 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Tomaten im eigenen Saft - 1 Topf;
- Hühnerbrühe - 1 Stück;
- frisches Basilikum - 1 Bund;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Getrockneter Thymian - 1/2 TL;
- Hühnerbrust - 1 Stk .;
- Bohnen - 1 Topf.
Vorbereitung
In einem Kohlebecken auf Olivenöl Sellerie, Karotten und Zwiebeln braten. Sobald die Zwiebel klar ist, das Salz mit Pfeffer abschmecken und die Tomaten zusammen mit dem Saft gießen. Dann gießen wir die Brühe aus, fügen Lorbeerblatt, Basilikum und Thymian hinzu. Wir legen Hühnchen in Stücke geschnitten. Für einen ausgeprägteren Geschmack können Sie einen Esslöffel Tomatenpaste werfen. Sobald die Flüssigkeit im Kohlenbecken kocht, wird das Feuer reduziert und alle 25 Minuten gelöscht. Nach Ablauf der Zeit das Lorbeerblatt entfernen, die Bohnen zum Kohlenbecken geben und weitere 5 Minuten löschen.