Frischkäse auf der Basis von Frischkäse wurde vor nicht allzu langer Zeit im Süßwarengeschäft verwendet, hat es aber bereits geschafft, die Popularität von Verbrauchern und Köchen zu gewinnen. Es ist schnell zubereitet, erfordert keine besonderen Fähigkeiten, aber es erweist sich immer köstlich, und in Desserts (Kuchen) manifestiert sich in der besten Weise.
Wie man Frischkäse für Kuchen - Rezept macht
Klassischer Frischkäse wird aus Butter hergestellt, deren Qualität in der Höhe sein sollte. Zweifelhaftes Produkt kann in einer Creme abblättern und das erwartete Ergebnis verderben.
Zutaten:
- Butter Bauer cremig - Standardpackung;
- Quark-Frischkäse - 560 g;
- Puderzucker - 180-220 g;
- Vanillin - Prise;
- Lebensmittel färben (wenn nötig).
Vorbereitung
- Für ein paar Stunden vor der erwarteten Vorbereitung der Creme, extrahieren wir Käse-Frischkäse und Butter aus dem Kühlschrank und lassen die Produkte aufwärmen und erweichen.
- Weiche Butter schlägt mit einem Mixer etwas zu, so dass es etwas prächtiger wird, dann mischen wir Zuckerpulver und eine Prise Vanillin ein.
- Jetzt, in kleinen Portionen, fügen wir der Sahne Sahnecreme hinzu und mischen sie jedes Mal sanft bis zur Homogenität bei niedriger Drehzahl des Mixers, jedoch ohne zu peitschen.
- Falls gewünscht, kann die Creme mit der gewünschten Farbe gefüllt werden, wobei Nahrungsmittelfarbe hinzugefügt wird (Gel ist wünschenswert).
Frischkäse in Öl für den Kuchen ist fertig - Sie können es für den vorgesehenen Zweck verwenden.
Frischkäse mit Sahne - Rezept für Kuchen
Offensichtlich leichte Sahne Frischkäse, anstelle von Öl verwendet. In dieser Creme gibt es absolut keinen Ölgeschmack, sie wird zarter und seidiger.
Zutaten:
- Creme mit einem Fettgehalt von mehr als 33% - 110 ml;
- Quark-Frischkäse - 520 g;
- Puderzucker - 80-140 g;
- Vanillin - Prise;
- Lebensmittel färben (wenn nötig).
Vorbereitung
- Creme für die Herstellung der Creme muss mindestens 33% Fett enthalten, sonst ist es unmöglich, sie auf die gewünschte Dichte zu peitschen. Im Gegensatz zu der Technologie zur Herstellung einer klassischen Creme sollten in diesem Fall alle Produkte gut gekühlt sein, insbesondere Creme.
- Das Produkt in eine Schüssel geben und mit hoher Geschwindigkeit sieben bis zehn Minuten lang mit einem Mixer verrühren oder bis es zu dicken Spitzen kommt.
- Jetzt mischen wir Zuckerpulver in die geschlagene cremige Masse und wischen es ein wenig mehr.
- Wir geben Käse-Sahne-Käse-Creme in die Sahne, werfen eine Prise Vanillin und beenden die Zubereitung der Creme, behandeln die Masse bis zur Homogenität und Glätte mit einem Mixer.
Die Creme wird weiß, aber wenn gewünscht, kann sie in der gewünschten Farbe gestrichen werden.
Schokoladen-Frischkäse für Mascarpone-Kuchen
Wenn Frischkäse für einen Kuchen in Ihrem Fall einen Schokoladengeschmack und -aroma haben sollte, dann ist dieses Rezept auf Basis von Mascarpone mit Schokolade genau das, was Sie brauchen.
Zutaten:
- Schokolade - 220 g;
- Mascarpone - 520 g;
- Puderzucker - 75 g.
Vorbereitung
- Natürliche hochwertige Schokolade (Sie können eine schwarze oder Milch nach einer Vorliebe nehmen) in Stücke brechen und unter ständigem Rühren im Wasserbad schmelzen.
- Wir lassen den Behälter mit der geschmolzenen Schokoladenmasse auf dem Tisch abkühlen, und in der Zwischenzeit beginnen wir mit dem Mascarpone zu wischen. Wir verteilen es in einer Schüssel und verarbeiten es mit einem Mixer zur Pracht und fügen dem Prozess Zuckerpulver hinzu.
- Nun zum mit einem Pulver gekühlten Mascarpone auf einen warmen Zustand der Schokoladenmasse geben und nochmals die Sahne mit einem Mixer behandeln.
Frischkäse mit Kondensmilch für einen Kuchen
Der Vorteil einer Creme auf der Basis von Kondensmilch ist, dass es möglich ist, ihre Dichte und Dichte zu regulieren und die Proportionen der Komponenten zu verändern. Die Details zum Erstellen einer solchen Creme im unten stehenden Rezept.
Zutaten:
- Milch kondensiert klassisch - nach Geschmack;
- Mascarpone - 520 g;
- Puderzucker - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Anfangs haben wir den Mascarpone in einer Schüssel ausgebreitet und mit einem Mixer zu einer Pracht geschlagen.
- Nach und nach fangen wir an, natürliche Kondensmilch hinzuzufügen und die Sahne mit einem Mixer zu schlagen. Je mehr Kondensmilch Sie in Mascarpone injizieren, desto weicher wird die fertige Creme am Auslass.
- Nachdem wir die gewünschte Textur des Produkts erreicht haben, schmecken wir es, fügen Zuckerpulver bei Bedarf hinzu und schlagen erneut.