Wenn Sie Rinderfilet kochen wollen, dann backen Sie es schnell oder braten Sie es, aber für billigere und drahtige Stücke wird es nur lange bei niedriger Temperatur dauern. Utensilien in diesem Prozess spielt nicht die letzte Rolle. Deshalb haben wir uns entschieden, das Rindfleisch in den Töpfen auszulegen, bis wir einen delikaten und vollen Geschmack des Tellers haben.
Rindfleisch mit Pflaumen in einem Topf - Rezept
Zutaten:
- Rindfleisch - 1,2 kg;
- Zwiebel - 145 g;
- Zimtstangen - 2 Stück;
- Lorbeerblätter - 2 Stück;
- eine Prise Safran;
- Nelken - 3 Knospen;
- Rinderbrühe - 760 ml;
- Getrocknete Pflaumen, getrocknete Aprikosen - 1 EL.
Vorbereitung
Optional, aber ziemlich groß, Rinderfleisch schneiden und großzügig mit Meersalz mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Spülen Sie die Stücke in heißem Öl und übertragen Sie sie in eine separate Schüssel. Spasseruyte halbiert Zwiebeln in der gleichen Schüssel. Das Fleisch und Passekrovka mischen, auf Töpfen verteilen und dann die Gewürze hinzufügen und die Brühe hineingießen. Die Töpfe bei 170 Grad in den Ofen stellen und etwa 2 Stunden köcheln lassen. Eine Stunde später gießen Sie, wenn nötig, eine weitere Brühe und legen Sie getrocknete Aprikosen und getrocknete Pflaumen.
Rindfleisch mit Kartoffeln in einem Topf
Zutaten:
- Rindfleisch - 620 g;
- Tomaten im eigenen Saft - 980 g;
- Rinderbrühe - 320 ml;
- Kürbispüree - 230 g;
- Kartoffelknollen - 330 g;
- Paprika - 210 g;
- Zwiebel - 210 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück.
- gemahlener Kreuzkümmel - 1 Teelöffel;
- Gemahlener Muskat - 1/4 TL
Vorbereitung
Stücke von Zwiebel und Pfeffer, bestreuen, bis zur Hälfte gekocht. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Getrennt, brauen Sie die Rindfleischbreiwürfel, nicht zu vergessen, sie mit dem Salz zu würzen. Fügen Sie Muskat und Kreuzkümmel am Ende des Kochens hinzu. Die vorbereiteten Zutaten in Töpfe geben und mit einer Mischung aus Tomaten, Kürbispüree und Brühe füllen. Stellen Sie die Töpfe in einen kalten Ofen und lassen Sie die Temperatur 170 Grad erreichen. Roastbeef in Töpfen sollte etwa anderthalb Stunden gedünstet werden.
Rindfleisch in Töpfen im Ofen
Zutaten:
- Speck - 55 g;
- Paprika - 270 g;
- Zwiebel - 140 g;
- Selleriestangen - 140 g;
- Bohnen in Tomaten - 860 g;
- Tomaten im eigenen Saft - 1,2 kg;
- Rindfleisch - 1,6 kg;
- Rinderhackfleisch - 470 g;
- Chili-Pfeffer - nach Geschmack;
- Gemahlener Kreuzkümmel - 2 Teelöffel;
- Getrocknetes Basilikum, Oregano - je 1 Teelöffel;
- Paprika, Cayennepfeffer - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Rindfleischscheiben, zusammen mit Hackfleisch, mit einer Mischung aus getrockneten Kräutern und Gewürzen bestreut. Separat speichern Sie das Gemüse für Fett unter dem gerösteten Speckknirschen. Gießen Sie sie mit Bohnen in Tomaten und Tomaten selbst, in ihrem eigenen Saft konserviert. Das Gemüse in Tomaten mit Fleisch mischen und alles in Töpfe geben, eine viertel Tasse Wasser in jeden Topf geben und 3 Stunden bei 160 Grad in den Ofen stellen.
Wie man Rindfleisch in einem Topf kocht?
Zutaten:
- Rindfleisch - 1,3 kg;
- Mehl - 35 g;
- Butter - 65 g;
- Speck - 55 g;
- Knoblauchzähne - 6 Stück;
- Zwiebel - 230 g;
- Bier - 470 g;
- Fleischbrühe - 260 ml;
- Apfelessig - 35 ml;
- Zweige von Rosmarin, Thymian - 3 Stück;
- Lorbeerblatt - 1 Stck.
Vorbereitung
Nach dem Schneiden von Rindfleisch mit Salz abschmecken und mit Mehl bestreuen. Spülen Sie die Stücke auf der Hälfte der Butter, dann fügen Sie den Speck und lassen Sie für 6-8 Minuten. Nach einer Weile, die Zwiebel und lassen Sie es noch ein paar Minuten gespeichert werden. Gießen Sie die Hälfte des Bieres und kratzen Sie alle Stücke vom Boden der Schüssel ab. Den Essig, den Knoblauch und die Kräuter hinzufügen, die Flüssigkeit zum Kochen bringen und das Fleisch über die Töpfe verteilen. Verteile die restliche Brühe und das Bier unter ihnen, bedecke jeden der Töpfe und lasse sie in einem auf 160 Grad vorgeheizten Ofen anderthalb Stunden stehen. Vergessen Sie vor dem Servieren nicht, die Äste und Blätter des Lorbeers zu entfernen.