Üppige Fischfrikadellen gehören zu den Klassikern der russischen Küche. Gewöhnlich galten solche Gerichte als das Eigentum des Adels und der reichen Leute, aber in unserer Zeit sind Fischfilets für jeden verfügbar, besonders wenn es ein Filet von billigem Fisch ist, wie Heilbutt. Es geht um Pasteten mit Heilbutt aus Hefeteig, und wir reden in diesem Material.
Rezept für Hefeteig mit Heilbutt und Kartoffeln
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 370 g;
- Milch - 110 g;
- Hefe - 10 g;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 15 g;
- Öl - 70 g.
Für die Füllung:
- Kartoffeln - 85 g;
- Heilbuttfilet - 640 g;
- Käse - 115 g;
- Paprika - 75 g;
- Tomate - 95 g.
Vorbereitung
Wir bereiten den Teig vor, obwohl es gut ist, aber es wird elementar gemacht, besonders wenn es eine Küchenmaschine gibt. Heizen Sie die Milch vorwärmen und kombinieren Sie sie mit den anderen Zutaten aus der Liste. Den Teig 3 Stunden in der Hitze belassen. Die Hälfte des Teiges zu einer Scheibe rollen und die Fischfilets entlang des gesamten Umfangs legen, die Ränder bei 3 cm lassen, den restlichen Teig rollen und in 14 Streifen teilen, jeweils ein Stück Fisch einwickeln und um die Teigscheibe legen, die freie Kante füllen. Die resultierende Höhle im Inneren, mit dünnen Scheiben von Kartoffeln abdecken, und legen Sie dann eine Mischung aus Pfeffer und Tomaten. Auf das Gemüse legen Sie die Scheiben Käse. Die Fischpastete mit Heilbutt sollte eine halbe Stunde bei 180 Grad gebacken werden.
Wie man einen Heilbuttkuchen kocht?
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 550 g;
- Milch - 360 ml;
- Zucker - 10 g;
- Hefe - 10 g;
- Eier - 4 Stück;
- Butter - 115 g.
Für die Füllung:
- Heilbuttfilet - 570 g;
- Reis - 85 g;
- Zwiebel - 95 g;
- Butter - 45 g.
Vorbereitung
Heizen und versüßen Sie die Milch, gießen Sie die Hefe auf ihre Oberfläche und lassen Sie sie bis zur Aktivierung. Getrennt Eier mit Butter schlagen, ihre Hefe einfüllen und das Mehl hineingeben.
Vorbereitung der Füllung dauert ein Minimum an Zeit. Geschälte Heilbuttfilets in Scheiben geschnitten. Die Zwiebelringe werden weich gepresst und der Reis gekocht. Zwiebel Zazharku gemischt mit gekochter Kruppe. Dann kommt die Zeit des Formens des Kuchens, sein Design bleibt in Ihrem Ermessen: Sie können das Dekor minimal lassen, und Sie können der Phantasie eine Freude machen und den Fisch aus dem Teig formen. Auf der Grundlage des Tests legte Reis, oben auf die Fischstücke, dann wieder den Teig. Die Oberfläche des Kuchens wird mit einer Glasur bedeckt und dann wird die Schale in einen vorgeheizten 180 ° Ofen gegeben. Die Zubereitung von Kuchen mit Heilbutt und Reis dauert 40 Minuten.