Pilzliebhaber werden diesen Artikel sicherlich wegen seines Wertes zu schätzen wissen, denn darin werden wir Ihnen sagen, wie man Pilzsuppe mit Fleischbällchen zubereitet .
Pilzsuppe mit Fleischbällchen
Zutaten:
- Kartoffeln - 200 g;
- Champignons - 400 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Karotten - 150 g;
- Salz, Pfeffer;
- Schweinehackfleisch - 200 g;
- Pistazie geschält - 25 g;
- Eier - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Petersilie.
Vorbereitung
Knoblauch wird durch die Presse gegeben, die Petersilie gehackt, die Pistazien fein gehackt. All dies wird mit Hackfleisch kombiniert, Ei, Salz, Pfeffer und mischen. Für ca. 10 Minuten entfernen wir das Hackfleisch im Kühlschrank. Wir hacken die Pilze auf Tellern, Halbringe - Zwiebel, Kartoffeln und Karotten - mit Platten. Die Füllung wird aus dem Kühlschrank genommen und wir formen die Kugeln. Brate sie in Pflanzenöl bis sie gar sind.
In dem gleichen Öl, wo gegrillte Fleischbällchen, Karotten und Zwiebeln für 5 Minuten braten, rühren. Dann verteilen wir die Pilze und braten weitere 5 Minuten. In einem Topf etwa 1,5 Liter Wasser gießen, Möhren mit Zwiebeln und Champignons verteilen, Kartoffeln dazugeben und alles zum Kochen bringen.
Zum Abschmecken Salz und Pfeffer hinzufügen, das Feuer reduzieren, die Pfanne abdecken und 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Dann die Fleischbällchen verteilen und weitere 5 Minuten kochen lassen, nach Belieben vor dem Servieren einen Esslöffel Sauerrahm auf jeden Teller geben.
Fleischbällchen in Pilzsoße
Zutaten:
- Hackfleisch - 400 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Champignons - 350 g;
- Creme mit 20% Fettgehalt - 500 ml;
- Butter - 25 g;
- Käse Maasdam-100 g;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Eier - 1 Stück
Vorbereitung
Champignons in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl für 5 Minuten braten, dann Butter hinzufügen und weiter die Pilze braten, bis sie leicht braun sind. Die fertigen Pilze werden in einen Kochtopf gegeben, mit Sahne aufgegossen und bei langsamem Feuer zum Kochen gebracht.
Jetzt fangen wir an, Fleischbällchen zu machen. In das Hackfleisch fügen wir gehackten Knoblauch, Ei, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. All das ist gemischt. Wir bilden aus dem erhaltenen Gewicht des Fleischbällchens und braten sie in der Pfanne mit dem erwärmten Pflanzenöl vor der Bildung der rötlichen Kruste. Dann geben wir sie in einen Topf mit Pilzen und Sahne. Käse drei auf einer großen Reibe, gießen Sie es zu den restlichen Zutaten, um Salz und Pfeffer zu schmecken. Lassen Sie die Soße noch sieben Minuten kochen, danach können Sie Fleischbällchen in Pilzsoße auf den Tisch stellen.
Pilzsuppe mit Fleischbällchen
Zutaten:
Für Suppe:
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Champignons - 200 g;
- Creme - 300 g;
- Olivenöl;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Für Fleischbällchen:
- Hähnchenhackfleisch - 250 g;
- Reis - 2 EL. Löffel;
- Eier - 1 Stück;
- Mayonnaise - 1 Teelöffel;
- Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung
Reis kocht, bis es fertig ist, und dann werfen wir es zurück zum Sieb. Mischen Sie es mit Hackfleisch, Mayonnaise, Ei, Salz und Gewürzen. Aus dem erhaltenen Füllfleisch bilden wir Fleischbällchen (8-10 Stück) und stellen sie für 20 Minuten in den Kühlschrank.
Und zu dieser Zeit fangen wir an, Suppe vorzubereiten: geschälte Kartoffeln, die in Würfel geschnitten sind, und legen Sie es in gesalzenes Wasser. Wir schneiden Zwiebeln mit Zwiebeln und braten sie in Olivenöl, bis sie transparent werden, geben dann geriebene Karotten hinzu und geben noch 3 Minuten weiter, Pilze werden in Scheiben geschnitten und zu Karotten mit Zwiebeln gebracht. Fry alle zusammen für weitere 7 Minuten.
Am Ende fügen Sie Gewürze, Salz, Mehl und mischen Sie schnell. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, wird die Flüssigkeit abgelassen, so dass nur noch 100 g übrig bleiben. Dann die Sahne einfüllen, kochen und etwa 7 Minuten kochen. Danach den Braten aus Gemüse und Pilzen verteilen, mischen und die Suppe für weitere 10-15 Minuten aufbereiten Minuten.
Danach drehen wir die vorbereitete Suppe mit einem Mixer in Püree (Fleischbällchen gleichzeitig ziehen wir aus). Im fertigen Kartoffelbrei geben wir wieder Fleischbällchen zurück und bringen den Suppenbrei zum Kochen. Wenn die Masse zu dick ist, können Sie ein wenig Kartoffelbrühe hineingießen.