Kohl ist ein gesundes und leckeres Gemüse. Es ist nicht schwierig, überhaupt zu kochen, aber in Kombination mit Hackfleisch, anderem Gemüse oder Getreide wird es noch köstlicher und appetitanregend. Wenn wir Koteletts aus Hackfleisch mit Kohl und gekochtem Reis zubereiten, bekommen wir faule Kohlrouladen, die, wie die Originale, Sie nicht mit ihrem Geschmack enttäuschen werden.
Wir bieten Ihnen verschiedene Möglichkeiten, Schnitzel mit Kohl und Hackfleisch zu kochen.
Hähnchenschnitzel mit Kohl im Ofen
Zutaten:
- Hühnerfleisch ohne Knochen - 700 g;
- Schweinefett - 100 g;
- frischer Kohl, Kohl - 400 g;
- Karotten - 300 g;
- Zwiebel - 250 g;
- Grießgrieß - 100 g;
- Ei - 1 Stück;
- Butter - 85 g;
- Weizenmehl - 40 g;
- Wasser - 300 ml;
- Tomatenpaste - 20 g;
- Lorbeerblätter - 2 Stück;
- Pfeffer duftende Erbsen - 3 Stück;
- Nelken - 1 Stck .;
- Basilikum, Petersilie, Dill;
- schwarzes Pfefferpulver;
- Salz.
Vorbereitung
Hühnerfleisch, Schweinefett, geschälte Karotten, Zwiebeln und Kohl werden mit einem Fleischwolf (Mähdrescher oder in der Mixerschüssel) zerkleinert. In die resultierende Füllung Ei, Mango, Salz, Pfeffer und mischen Sie gründlich für fünf Minuten. Mit den in Wasser getauchten Händen machen wir Koteletts und legen sie in einem Abstand von einem Zentimeter auf ein gefettetes Backblech.
Im Ofen 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad backen.
In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Mehl fünf Minuten lang anbraten, Tomatenmark, Wasser, Lorbeerblätter, Erbsen und eine Gewürznelke hinzufügen und zwei Minuten kochen lassen.
Fertigsauce pastetchen und futtert fünf Minuten aus.
Mit der Lieblingsbeilage servieren, mit gehackten Kräutern Basilikum, Petersilie und Dill bestreuen.
Wenn Sie sich entscheiden, Ihr Menü zu diversifizieren, für Sie ein interessantes Rezept für das Kochen von Kohlkoteletts ohne Fleisch mit dem Zusatz von Haferflocken.
Koteletts mit Hackfleisch mit Haferflocken und Kohl
Zutaten:
- Weißkohl - 750 g;
- Hafergrütze - 100 g;
- Ei - 2 Stück;
- Milch - 140 ml;
- saure Sahne - 140 ml;
- Pflanzenöl - 55 ml;
- Paniermehl - 55 g;
- Basilikum, Petersilie, Dill;
- Salz.
Vorbereitung
Chinakohl fein hacken und in Milch weich kochen. Fügen Sie Haferflocken hinzu, nachdem Sie überschüssige Milch abgegossen haben, dünsten Sie fünf Minuten lang und kühlen Sie ab.
Wir teilen die Eier in Eichhörnchen und Dotter. Jetzt die Eigelbe, Salz und Pfeffer zu der resultierenden kalten Füllung geben. Aus sorgfältig gemischtem Hackfleisch, Kotelettpasteten, in leicht geschlagene Eiweiße eintauchen, in Paniermehl bröckeln und wie üblich in Butter mit Butter anbraten.
Mit Sauerrahm, gehacktem Gemüse, Salz und Pfeffer die Sauce zubereiten und beim Servieren unsere Kohlschnitzel gießen. Guten Appetit!
Schnitzel mit Sauerkraut und Hackfleisch
Zutaten:
- Hackfleisch - 550 g;
- Sauerkraut - 250 g;
- Zwiebel - 120 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- gemahlener Ingwer - 1 Teelöffel;
- Sojasauce - 35 ml;
- Pflanzenöl - 25 ml;
- Mayonnaise - 75 g;
- Sesamöl - 25 ml.
Vorbereitung
Gut gepresstes Sauerkraut fein gehackt mit einem Messer, Zwiebel, Knoblauch hacken. Wir verteilen alles in Hackfleisch, fügen gemahlenen Ingwer, die Hälfte der Sojasauce hinzu und mischen gründlich. Gebackene Koteletts in einer Pfanne mit dickem Boden auf angewärmtes Pflanzenöl braten. Die Fritierzeit sollte vier Minuten auf jeder Seite nicht überschreiten. So wird Kohl in Koteletts knusprig bleiben, was dem Gericht eine besondere Würze verleiht.
Mix Mayonnaise, Sesamöl und die restliche Sojasauce. Die Koteletts werden heiß mit einer Hitze mit einer Garnierung von grünen Erbsen serviert und mit gekochter Soße gegossen.