Italienisches Eis

Das berüchtigte italienische Gelato Gelato eroberte die Welt nicht nur mit einer Vielzahl von atemberaubenden Aromen, sondern auch mit einer einzigartigen Textur: Das Eis blieb auch nach dem Einfrieren weich und mit längerem Aufenthalt in der Hitze in eine zarte cremige Substanz verwandelt.

In der Heimat wird Gelato von speziellen Meistern zubereitet, aber Sie können anständiges italienisches Eis ohne geheime Rezepte zubereiten, aber nur mit den Anweisungen, die wir unten beschreiben.

Italienisches Eis Gelato

Dieses Eis hat nicht nur diese sehr klassische Textur des Originals, sondern auch eine leichte, erfrischende und originelle Geschmacksmischung aus Zitrone und Thymian.

Zutaten:

Vorbereitung

Um die Mischung aufzuwärmen, ist es besser, dickwandige Utensilien zu verwenden, die die Hitze so gut wie möglich verteilen und gleichmäßig halten.

  1. Gießen Sie Milch in die Pfanne mit Sahne und lassen Sie sie aufwärmen, ohne zu kochen. Wenn die Milchmischung aufgewärmt ist, setzen Sie Thymianzweige hinein, bedecken Sie das Geschirr und lassen Sie es für eine halbe Stunde stehen.
  2. Eigelbe mit Zitronenschale, Saft und Zucker mindestens drei Minuten lang verquirlen, bis die Masse Luft bekommt und cremig wird.
  3. Die Milch abgießen, indem man Thymianzweige extrahiert. Erhitze es erneut, bis es fast kocht, und gieße dann portionsweise unter ständigem Schlagen auf das Eigelb.
  4. Die resultierende Basis von hausgemachtem italienischem Eis wird ins Feuer zurückgegeben und gekocht, bis sie für 12-15 Minuten eingedickt ist. Lassen Sie die verdickte Mischung abkühlen, gießen Sie sie in die Eiscreme und kochen Sie sie, folgen Sie den Anweisungen zum Gerät.

Italienisches Bananeneis - Rezept

Träumte es, Eis zum Frühstück zu essen? Jetzt kann das niemand mehr verbieten. Dieses Gelato Rezept ist mit Bananen Haferflocken Aromen gefüllt und enthält Haferflocken.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Bevor Sie ein italienisches Eis machen, müssen Sie die Haferflocken kochen.
  2. Heizen Sie eine Mischung aus Milch mit Zucker und Stärke vor, und wenn es zum Kochen kommt, gießen Sie das Hafermehl und kochen Sie, bis Sie fertig sind. Die Haferflocken mit reifen Bananen verquirlen, bis sich eine homogene Masse gebildet hat, dann für weniger als 6 Stunden abkühlen und dann zur Eismaschine schicken.

Italienisches Eis siebenfredo - Rezept zu Hause

Semifredo ist in der Tat das gleiche Eis, nur in Form einer gefrorenen Nachspeise mit Fruchtfüllung serviert. Als Letzter kann alles wirken. In dem untenstehenden Rezept wurde der Zusatz von Eiscreme zu einer frischen Feige.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Die Feigen schneiden, mit 135 g Zucker bestreuen und bei mittlerer Hitze auf die Konsistenz der Marmelade kochen lassen.
  2. Nach etwa 20 Minuten wird die gewünschte Konsistenz erreicht, das heißt, Sie können Zitronensaft in die Marmelade gießen und aus dem Feuer nehmen.
  3. Beginnen Sie, die Eier zu schlagen, bis sie in eine üppige schaumige Masse verwandeln.
  4. Wenn das passiert, Zucker in Portionen gießen und alles bis zur festen Spitze verquirlen.
  5. Separat peitschen und cremig, auch zu stetigen Spitzen.
  6. Vorsichtig die beiden Luftmassen miteinander und mit der Marmelade vermischen, in einer Form verteilen und bis zur vollständigen Einfrierung belassen.
  7. Fertig Dessert vorsichtig aus der Form nehmen, in warmes Wasser tauchen und in Stücke schneiden.