Wir alle kennen und erinnern uns gut an die prächtigen Mannakuchen aus der Kindheit. Variationen dieser Delikatesse zu dieser Zeit gab es nicht viel, aber in der Tat sind die klassischen Rezepte unter vielen Völkern. Wir haben uns entschieden, sie anzusprechen und die klassischen Maniküre-Rezepte auf Kefir, die in verschiedenen Küchen sind, zu reproduzieren, und Sie können eine solche Delikatesse im Leben, geführt von unseren einfachen Anweisungen, verwirklichen. Das einzige, was in all diesen Rezepten ein gemeinsames Glied wird, ist die Grundlage von Grieß und Kefir.
Klassisches Rezept für einen üppigen Manga-Kuchen
Ein üppiger Mannik macht keine spezielle Kochtechnologie, aber ein gewöhnliches Backpulver, das Grieß aufzieht, ist ebenso bereit wie gewöhnliches Mehl.
Zutaten:
- Butter - 245 g;
- granulierter Zucker - 185 g;
- Eier - 4 Stück;
- Mehl - 55 g;
- Backpulver - 2 TL;
- Saft und eine Schale von zwei Orangen;
- Grieß - 245 g;
- gemahlene Mandeln - 170 g;
- Kefir - 135 ml.
Vorbereitung
Das Mischen des Teiges ist wie das Zubereiten eines Kekses. Die ersten, die in die Schüssel gehen, sind Butter und Zucker, getrieben von der Höchstgeschwindigkeit des Mixers, in eine weiße Creme geschlagen. Die fertige Creme kombiniert mit Eiern, allen trockenen Zutaten, Zitrussaft und -schale sowie Kefir. Der fertige Teig wird dann in einer mit Pergament bedeckten Form verteilt und für eine Stunde bei 170 Grad gebacken. Während der Mannik heiß ist, kann er mit Zuckersirup imprägniert werden , und Sie können genau so schneiden und servieren.
Um ein solches Rezept des klassischen Mannikus zu wiederholen, ist es möglich und im Multivark, dass diese Mischung in eine gefettete Schüssel gegossen wird und 50 Minuten auf "Backen" vorbereitet wird.
Das klassische Mannika-Rezept ohne Mehl auf Kefir im Ofen
Für die Westukraine und Polen ist traditionell der Mannik "Stefanka". Dieses Gericht besteht aus Grieß- und Keksschichten. Manka für Kuchen vorgegart, weil der Kuchen sehr weich ist, dicht und Feuchtigkeit gut behält.
Zutaten:
- Kekse - 230 g;
- Milch - 740 ml;
- Kefir - 75 ml;
- Grieß - 145 g;
- Butter - 155 g;
- Zucker - 75 g;
- dunkle Schokolade - 115 g;
- Instantkaffee - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Den Grieß in Kefir gießen und quellen lassen. Legen Sie ein Drittel des Kekses auf die Basis des mit Pergament bedeckten Formulars. Auf dem Herd die Milch mit Butter und Zucker zum Kochen bringen. Gib Kaffee in die Milch. Übertragen Sie die Manna Masse in die Flüssigkeit, ständig und kontinuierlich mischen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Den halben Grieß über die Kekse gießen. Wiederhole die Schichten, so dass die Spitze des Manniks ein Keks ist. Gießen Sie die geschmolzene Schokolade und lassen Sie sie im Kühlschrank für 3 Stunden.
Klassischer Mannik auf Kefir in einer Bratpfanne
Wenn Sie keinen Ofen haben, können Sie einen Mannik auf einem gewöhnlichen Brenner machen. Der Schlüssel zum richtigen und gleichmäßigen Backen ist nicht zu viel Hitze und gutes Geschirr mit einem dicken Boden.
Zutaten:
- Grieß - 85 g;
- granulierter Zucker - 65 g;
- Kefir - 275 ml;
- Wasser 210 ml;
- Kokosrasur - 1/2 St.;
- Eier - 2 Stück;
- Olivenöl - 45 ml.
Vorbereitung
Gießen Sie den Grieß vor dem Kochen eine halbe Stunde lang mit warmem Wasser. Nach einer Weile den Teig vorbereiten. Den Zucker mit den Eiern verquirlen und den Joghurt hinzufügen. Als nächstes gießen Sie das Olivenöl und den Grieß. Wiederhole den Test mit einem Schneebesen und gieße Kokosnussspäne. Den fertigen Teig in ein gefettetes Gusseisen oder eine andere dickwandige Bratpfanne gießen und bei mittlerer Hitze mit einem Deckel und einer Folie abdecken. Alles eine halbe Stunde stehen lassen, dann den Kuchen aus dem Feuer nehmen und schon außerhalb der Wärmequelle brühen lassen, jedoch mit Deckel und Folie abdecken. Nach 15 Minuten können Sie den Deckel entfernen und das Leckerli vollständig abkühlen lassen.