Der Sommer ist eine Zeit der Ferien und Erholung in der Natur. Und was wird meistens bei einem Picknick gekocht? Das ist richtig, Kebabs und leichte Gemüsesalate. Sommersalate aus Gemüse sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich. Wo man so viele Vitamine wie in frischem Saisongemüse nicht nimmt. In diesem Artikel werden wir Ihnen ein paar Rezepte für die Herstellung von köstlichen Sommersalaten erzählen. Sie sollten vorzugsweise direkt auf der Natur gekocht werden und frisch essen. Und wenn Sie sie aus dem Haus nehmen, sehen Sie, dass sie keine verderblichen Zutaten enthalten, wie zum Beispiel Mayonnaise.
Wie koche ich einen traditionellen Sommersalat?
Zutaten:
- Tomaten - 5 Stück;
- Gurken (jung, unreif) - 3 Stück;
- Paprika - 2 Stück.
- Salatzwiebel - 1 Stück;
- Blätter von grünem Salat - 4 Stück.
- Greens von Dill und Petersilie - 80 g;
- Olivenöl - 30 g;
- Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Alle Gemüse werden gut unter fließendem Wasser gewaschen. Wenn du frühe Tomaten und Gurken verwendest, gieße sie mit kaltem Wasser und lasse sie für etwa eine Stunde stehen, damit du die Menge der darin enthaltenen Nitrate reduzierst.
Tomaten und Paprika werden in Scheiben geschnitten, Gurken sind halbrund, Zwiebeln werden in halbe Ringe geschnitten und Salatblätter werden mit kleinen Händen in Stücke gerissen. Dill Fenchel und Petersilie mit einem Messer. Jetzt sind alle Komponenten verbunden, gemischt und gefüllt mit Olivenöl und Zitronensaft, Salz abschmecken.
Sommerleichtsalat
Zutaten:
- junger Kohl - 0,5 kg;
- Karotten - 1 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- Zitronensaft - 20 g;
- Gemüse von Dill und Petersilie;
- Salz, Zucker - nach Geschmack,
- Pflanzenöl - 30 g.
Vorbereitung
Kohl, fein, Salz und meine Hände. Fügen Sie dann geschnittene Tomaten, geriebene Karotte, geriebenes Grün von Dill und Petersilie hinzu. Wir fügen dem Salat etwas Zucker und Zitronensaft hinzu, füllen ihn mit Pflanzenöl und mischen ihn gut. Das Gericht ist fertig!
Salat «Sommerstimmung»
Zutaten:
- Blätter von Bärlauch - 10 Stück;
- Kirschtomaten oder gewöhnliche, aber mittelgroße - 300 g;
- Gurken jung - 2 Stück;
- Rettich - 200 g;
- Zwiebel (klein) - 1 Stück;
- Wachteleier - 5 Stück;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
In kleine Streifen geschnittene Kirschblätter, geschnittene Tomatenscheiben, Gurken - Halbkreis, Zwiebel fein gehackt, in dünne Scheiben geschnittener Rettich. Alle Zutaten werden gemischt und nach Geschmack gesalzen. Sie können mit Sonnenblumenöl füllen, oder Sie können Sahne, wie Sie möchten. Auf den Salat die Hälfte der gekochten und geschälten Wachteleier geben.