Fans von im Ofen gebackenen Karpfen werden die unten vorgeschlagenen Rezepte zu schätzen wissen. Dieser Fisch erweist sich als unglaublich zart, getränkt mit Säften von Gemüse und Gewürzen, und sein Fleisch schmilzt nur im Mund.
Karpfen im Ofen gebacken - Rezept in Folie
Zutaten:
- Karpfen - 1,4-1,9 kg;
- Zwiebel Zwiebeln - 165 g;
- Karotten - 80 g;
- Mayonnaise ist klassisch - 115 g;
- eine Mischung von Gewürzen für Fisch - 2-3 Prise;
- Zitrone - 1/2 Stück.
- Sonnenblumenöl raffiniert - 35 ml;
- schwarzer Pfeffer gemahlen - 1-2 Prise;
- Salz (vorzugsweise Meer) - nach Geschmack;
- Frische Grüns.
Vorbereitung
Karpfen im Ofen in Folie zu backen ist absolut nicht schwierig und selbst eine Anfängerin kann damit zurechtkommen. Die aufwändigste Vorbereitungsphase ist die Vorbereitung eines Fischkadavers. Es muss von Schuppen gereinigt und von den Innenseiten befreit werden. Am häufigsten werden diese Dienstleistungen von Fischverkäufern angeboten. Wenn Sie Kadaver kaufen, können Sie darum bitten, es sofort zu reinigen. Zu Hause müssen Sie es dann gründlich unter fließend kaltem Wasser abspülen.
Jetzt bereiten wir eine würzige Mischung zum Karpfen vor. Fisch in das Salz und die Zusammensetzung aromatischer Gewürze einrühren, Pfefferschwarzmehl beigeben, vermischen, den entstandenen würzigen Schlachtkörperfisch von außen und innen einreiben und mit Zitronensaft bestreuen. Wir lassen den Fisch in einem Teller und wir machen Gemüse.
Zwiebeln werden in Ringe geschnitten und die gereinigten Karotten werden durch eine große Reibe gegeben. Die Hälfte der vorbereiteten Zwiebel in eine Pfanne mit angewärmtem Sonnenblumenöl geben und nach drei Minuten die Karotten hinzufügen und unter gleichzeitigem Rühren das Gemüse anbraten. Die Gemüsesauce mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen, mit der Hälfte der Mayonnaise vermischen und einen Löffel in den Bauch des Karpfens geben. Wir legen den Fisch auf eine mit Öl vorbereitete Folie und legen ein paar Zwiebelringe als Karpfenkissen darauf. Den Rumpf mit etwas raffiniertem Sonnenblumenöl bestreichen, die restlichen Zwiebelringe abdecken und die Folie versiegeln.
Jetzt bleibt nur noch das ganze Design im vorgeheizten Backofen auf 190 Grad zu backen. Um dies zu tun, legen wir es auf die mittlere Ebene des Geräts und lassen es für 30 Minuten stehen.
Vor dem Servieren, drehen Sie die Folie und kellen Sie den ausgestopften Karpfen gebacken im Ofen Melenko gehackte frische Grüns.
Karpfen gebacken im Ofen in Sauerrahm mit Gemüse
Zutaten:
- Karpfen - 1,8-2,2 kg;
- Zwiebelzwiebeln - 430 g;
- Tomaten reif frisch - 250 g;
- saure Sahne ist dick - 195 g;
- eine Mischung von Gewürzen für Fisch - 2-3 Prise;
- Zitrone - 1/2 Stück.
- raffiniertes Sonnenblumenöl - 55 ml;
- schwarzer Pfeffer gemahlen - 1-2 Prise;
- Salz (vorzugsweise Meer) - nach Geschmack.
Vorbereitung
Schmackhafter als Fisch passiert nicht Karpfen, im Ofen in saurer Sahne und sogar mit Zwiebeln und Tomaten gebacken. Kochen Sie dieses wunderschöne Gericht nach unserem Rezept, und Sie werden zweifellos mit dem Ergebnis zufrieden sein.
Zum Kochen wählen Sie einen Körper mit einem Gewicht von durchschnittlich etwa zwei Kilogramm und bereiten ihn richtig vor, indem Sie Schuppen und Eingeweide loswerden. Nochmals waschen wir den Fisch, trocknen ihn, geben etwas Salz hinzu und legen ihn gründlich in eine dicke, dicke Wand