Tatarische Kuchen - die köstlichsten Rezepte der ausgezeichneten nationalen Backwaren

Tatarische Pasteten haben viele Sorten, von denen jede außerhalb ihrer territorialen Heimat sehr beliebt ist und von Hausfrauen und Konsumenten verehrt wird. Produkte werden in heißer oder warmer Form serviert, ergänzt mit Brühe, heißem Tee.

Wie man scharfe Kuchen kocht?

Die Technologie des Backens von Tataren hängt vom gewählten Rezept ab.

  1. Teig für Tatar Kuchen können in Kefir, Milch oder Wasser mit dem Zusatz von Soda oder Hefe gemischt werden.
  2. Für die Füllung in kleine Würfel schneiden oder in einem Fleischwolf drehen, der mit Zwiebeln, Kartoffeln, Kürbis, anderem Gemüse ergänzt wird. Nicht weniger köstliche Produkte mit Kohl, Kartoffeln, andere Gemüse oder süße Füllung. Dessert-Versionen sind mit Reis und getrockneten Früchten, Quark, Mohn, Obstscheiben zubereitet.
  3. Tatarische Pasteten und Pasteten haben oft eine runde oder dreieckige Form und eine charakteristische Öffnung von oben, durch die während des Backens Dampfblätter und Brühe gegossen werden. Die Unterscheidung ist kystyby, ähnlich halb gefalteten Pfannkuchen gefüllt.

Tatarische Pasteten mit Kartoffeln - kystyby

Tatarische Pasteten kytybiy unterscheiden sich vorteilhaft von den meisten Versionen des Backens durch die Haushaltszusammensetzung und die Einfachheit der Vorbereitung. Produkte können erstellt werden, wenn die Kartoffelbrei nach der letzten Mahlzeit zurückbleiben. Es kann so wie es ist oder mit Zwiebelbraten oder frittiertem Hackfleisch ergänzt werden.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. In Kefir Salz, Soda und Mehl hinzufügen, den Teig kneten und 20 Minuten ziehen lassen.
  2. Die Kartoffeln kochen, mit einer Kruste mahlen, heiße Milch, halbe Butter und gebratene Zwiebeln hinzufügen.
  3. Den Teig in Portionen teilen, dünn rollen und in einer trockenen Pfanne anbraten.
  4. Jeder Kuchen wird mit halbierten Kartoffeln ergänzt.
  5. Geschmolzene Tatarpasteten mit Kartoffeln zerlassene Butter.

Tatarische Kuchen - echopochmak

Tatarische Pasteten mit Kartoffeln und Echpochmak Fleisch werden traditionell aus Lamm oder Rind mit Fett zubereitet, das in möglichst kleine Würfel geschnitten werden sollte. In der gleichen Weise die geschälten Kartoffeln und Zwiebeln zerkleinern. Alle Komponenten zum Füllen werden in roher, thermisch unbearbeiteter Form verwendet.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Aus Joghurt, Eiern, weichem Öl, Salz, Soda und Mehl kneten Sie den Teig.
  2. Fleisch, Zwiebeln, Kartoffeln schneiden, würzen.
  3. Aus dem Teig und den Füllungen bilden sich dreieckige Produkte.
  4. Tatar Kuchen mit Fleisch und Kartoffeln bei 170 Grad 40 Minuten backen.

Tatarische Pasteten mit Fleisch

Die tatarischen offenen Pasteten mit Fleisch sind zarter . Produkte werden in Form von Dreiecken mit einem Loch oben gebildet, durch die während des Backens Fleisch oder Gemüsebrühe gegossen wird. Diese Technik ermöglicht es, die Füllung gut vorzubereiten, weicher zu werden und gleichzeitig die Saftigkeit zu erhalten.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Aus dem Wasser mischen sich zwei Eier, Mehl, Salz und Butter den Teig.
  2. Shirk Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln, Saison.
  3. Aus dem Teig und den Füllungen werden Pasteten, mit Eiern bestrichen, 30 Minuten in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen gegeben.
  4. Gießen Sie in jede Torte von 2 Esslöffel Brühe, die Tartar Patties für weitere 30 Minuten in den Ofen.

Tatarische Pasties vak balish

Das Rezept zum Kochen Tatar Pies ist ein gebackenes Brot aus Mürbeteig auf Kefir. Die Füllung in diesem Fall ist eine Mischung aus Kartoffeln mit Fleisch und Zwiebeln. Die Besonderheit der Technologie ist die Bildung von runden Produkten mit einem Loch von oben durch Falten der gekippten Kanten des Teigs mit Falten.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Spülen Sie das Mehl mit Butter, fügen Sie Kefir mit Salz und Soda hinzu.
  2. Kartoffeln, Fleisch und Zwiebeln zerkleinern, mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Aus dem Teig und den Füllungen bilden 20 Kuchen 20 Minuten in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen.
  4. Gießen Sie in die Löcher von 2 Esslöffel Brühe und kochen Tatar Kuchen für 40 weitere Minuten.

Tatar Patties mit Kartoffeln und Hühnchen

Tatarische Kuchen mit Huhn werden mit einer vereinfachten Technologie zubereitet. Die Komponenten der Füllung werden durch einen Fleischwolf mit einem großen Rost geführt, der beim Schneiden der Produkte den Löwenanteil an Zeit spart. Für die Pikante wird die Füllung oft mit Knoblauch oder fein gehackten frischen Kräutern ergänzt.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. In warmem Wasser werden Hefe und Zucker gezüchtet.
  2. Fügen Sie Öl, Ei, Salz, Mehl hinzu, mischen Sie, geben Sie auf.
  3. Hähnchen mit Kartoffeln, Zwiebeln, Kräutern und Knoblauch hacken, würzen.
  4. Aus dem Teig und der Füllung entstehen geschlossene Pasteten.
  5. Backen Sie Produkte 30-40 Minuten bei 170 Grad.

Tatarische Kuchen mit Reis und Rosinen

Ein Rezept für Tatar-Pasteten mit Reis und Rosinen muss für eine süße Version des Backens vorbereitet werden. Der Inhalt der Füllung kann lakonisch oder ergänzt sein, wie in diesem Fall mit Zellstoff und Hüttenkäse. Als Mehlbasis können Sie einen weiteren Teig machen: Hefe oder Kefir mit Soda.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Aus dem Wasser, Pflanzenöl, Salz und Mehl mischen Sie den Teig.
  2. Kochen Sie Reis, Pripuskayut auf geschmolzenen Butter Kürbis, Zugabe von 3 Esslöffel Zucker.
  3. Mix Kürbis und Reis mit getrockneten Früchten.
  4. Hüttenkäse mit Sauerrahm und Zucker separat verquirlen.
  5. Formen Sie Tatarische süße Pasteten und fügen Sie die ausgerollten Teile der Teigfüllung mit Reis, Hüttenkäse und einer Scheibe Butter hinzu.
  6. Backen Sie die Produkte bei 220 Grad für 30 Minuten.

Leere Hefe Tatar Torten in Öl gebraten

Tatarische gebratene Pasteten werden auf eine unkonventionelle Weise vorbereitet, in der Teile des Teiges und der Füllung getrennt gebraten werden und vor dem Servieren zusammen gefüttert werden. Eine heiße Brühe wird separat serviert. Zum Füllen passt Lamm, Rind oder Huhn, das mit Zwiebeln und Gewürzen kombiniert wird.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Mehl mit Sauerrahm, Milch, Eiern, Salz und Soda vermischen, vermischen.
  2. Teigportionen zu Tortillas von Zentimeter Dicke ausrollen, Kanten anheben, patch.
  3. Braten Sie die leeren Tartar Torten auf einer Bratpfanne auf beiden Seiten, dann füllen Sie mit Füllung aus geröstetem Hackfleisch und Zwiebeln.

Tatarische Kuchen mit Kohl

Tatarische Kuchen auf Kefir können mit einer Füllung aus Kohl zubereitet werden. Gemüseschneiden kann frisch verwendet werden, wofür es sorgfältig mit Salz und den Händen gerieben wird. Ein delikaterer Geschmack wird nach dem Füllen der Gemüsebasis mit dem Zusatz von Lieblingsgewürzen und geschmolzener Butter gewonnen.

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Der Kohl wird zerkleinert und in einem Topf mit geschmolzener Butter, Zwiebeln, Salz und Pfeffer vermischt.
  2. Stir in den Kohl gekochte Eier.
  3. Von den restlichen Produkten den Teig kneten, in Portionen aufteilen, mit Füllung füllen und Dreiecke bilden.
  4. Backen Kuchen bei 180 Grad 25-30 Minuten.