Und wissen Sie, dass Dressing Saucen genannt werden, die zum Kochen von Salaten bestimmt sind. Die erste Betankung entstand natürlich mit dem Aufkommen von Salaten. Zuerst wurden sie nur aus Sojabohnen hergestellt, und im antiken Mesopotamien wurden die Salate mit Ölen und Kräutern gewürzt. Lassen Sie uns gemeinsam mit Ihnen herausfinden, wie Sie ein Sesamdressing zubereiten und den Geschmack von Salaten, die uns bekannt sind, variieren.
Original Sesamdressing
Für manche Leute ist dieses Sesamdressing für Salate einfach unersetzlich. Es wird normalerweise für Gemüsesalate verwendet, sowie zu gekochten Kartoffeln hinzugefügt, während überraschend aromatische Gerichte erhalten werden.
Zutaten:
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- Olivenöl - 4 EL. Löffel;
- trockener Senf - 1 Teelöffel;
- Zucker - Prise;
- flüssiger Honig - 1 EL. Löffel;
- frisch geriebene Ingwerwurzel - 1 Teelöffel;
- Sesamsamen - 1 EL. Löffel;
- frische Petersilie Greens - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Jetzt erzählen Sie, wie man eine ursprüngliche und köstliche Betankung vorbereitet. Also nehmen Sie eine kleine, aber tiefe Schüssel, gießen Sie Olivenöl hinein, fügen Sie Zitronensaft, ein wenig Senf, Zucker und Honig hinzu. Dann auf der flachen geriebenen geschälten Ingwerwurzel reiben, Sesamsamen ausgießen, gehackte Petersilie, Gewürze abschmecken und alles gründlich vermischen. Wir schieben den fertigen Verband in ein sauberes Gefäß, ziehen den Deckel fest und entfernen ihn zur Aufbewahrung im Kühlschrank.
Sesamdressing für japanische Salate
Zutaten:
- Sesamsamen - 550 g;
- Erdnussöl - 170 ml;
- dunkle Sojasauce - 350 ml;
- leichte Sojasauce - 135 ml;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- süßer Reiswein "Mirin" - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Um diesen Dressing vorzubereiten, bereiten wir zuerst Sesamcreme zu. Nehmen Sie dazu eine Handvoll Sesamsamen und rösten Sie einige Minuten lang die Samen, bis sie golden sind. Dann von der Platte nehmen und in einem Mixer gut verquirlen. Die restlichen Samen werden in einem Mörser zerkleinert. Mit den restlichen Zutaten gut vermischen und in ein Glas geben. Dieses Betanken kann 3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Das klassische Rezept für Sesamdressing
Der helle Geschmack von Sesamdressing wird Artischocken, ein Salat von Grüns, wesentlich verbessern, wird Garnelen und Huhn passen.
Zutaten:
- Sesamsamen - 25 g;
- Sesamöl - 2 EL. Löffel;
- Olivenöl - 4 EL. Löffel;
- Weißweinessig - 1 EL. Löffel;
- körniger Senf - 0,5 TL.
Vorbereitung
Auf einem langsamen Feuer in Sesamöl bis golden Sesamsamen braten. Dann kühlen wir sie ab, geben sie in eine Schüssel und wischen mit einem Mixer und fügen nach und nach alle anderen Zutaten hinzu. Bereiten Sie die Dressingsaison mit Salz und Pfeffer vor und legen Sie sie auf Gläser. Die Sauce nur im Kühlschrank oder im Keller aufbewahren.
Salat mit Sesamdressing
Zutaten:
Für Salat:
- Karotten - 1 Stück;
- Rettich - 1 Stück;
- frische Gurke - 2 Stück;
- Gewürze - nach Geschmack.
Zum Auftanken:
- Sesampaste - 1 EL. Löffel;
- Sesamöl - 1 EL. Löffel;
- Nektaragave - 1 EL. Löffel;
- Limettensaft - 2 EL. Löffel;
- Cayennepfeffer - Prise;
- Meersalz - 0,5 Prise.
Vorbereitung
Um diesen würzigen und originellen Salat zuzubereiten, bereiten Sie zuerst alle Zutaten zu. Karotten und Radieschen werden gereinigt, auf einer speziellen Reibe Julienne gerieben und in eine Schüssel gegeben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mischen. Frische Gurken, ohne Peeling, in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel zu Gemüse geben. Sesam, Öl, Agavendicksaft und Limettensaft separat vermischen. Dressing für Gemüsesalat ist fertig! Wir füllen es mit unserem Salat, mischen ihn sanft und servieren ihn zum Tisch.