Grüne Erbsen sind eine Quelle nützlicher Vitamine und Spurenelemente, die beim Gefrieren vollständig gelagert werden. Aus diesem Grund wird Suppe aus frischen oder gefrorenen grünen Erbsen bevorzugt und nicht aus getrockneten. Er bereitet sich schnell vor und wird zu einem delikaten Gericht, das sich sehr gut anfühlt. Dank der Erhaltung seiner üppigen grünen Farbe ist er auch außerordentlich farbenfroh.
Sie können gewöhnliche Gemüsesuppe oder ein intensiveres Suppenpüree zubereiten. Gefrorene Erbsen sind nicht zu tauen, es ist notwendig, genug von ihrer Menge in kochendes Wasser zu legen, um Ihr Lieblingsgericht zu kochen.
Wie man Suppe mit grünen Erbsen richtig kocht, werden wir Ihnen in unseren Rezepten erzählen.
Pilzsuppe aus tiefgefrorenen Erbsen
Zutaten:
- grüne gefrorene Erbsen - 450 g;
- Gemüse- oder Hühnerbrühe - 500 ml;
- Zwiebel weiß - 1 Stck .;
- Basilikum - 2-3 Zweige;
- Pflanzenöl - 50 g;
- Zitronensaft - falls gewünscht;
- saure Sahne oder Sahne;
- Salz.
Vorbereitung
Die Birne wird gereinigt, in Würfel geschnitten und in einer Pfanne mit Pflanzenöl für etwa fünf Minuten bis zum weichen Rühren gerührt. Wir gießen Brühe in den Topf, werfen die tiefgefrorenen grünen Erbsen, schneiden das Grün des Basilikums, verteilen die Zwiebeln, legen sie auf den Herd, bringen sie zum Kochen und kochen unter einem Deckel an einem mäßigen Feuer für sieben Minuten. Dann mit einem Mixer pürieren, salzen und nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken, zum Kochen bringen und den Herd ausschalten.
Vorbereitetes reichhaltiges und aromatisches Suppenpüree wird mit saurer Sahne oder Sahne, geschmückt mit Basilikumblättern, serviert.
Suppe mit grünen Erbsen, Huhn und Ei
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 0,4 kg;
- grüne gefrorene Erbsen - 400 g;
- Zwiebeln - 250 g;
- Karotten von kleiner Größe - 1 Stück;
- Kartoffelknollen von kleiner Größe - 3 Stück;
- Ei - 3 Stück;
- Wasser - 2,5 Liter;
- gemahlener Pfeffer;
- Gewürze;
- Salz;
- frische Grüns;
- saure Sahne.
Vorbereitung
Hühnerfleisch mit einer gereinigten Zwiebel im Wasser kochen, bis es fertig ist, aus der Brühe nehmen, die Zwiebel wegwerfen, und das Fleisch wird von den Knochen getrennt und in Scheiben geschnitten oder durch Hände auf Fasern geteilt.
In der Pfanne die vorgereinigten und gehackten Kartoffeln, Karotten mit Strohhalm oder Scheiben, tiefgefrorene grüne Erbsen und bis zur Zubereitung kochen. Legen Sie nun Stücke von Hühnerfleisch, die im Voraus gekocht wurden, geschälte und zerdrückte Eier, gehackte Gemüse, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Ihrem Geschmack, bringen Sie sie zum Kochen und schalten Sie den Herd aus. Lasst uns fünfzehn bis zwanzig Minuten unter dem Deckel brauen.
Die fertige aromatische Suppe wird mit saurer Sahne serviert.