Mit Reis, Zwiebeln und Eiern gefüllte Tintenfische werden schnell zubereitet.
Zutaten:
- 4-6 geschälte Tintenfische (ungefähres Körpergewicht - Gramm 100-120);
- 150 Gramm Reis;
- 4 Eier;
- 2 Zwiebeln;
- ein wenig Sonnenblumenöl;
- Greens (Petersilie, Dill, Koriander, Basilikum, etc.);
- 2 Knoblauchzehen;
- Zitrone.
Vorbereitung:
Kalmarskadaver werden innerhalb von 3 Minuten kochen - nicht mehr, und wir werden abkühlen. Lass uns die hart gekochten Eier kochen, abkühlen und auf die Reibe reiben. Kochen Sie den Reis, sollte es bröckelig sein. Geschälte Zwiebeln werden fein gehackt und in einer Bratpfanne leicht mit Öl geröstet. Wir werden Reis mit der Zwiebel verbinden, die abgewischten Eier, fein gehackte Greens und zerstoßenen Knoblauch hinzufügen. Etwas hinzufügen, pfeffern und mischen. Füllen Sie nun den mit Füllung gefüllten Kadaver von Tintenfisch und legen Sie 2-3 pro Servierplatte aus. Garnieren Sie mit grünen und mit Tintenfischsauce gefüllten Teigtaschen. Die beliebteste Sauce für Tintenfisch: Olivenöl, Knoblauch, Senf, ein wenig Weißwein, Eigelb. Sie können jedoch auch andere Saucen verwenden, zum Beispiel hausgemachte Mayonnaise. Besonders gut gefüllter Tintenfisch in saurer Sahnesoße mit Knoblauch.
Tintenfisch gefüllt mit Pilzen und Käse
Zutaten:
- 4-5 Tintenfischkadaver;
- 2 Zwiebeln;
- 800 Gramm Champignons oder Steinpilze;
- 200 Gramm Hartkäse;
- 4 Esslöffel Pflanzenöl;
- Salz;
- schwarzer gemahlener Pfeffer;
- Grüns;
- Zitrone;
- 2-4 Knoblauchzehen.
Vorbereitung:
Kochen Sie 2 hart gekochte Eier. Lassen Sie uns die gereinigten Tintenfischkadaver kochen. Geschälte Zwiebeln werden fein gehackt und in einer Pfanne in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze goldgelb gebraten. Fügen Sie die fein gehackten Pilze der Bratpfanne hinzu und braten Sie für 5 Minuten, ständig rührend. Wir reinigen die Eier von der Schale und schneiden sie fein oder wir reiben sie an einer großen Reibe (Sie können den Mähdrescher im "Chopper" -Modus verwenden). Käse wird auch auf einer groben Reibe gerieben. Alle Zutaten für die Füllung mischen, hinzufügen und pfeffern. Fügen Sie 2 rohe Eier, zerquetschte Kräuter und Knoblauch hinzu. Alle sorgfältig mischen und stopfen den Tintenfisch. Wir verpacken jede Karkasse in einer Folie, die innen geölt ist. Legen Sie diese Falten auf ein Backblech und legen Sie es für 10-15 Minuten in einen gut geheizten Ofen. Ready Tintenfisch kann als Ganzes serviert werden, aber Sie können es quer schneiden. Mit Zitronensaft bestreuen und mit Kräutern garnieren. Es ist möglich, Tintenfische, die mit Reis und Pilzen gefüllt sind, auf dieselbe Weise zuzubereiten. Nehmen Sie einfach ein Glas gekochten Reis in das Rezept und reduzieren Sie die Anzahl der Pilze um die Hälfte.
Meeresrezept
Sie können Tintenfisch kochen, gefüllt mit "Krabben" Stäbchen. Solch ein Rezept wird vor allem von vielbeschäftigten Menschen, Junggesellen und solchen, zu denen die Besucher unerwartet kamen, geschätzt.
Zutaten:
- 4-6 gereinigte Tintenfischkadaver;
- 200 Gramm "Krabben" -Sticks;
- ein Glas gekochten Reis;
- Grüns;
- Mayonnaise;
- Senf;
- Salz;
- schwarzes Pfefferpulver;
- Knoblauch;
- Zitrone.
Vorbereitung:
Die Tintenfischkadaver 3 Minuten lang kochen. Hacken Sie die Stangen, fügen Sie den Reis hinzu. Fügen Sie etwas Senf, Mayonnaise, zerdrückte Kräuter und Knoblauch zur Füllung hinzu. Pfeffer, hinzufügen und mischen. Du kannst es stopfen. Vor dem Servieren mit Greens dekorieren und mit Zitrone bestreuen. Alles ist so schnell wie möglich ausgefallen. Sie können gefüllte Kadaver schnell in Folie packen und backen und dann 2 rohe Eier in die Füllung geben.
Tintenfisch mit Huhn
Sie können Tintenfisch mit Huhn gefüllt kochen. Das Prinzip ist ungefähr das gleiche wie in den obigen Rezepten.
Zutaten:
- 4-6 gereinigte Tintenfischkadaver;
- 200 Gramm gekochtes Hähnchenfilet;
- ein Glas gekochten Reis;
- Passekrovka aus 1. Zwiebel und 200 g Champignons;
- 100-150 Gramm Hartkäse;
- Knoblauch;
- Grüns;
- 1-2 Eier;
- Zitrone.
Vorbereitung:
Alle mahlen, mischen und stopfen den Tintenfisch auf die gleiche Weise wie in den vorherigen Rezepten.
Zu den gefüllten Tintenfischen ist es gut, leichte Weine, Oliven, Salate aus Grünkohl, frisches Gemüse, Fischgerichte und andere Meeresfrüchte zu servieren.