Nachdem Sie über Hühnerfleischbällchen in saurer Sahnesauce gelesen haben, dachten Sie wahrscheinlich, dass Sie jetzt einen Teller essen wollen. Aber warten Sie, kümmern Sie sich um die Garnierung, stellen Sie sich Fleischbällchen auf einem Teller mit Eiernudeln oder Folien von zartem Kartoffelpüree vor, wählen Sie die passende Option und fangen Sie an zu kochen.
Hühnerfleischbällchen mit Reis in saurer Sahnesoße - Rezept
Diese Fleischbällchen können nicht einmal mit Garnierung ergänzt werden, sie sind recht zufriedenstellend und schon wegen des Gehalts an Reis in der Füllung.
Zutaten:
Für Fleischbällchen:
- Hähnchenhackfleisch - 1,3 kg;
- Reis - 85 g;
- lila Zwiebel - 45 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Mehl - 25 g.
Für Soße:
- Butter - 45 g;
- Hühnerbrühe - 460 ml;
- saure Sahne - 65 g;
- Mehl - 15 g.
Vorbereitung
Den Reis weich kochen, abkühlen lassen und mit Hühnchen verrühren. Fügen Sie zerdrückte lila Zwiebeln, gehackten Knoblauch und eine Prise Salz hinzu. Das Füllfleisch in gleich große Kugeln teilen und jeweils mit einer dünnen Mehlschicht bedecken und den Überschuss abschütteln. Fertige Fleischbällchen braten bei starker Hitze bis sie rot werden, dann verschiebe sie sie in eine separate Schale.
Butter schmelzen, Mehl gießen und mischen. Die Masse mit Brühe auflösen und die saure Sahne hinzufügen. Sobald die Soße eindickt, ergänzen Sie sie mit einer Prise Salz. Frikadellen aus Hühnerfleisch in saure Sahnesauce geben, bis sie bei mittlerer Hitze gar sind.
Hühnerfleischbällchen in Tomaten-Sauerrahmsauce im Ofen
Bei schlechtem Wetter sättigen und wärmen Sie Fleischbällchen mit Tomaten-Sauerrahmsauce. Falls gewünscht, können Sie die Pilze durch andere, aromatischere Pilze ersetzen und die Oberfläche der Schale mit geriebenem Käse bestreuen.
Zutaten:
Für Fleischbällchen:
- Hühnerfilet - 520 g;
- Milch - 15 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Getrockneter Knoblauch, Thymian - 1/2 TL.
- Champignons - 265 g;
- Butter - 20 g.
Für Soße:
- saure Sahne - 135 ml;
- Hühnerbrühe - 465 ml;
- Stärke - 1 EL. Löffel;
- Tomate (Paste) - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Nach dem Schmelzen der Butter, Pilze darauf, bis sie braun sind. Verbinde die restlichen Zutaten aus der Liste und bilde daraus die Fleischbällchen. Setzen Sie die Fleischbällchen und Pilze in eine Form. Die Stärke in einer kalten Brühe auflösen und die restlichen Zutaten hinzufügen. Gießen Sie den Inhalt des Formulars mit der vorbereiteten Soße. Lassen Sie das Gericht für eine halbe Stunde bei 170 Grad.
Wenn Sie sich entscheiden, Hühnchenfleischbällchen in saurer Sahnesauce im Multivark zu machen, wiederholen Sie die gleichen Schritte, aber füllen Sie die Sauce mit Fleischbällchen, wählen Sie die Option "Löschen" für 40 Minuten.