Der Vorteil und Geschmack des Putenfilets regt die Suche nach immer interessanteren Kochrezepten aus diesem wertvollen Fleisch an. Know-how in diesem Produkt Mätressen versuchen zunehmend, sie mit dem üblichen Hühnerfilet zu ersetzen, weil seine Textur saftiger ist, und die Eigenschaften sind mehr diätetisch. Was können Sie aus Putenfilet kochen?
Der erste auf der Liste als der köstlichste und gleichzeitig, mehr erlaubend, die Saftigkeit des Fleisches zu bewahren, wird Rezepte von Tellern aus Putenfilet im Ofen sein. Diese Kochmethode ist am besten geeignet, um ganze gebackene Truthahnstücke zu erhalten, die möglicherweise vormariniert oder einfach gewürzt sind. Sie sind am besten in Folie oder Hülse vorbereitet. Als Option können Sie auch einen Vogel mit Kartoffeln oder Gemüse backen. Eine originellere Art, Truthahnfilets im Ofen zu kochen, wird unten im vorgeschlagenen Rezept betrachtet.
Roll von Truthahnfilet
Zutaten:
- Putenfilet - 1-1,2 kg;
- Champignons frisch - 120 g;
- Bulgarische Paprika - 120 g;
- Hartkäse - 225 g;
- Zwiebelgrün - 2-3 Stiele;
- Knoblauch - 4-5 Zähne;
- weißer trockener Wein - 120 ml;
- Senf - 65 g;
- Mayonnaise - 65 g;
- raffiniertes Pflanzenöl - 75 ml;
- Basilikum getrocknet - nach Geschmack;
- eine Mischung aus italienischen Kräutern - nach Geschmack;
- Sesamsamen - 25 g;
- eine gemahlene Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Um eine Rolle zu machen, müssen wir die getrockneten und getrockneten Putenfilets mit einem scharfen Messer schneiden und dann das Buch so aufrollen, dass die Schicht möglichst groß und breit ist. Nach dieser verantwortungsvollen Aufgabe decken wir die entstandene Schicht mit Lebensmittelfolie ab und schlagen sie mit einem Küchenhammer ab. Besonders nicht eifrig dafür, um keine Löcher zu machen. Jetzt gießen wir die Fleischscheibe ab, reiben sie mit einer gemahlenen Mischung aus Paprika, getrocknetem Basilikum und Senf und geben ein wenig promarinovatsya. Zu dieser Zeit, richtig gekocht und fein geschnittene Pilze und Knoblauch in einer erhitzten Bratpfanne braten, in sie ein raffiniertes Öl hineingegossen. In Bereitschaft lassen wir die Pilzmasse abkühlen, mischen sie mit geriebenem Käse, geschältem und geschmolzenem gehackten bulgarischen Pfeffer und grünen Zwiebeln. Wir geben das Gewicht des Bodens mit einer Mischung aus Paprika und Salz, rühren erneut um und verteilen die Oberfläche der marinierten Fleischscheibe, wobei die Ränder nicht etwa drei Zentimeter erreicht werden. Falten Sie das Produkt mit einer Rolle, ziehen Sie es mit einer Schnur oder einem Bindfaden herunter und legen Sie es zum Backen in eine geölte Form. Fünfzig Milliliter Pflanzenöl mit Wein und Mayonnaise gemischt, Salz und Pfeffer abschmecken, eine Mischung aus italienischen Kräutern hinzufügen und mischen. Füllen Sie die resultierende Soße mit einer Rolle in der Form, vollständig bedeckt seine Oberfläche und legen Sie die Schale in einem auf 185 Grad Ofen für anderthalb Stunden erhitzt. In regelmäßigen Abständen gießen wir die Rolle mit Soße und Säften. Bei Bedarf können Sie während des Backvorgangs ein wenig heißes Wasser hinzufügen. Fünfzehn Minuten vor Ende des Kochens das Gericht mit Sesamsamen zerreißen.
Das gleiche Gericht mit Putenfilet kann auch in einem multivariaten zubereitet werden, wodurch das Gerät in den "Bake" -Modus versetzt wird. Die Zeit wird ungefähr gleich sein, alles hängt von den Fähigkeiten Ihres Geräts ab.
Als nächstes, ein wenig darüber, was Gerichte aus Putenfilet in einer Pfanne gekocht werden können. Eine Win-Win-Option werden natürlich Schnitzel aus Putenfilet sein. Sie sind ebenso wie traditionelles Fleisch zubereitet. Sie können einige Anpassungen vornehmen, indem Sie der Füllung ein wenig frisches Grün hinzufügen. Sehr lecker, wenn in jedem Schnitzel eine Scheibe Hartkäse aufgelegt wird. Die Saftigkeit des Gerichts in diesem Fall ist einfach zu pflegen, zapanirovav Produkte in der Ei-Mischung und Paniermehl. Besonders lecker aus dem Filet von Truthahnkoteletts. Wir werden näher auf sie eingehen.
Koteletts aus Putenfilet
Zutaten:
- Putenfilet - 550 g;
- Hartkäse - 75 g;
- Paniermehl;
- Pflanzenöl, geruchlos zum Braten;
Für Marinade:
- Sojasauce - 25 ml;
- Balsamico-Essig - 5 ml;
- raffiniertes Öl - 15 ml;
- Gewürze für Geflügel - 5 g;
- Italienische trockene Kräuter - 5 g;
- zerdrückter Knoblauch - 2 Zähne;
- eine Mischung aus frisch gemahlenen Paprikaschoten;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Filets des Truthahns unter dem Film ein wenig abschneiden und in die Marinade einweichen, die durch Mischen der Zutaten aus der Zutatenliste zubereitet wird. Nach anderthalb Stunden schwenken wir die Scheiben des Vogels in einer Mischung aus Paniermehl und Käsespänen und braten in heißem Öl auf beiden Seiten.