Ein recht populärer moderner Trend in der Organisation eines Wohnhauses ist die Verfügbarkeit eines Weinkellers. Heute kann diese Prämisse nicht nur im Erdgeschoss oder in der Nähe des Hauses, sondern auch innerhalb des Gebäudes direkt unter der Treppe oder an einem anderen geeigneten Ort, dank der neuesten Systeme der Temperaturregelung, Kühlung, Beleuchtung und Aufrechterhaltung der Luftfeuchtigkeit gefunden werden.
Platzierung
Beim Bau eines klassischen Kellers unter der Erde auf der Straße muss berücksichtigt werden, dass der Ort nicht im Tiefland liegen sollte, da sich sonst dort Niederschlag niederschlagen würde. Eine ausgezeichnete Option ist die Platzierung eines Weinlagerraums unter einer Garage oder einer anderen wirtschaftlichen Konstruktion in einer Tiefe, in der das Grundwasser mindestens 1 Meter unter dem Boden liegt. Ganz wichtig ist die Lösung für die kompakte Lagerung von Weinlagern, wenn sie dafür einen kleinen Raum unter dem Boden vorsehen, der durch eine im Boden angebrachte Luke und eine Wendeltreppe zugänglich ist.
Der Weinkeller im Privathaus befindet sich an prominenter Stelle in der Vitrine, zum Beispiel im Flur, unter der Treppe, im Wohnzimmer usw. Glasscheiben begrenzen den Besitzer nicht in seiner Vorstellung. Die Hauptsache ist, dass das Weinlager nicht an Heizung und andere elektrische Geräte angrenzt, nicht Erschütterungen ausgesetzt ist, destruktiv für das Getränk, und es wurde komplett versiegelt, und vor allem die Türen. Daher empfehlen Experten, eine thermische Tür mit einer magnetischen Dichtung zu wählen.
Design und Regale
Es ist besser, wenn der Weinkeller auf dem Land oder zu Hause mit natürlichen Materialien fertig ist, die unter natürlichen Bedingungen für ein solches Getränk verwendet werden. Gut in dieser Hinsicht, Stein, Ziegel, natürliche Fliesen, Holz. Letzteres sollte keinen Geruch abgeben, also werden Kiefer und Zeder nicht funktionieren, aber die Eiche, Ahorn oder Esche ist sehr viel. Für die Herstellung von Regalen kann Holz ebenso verwendet werden wie Kalkstein und geschmiedete Strukturen. Die Hauptsache ist, dass die Flaschen in ihnen horizontal und jeder in einer eigenen Zelle liegen. Um dies zu tun, sind Regale mit einer rautenförmigen Form oder mit einer geraden und geneigten Ebene geeignet. Viele wählen ihre eigenen speziellen Schubladen, um die richtige Flasche zu bekommen, ohne andere zu stören. Eine Woche vor dem Verzehr wird die ausgewählte Flasche senkrecht gestellt, so dass das Sediment absinkt.
Wenn es der Raum erlaubt, kann der Raum in zwei Zonen unterteilt werden - eine Zone der Lagerung und Verkostung. An zweiter Stelle geeignete Möbel aus Holz oder etwas Weidenmaterial oder organisieren einen Bartresen, an dem Sie informelle Geschäftsverhandlungen führen oder einfach nur mit Ihren Lieben kommunizieren können.
Erstellen bestimmter Bedingungen
Die Temperatur im Weinkeller sollte zwischen 13 und 14 ° C liegen. Wenn es niedriger ist, verlangsamt sich die Reifung des Weines , und wenn er zunimmt, kann er nur sauer werden. Die Luftfeuchtigkeit wird im Bereich von 60-80% gehalten, und um ein solches Mikroklima zu schaffen, bedarf es eines speziellen Aufbereiters für den Weinkeller, der speziell für diese Bedingungen entwickelt wurde. Das übliche elektrische Licht im Weinlager ist unzulässig, weil Glühlampen die Temperatur im Raum verändern können. Dieses Problem lässt sich leicht lösen, indem man ein spezielles System mit Timer installiert und Nischen für Pfoten mit Isolierung organisiert.
Es ist sehr wichtig, die Isolierung des Hausweinkellers aus einem geschlossenporigen Material von 4-10 cm Dicke zu gewährleisten, bevor Wände, Boden und Decke mit einer antiseptischen Imprägnierung bedeckt werden. Dies sind die Anforderungen, die an die Organisation eines Gewölbes für Wein gestellt werden, aber in Bezug auf Design und Einrichtung ist alles nicht so streng und möglich, sozusagen Variationen je nach Geschmack und Vorlieben des Besitzers.