Heute erzählen wir Ihnen, wie man Bigus aus Sauerkraut zubereitet. Dieses Gericht kann unabhängig zum Abendessen oder für eine Familienfeier serviert werden. Es erweist sich als unglaublich lecker, nützlich und duftend.
Das Rezept für Bigush aus Sauerkraut
Zutaten:
- Sauerkraut - 600 g;
- Schweinefleisch - 200 g;
- Schinken - 150 ml;
- roter halbsüßer Wein - 150 ml;
- Birne - 1 Stück;
- Schweinefett - 50 g;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Mehl - 1 EL. Löffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
Schweinefleisch gründlich gewaschen, getrocknet und mit einem Messer in kleine Würfel geschnitten. In einer Pfanne einige Löffel Pflanzenöl aufwärmen und rohes Fleisch legen. Bei starker Hitze 3 Minuten unter Rühren braten. Dann schieben wir das Schweinefleisch auf ein Papiertuch und lassen es abkühlen.
Salo in kleine Stücke schneiden und auf eine erhitzte Bratpfanne legen. Bei mäßiger Hitze 5 Minuten goldbraun braten und auf einen Teller legen.
Wir verarbeiten die Zwiebel, zerkleinern die Viertel und geben sie in einer Bratpfanne, bis sie weich ist. Danach Tomatenpaste verteilen, etwa eine Minute erhitzen, von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.
Wir gießen Pflanzenöl in den Kozanok, erhitzen es und werfen Sauerkraut. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten unter Rühren braten. Wir hacken den Schinken in kleine Würfel und fügen ihn zusammen mit Schinken, Zwiebeln, gebratenem Speck und Schweinefleischstücken zum kozanok hinzu. Mischen Sie alles gründlich und bereiten Sie das Gericht ohne Deckel auf mittlerer Hitze vor. Nach einigen Minuten Rotwein einfüllen, Mehl, Paprika, Gewürze nachgießen und umrühren. Wir bereiten die Bigus 15 Minuten auf moderates Feuer vor. Das Grün wird gewaschen, getrocknet und mit einem Messer zerkleinert. Den fertigen Bigus aus Sauerkraut mit frischen Kräutern bestreuen, das Gericht aus dem Feuer nehmen und mit einem Deckel abdecken.
Bigus aus Sauerkraut mit Kartoffeln
Zutaten:
- Rindfleischpulpe - 500 g;
- Birne - 1 Stück;
- frischer Kohl - 500 g;
- Sauerkraut - 1 kg;
- Pflanzenöl;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- Gewürze.
Vorbereitung
Es ist natürlich am besten, einen Bigus in einem Blumenkohl zuzubereiten. Aber wenn nicht, mach dir keine Sorgen, aber nimm eine Pfanne mit einem dicken Boden. Etwas Öl hineingeben, erwärmen und das Fleisch, gehackte Stücke, anbraten. Und zu dieser Zeit verarbeiten wir die Zwiebel, zerkleinern sie und werfen sie zum Fleisch. Wir schälen die Kartoffeln, schneiden sie in Würfel und schicken sie für 10 Minuten in den Kessel. Jetzt kam Sauerkraut an die Reihe. Wir drücken es mit unseren Händen aus, waschen es wenn nötig und legen es in Bigus. Abendessen für ca. 20 Minuten unter Rühren. Frischer Kohlschnitzel, in die Pfanne geben, salzen und 15 Minuten unter dem Deckel dünsten.
Bigus aus Sauerkraut in einem Multivariaten
Zutaten:
- frischer Kohl - 0,5 Gabel;
- Birne - 1 Stück;
- getrocknete Waldpilze - 100 g;
- Sauerkraut - 500 g;
- geräucherte Wurst - 400 g;
- Brühe - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Gewürze.
Vorbereitung
Also, frischen Kohl shinkuem große Streifen und in der Kapazität von multivark. Mit Sauerkraut