Wie kann man unter Freunden als echter Gourmet und Kenner der japanischen Küche bekannt sein? Ja, es ist sehr einfach! Temaki , Oyakodon und Salat mit geräuchertem Aal sorgen für eine Party und lassen niemanden gleichgültig. Und niemand wird erraten, dass es so lange gedauert hat, all das vorzubereiten. Lass uns mehr über Salate sprechen.
Salat mit geräuchertem Aal - Rezept
Zutaten:
- Salatmischung - 200 g;
- Lachs leicht gesalzen - 80 g;
- geräucherter Aal - 150 g;
- süße rote Paprika - 1 Stck .;
- Teriyaki-Sauce - 1,5 EL. Löffel;
- Sesamsamen - 1 TL.
Vorbereitung
Salatblätter sind gewaschen, getrocknet und ziemlich große reißende Hände. Mit geräuchertem Aal und Lachs entfernen wir Haut und Grat, in kleine Stücke geschnitten. Bulgarischer Pfeffer wird im Ofen gebacken, bis die Häute verkohlt sind. Heiß wickeln Sie es in eine Plastiktüte, und wenn es abkühlt, wird die Haut leicht entfernt. Wir schneiden die Paprika in dünne Streifen, mischen sie mit Gemüse und Fisch, würzen mit Teriyaki-Sauce und bestreuen sie mit Sesam. Salat aus dem Aal kann mit Kirschtomaten und Oliven dekoriert werden.
Salat mit Aal und Avocado
Zutaten:
- geräucherter Aal - 1/4 Stück;
- Avocado - 1/2 Stück;
- Gurke (frisch) - 1 Stück;
- Ingwer gebeizt - 100 g;
- Reis - 2 EL. Löffel;
- Zwiebelgrün - 1 Stck .;
- Reisessig - 2 EL. Löffel;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Zucker braun - 1 Teelöffel;
- Wasabi - 1/2 TL;
- Samen Sesam - 1/2 TL.
Vorbereitung
Reis in Salzwasser kochen, in ein Sieb legen und abtropfen lassen. Ingwer in dünne Streifen schneiden und in einen Topf geben. Fügen Sie Zucker, Sojasauce und Essig hinzu. Wärmen Sie es bei schwacher Hitze. Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, in das Wasser gießen, mischen und von der Platte entfernen.
Mit dem Aal entfernen wir die Haut, schneiden den Grat entlang und entfernen die Knochen. In kleine Stücke schneiden. Wir schneiden die Gurke von der Gurke und schneiden sie mit Stroh. Wir reinigen die Avocado, entfernen den Stein und schneiden das Fleisch in kleine Würfel. Wir hacken die Federn von Frühlingszwiebeln. Alle Zutaten mischen, mit Aal-Ingwer-Dressing salzen und mit Sesam bestreuen.