Heute ist die östliche Küche keine Überraschung. Die japanische Küche hat aufgehört, eine Kuriosität zu sein, viele lieben nicht nur ihre Gerichte, sondern können sogar davon sprechen , Sushi zu Hause zuzubereiten. Jetzt werden wir dir sagen, wie man Temas macht. Dies ist auch einer der Arten von Sushi - Tubuli von getrockneten Algen, die mit Reis, Meeresfrüchten oder Gemüse gefüllt sind. Die Japaner nennen sie Handrollen.
Temaki - Rezept
Zutaten:
- Rundkornreis - 250 g;
- Wasser - 275 ml;
- Reisessig - 3 EL. Löffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Salz - 0,5 TL.
- Filets von frischem Lachs - 150 g;
- grüne Zwiebeln - 1 Bund;
- Daikon - 100 g;
- eingelegter Ingwer;
- Nori Blätter.
Vorbereitung
Legen Sie den Reis in ein Sieb oder Sieb und spülen Sie ihn aus, bis das Wasser klar ist. Im selben Sieb den Reis für etwa eine Stunde stehen lassen. Nachdem wir es in eine Pfanne gegeben haben, füllen Sie es mit Wasser und decken Sie es mit einem Deckel ab. Bei mittlerer Hitze aufkochen, dann das Feuer auf ein Minimum reduzieren und den Reis 10-12 Minuten kochen, danach ohne den Deckel zu öffnen, noch ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Zu dieser Zeit bereiten wir das Dressing vor: Reisessig (kann durch Weinessig ersetzt werden) wird mit Salz und Zucker gemischt, wir erhitzen diese Mischung (es ist möglich in einem Mikrowellenofen), dann wird das Salz mit Zucker besser aufgelöst. Gießen Sie das resultierende Dressing in Reis und mischen Sie es vorsichtig mit einem Holzspatel.
Jetzt können Sie direkt mit dem Kochen des Sushis fortfahren. Nimm dazu das Nori-Blatt und schneide es in 4 Quadrate. Lachsfilet in Streifen schneiden, ca. 0,5 cm dick und 4 cm lang, ebenso den Daikon schneiden. Und die Federn von Zwiebeln sollten länger gemacht werden - 5-6 cm Wir legen das Nori-Blatt auf der Matte mit einer glatten Seite nach unten. Wir legen 2 EL hinzu. Löffel mit warmem Reis und nivellieren Sie ihn so, dass auf der einen Seite ein sauberer Nori-Streifen von etwa 1 cm Breite ist.
Darauf ein Stück Lachs, Rettich, 2-3 Stück Frühlingszwiebeln und ein paar Blätter eingelegten Ingwer.
Sie können die Füllung nach Ihren Wünschen ändern. Sehr lecker Sushi Sushi werden mit Avocado, Philadelphia Käse, Thunfisch aus der Dose erhalten. Sie können auch frische Gurken, Garnelen hinzufügen.
Im Allgemeinen haben wir dir eine Standardversion von Temaki gesagt, und dann kannst du erstellen und phantasieren. Zum Beispiel, Sushi-Kuchen machen . Haben Sie keine Angst zu experimentieren, Sie werden es schaffen! Guten Appetit!