Langos (Langos, Ungarisch, wörtlich "feurig") - ein gewöhnlicher Genuss in Form von Picknicks, Ferien in der Luft, während Messen und Volksfesten. Das Gericht ist in Ungarn, Österreich, Tschechien, der Slowakei, Serbien und Rumänien beliebt. Das Rezept zum Kochen Langos ist einfach, wie alle genialen - es ist ein Kuchen aus Hefeteig , gebraten in Pflanzenöl.
Am häufigsten werden Langos mit Knoblauchsoße und / oder Käse, Sauerrahm serviert. Es gibt zwei Hauptversionen des Ursprungs des Langosh. Nach einem von ihnen, zu den Ungarn kam das Rezept von den türkischen kulinarischen Traditionen. Nach einer anderen Version reicht die Geschichte der Kochpastillen wie Langoswurzeln bis in die römische Antike zurück.
Manchmal möchte ich ein einfaches, schnelles, aber nicht ganz normales Gericht machen, und so, ungarischer Langosch - genau die richtige Option für solch einen Fall. Vor allem, wenn Sie zum Beispiel auf dem Land und Sie können den Tisch im Freien, unter einem Baldachin, auf der Veranda oder auf dem Balkon.
Wie langosh kochen?
Zutaten:
- Weizenmehl - etwa 500 g;
- Wasser ist kalt - etwa 300 ml;
- Hefe - 15 g frisch oder 5-6 g trocken;
- Salz;
- Zucker - 0,5-1 Teelöffel;
- Pflanzenöl;
- Käse;
- saure Sahne;
- Knoblauch;
- Grüns.
Vorbereitung
Wir beginnen den Teig aus dem gesiebten Mehl nach der geruchlosen oder ungepaarten Methode.
Wir werden das Gruselige betrachten. 2 Esslöffel Mehl mit Zucker und Hefe gemischt und in leicht erwärmtem Wasser (Glas, Temperatur ca. 30 ° C) gelöst. Stellen Sie den Behälter für ca. 20 Minuten an einen warmen Ort, gießen Sie den Löffel in eine Schüssel und sieben Sie das Mehl. Wir fügen eine Prise Salz hinzu. Wir kneten den Teig mit geölten Händen.
Wir rollen es in einen Klumpen, legen es in eine Schüssel, bedecken es mit einem sauberen Handtuch und lassen es an einem warmen Ort für ca. 20 Minuten stehen, danach kneten und rühren wir. Sie können den Zyklus wiederholen, aber es ist nicht notwendig. Wir teilen den Teig in Stücke, formen Klumpen und rollen sie mit einem Nudelholz in Fladen aus oder bilden mit unseren Händen Kuchen.
Fry Tortillas mit einer Drehung in viel Öl zu einem schönen goldenen Farbton und auf Servietten ausgebreitet, um das Glas zu ölen. Fertige Kuchen mit Knoblauch eingerieben oder mit einer Knoblauchsoße bestrichen. Bereiten Sie es wie folgt vor: Schaufeln Sie Knoblauch mit heißem rotem Pfeffer in einem Mörser mit einer Prise Salz, fügen Sie etwas Öl oder Wasser hinzu. Serviert mit Käse, Sauerrahm und Kräutern.
Natürlich ist es gut, andere geeignete Gerichte (thematisch geeignet Ungarisch, Rumänisch, Österreichisch, Slowakisch, Tschechisch oder Serbisch) und ein Glas guten Traubenwein, eine duftende Palinka oder Obst Rakia zu servieren.