Saucen aus Sauerrahm färben ihren edlen cremigen Geschmack, der ein Gericht aus Fleisch, Fisch und Gemüse perfekt ergänzt. In diesem Artikel haben wir beschlossen, mehrere Rezepte von Sauerrahm Saucen mit Knoblauch zu nehmen, die sicherlich nützlich sein werden, um Ihre Lieblingsgerichte zu servieren.
Rezept für saure Knoblauchsoße
Zutaten:
- Sauerrahm - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- frische Petersilie - nach Geschmack;
- grüne Zwiebeln - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Die Knoblauchzehe wird durch die Presse gegeben und mit saurer Sahne vermischt. Grün wie möglich mahlen und nach Knoblauch versenden. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann den Tisch servieren.
Wie man eine saure Knoblauchsoße mit gebackenem Knoblauch zubereitet?
Dank des Backens ist der scharfe Geschmack des Knoblauchs vollständig neutralisiert und es bleibt nur eine zarte, süßliche Masse übrig, die sich gut für die Herstellung von Suppen, Kartoffelbrei und Soßen eignet.
Zutaten:
- Knoblauch - 4 große Zähnchen;
- Sauerrahm - 1/4;
- frischer Estragon - 1 Teelöffel;
- Salbei - 1 Blatt;
- grüne Zwiebeln - nach Geschmack;
- Zitronensaft - nach Geschmack;
- Salz, weißer Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Also, Knoblauch (vorzugsweise sofort den Kopf, und dann die erforderliche Menge trennen), gießen Öl und bestreuen mit Salz und Pfeffer, dann wickeln Sie die Folie fest und legen Sie es bei 200 Grad für 20 Minuten oder bis weich.
Gebackener Knoblauch, von den Schalen geschält, in einen Mixer mit Kräutern und ein paar Tropfen Zitronensaft geben (Sie können die Schale hinzufügen). Vorsichtig reiben wir die Mischung ein und mischen sie mit Sauerrahm. Wir wischen die Sauce durch ein Sieb zur Homogenität und würzen mit Salz und Pfeffer.
Eine solche Sauersauce mit Knoblauch ist perfekt für Gerichte aus Fisch und Meeresfrüchten sowie für Salatdressing.
Würzige Sauerrahm-Mayonnaise-Knoblauch-Sauce
Zutaten:
- Mayonnaise - 1/4;
- Sauerrahm - 1/4;
- getrocknete grüne Zwiebeln - 1 Teelöffel;
- geriebener Meerrettich - 1 Teelöffel;
- getrockneter Knoblauch - Prise;
- Salz, Zucker - Prise;
- Zitronensaft - 1/2 TL.
Vorbereitung
Das Rezept ist sehr einfach und schnell in der Ausführung: in einer kleinen Schüssel mischen Sie den Schneebesen mit Mayonnaise und saurer Sahne, würzen Sie sie mit getrockneten Zwiebeln und Knoblauch, und auch eine kleine Menge von frisch geriebenem Meerrettich. Salz und Zucker nach Geschmack hinzufügen, ohne die Sauce regelmäßig zu probieren. Der letzte Schliff ist ein paar Tropfen Zitronensaft (Sie können hinzufügen und geriebenes Peeling) und die Soße ist fertig! Diese Sauce passt perfekt zu Gemüse und Pommes.