Jetzt haben wir eine große Auswahl an Hackfleisch, basierend auf allem von Fisch und Huhn bis zu Wild. Solche halbfertigen Produkte können eine hervorragende Grundlage für eine große Vielfalt von Gerichten werden, aber die beliebtesten unter diesem Satz waren und sind immer noch gewöhnliche Schnitzel. Im Rahmen dieses Materials werden wir Ihnen Empfehlungen geben, wie Hackfleischbällchen auf sehr ungewöhnliche Weise zubereitet werden können.
Wie man gehackte Fleischpastetchen in einer Bratpfanne kocht?
Sowohl Rot- als auch Weißfisch können mit Ingwer, Knoblauch und Chili eine ausgezeichnete Basis für reich gewürzte Koteletts sein. Solche Koteletts behalten ihre Zartheit und Saftigkeit, bleiben von außen knusprig aufgrund einer ungewöhnlichen Panade aus Maismehl.
Zutaten:
- Gehacktes Weißfischfilet - 1,2 kg;
- Zwiebel - 65 g;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- Lauch - 55 g;
- eine Handvoll grüne Petersilie;
- geriebener Ingwer - 1 Teelöffel;
- Zitronensaft - 35 ml;
- eine Prise Chili Flocken;
- eine Mischung aus Gewürzen für Fisch - 1 Teelöffel;
- Maismehl - 115 g.
Vorbereitung
Schleifen Sie beide Arten von Zwiebeln und reiben Knoblauchzehen in Paste. Fügen Sie alles zur Füllung hinzu, zusammen mit Kräutern, Ingwer und Zitronensaft. Verwenden Sie eine vielseitige Mischung aus Fischgewürzen zusammen mit einer Prise Chili-Flocken und einer kleinen Menge Salz als Gewürze. Blind aus der resultierenden Mischung von Koteletts jeder gewünschten Größe und rollen Sie jede von ihnen in Maismehl kurz vor dem Rösten.
Wie koche ich saftige Hähnchenschnitzel?
Vor kurzem, öfter auf unseren Tischen, erscheinen Hühnerkoteletts. Da Hühnchen ein diätetisches Fleisch ist, neigt es dazu, bei unsachgemäßer Zubereitung schnell zu trocknen, aber wir werden Ihnen sagen, wie Sie dieses Problem vermeiden können.
Zutaten:
- Hähnchenhackfleisch - 310 g;
- Kartoffeln - 115 g;
- Ei - 1 Stück;
- Getrockneter Thymian, Oregano - für ½ TL;
- eine Handvoll grüner Koriander.
Vorbereitung
Vor der schmackhaften Zubereitung von Schnitzeln aus Hackfleisch nehmen Sie die Zubereitung des Hauptbindemittels in der Rezeptur - Kartoffeln. Kochen Sie die Knollen und reinigen Sie sie gut.
Um die Saftigkeit des Schnitzels zu erforschen, bevorzugen Sie Hühnerfleisch mit einer kleinen Menge Fett oder fügen Sie dem Fleisch etwas fein gehacktes Fett oder Butter hinzu. Gekochte, gehackte Kartoffeln in das Hähnchen geben, mit getrockneten Kräutern würzen, Ei und Koriander dazugeben. Vergiss Salz nicht.
Schmieren Sie die Handfläche mit einem Tropfen Öl, bilden Sie kleine Portionen Hackfleischbällchen und braten Sie sie sofort nach dem Formen. Solche Schnitzel in roher Form können für die zukünftige Verwendung, zuvor gefroren, geerntet werden.
Wie man hausgemachte Fleischbällchen aus Rinderhackfleisch kocht?
Wir bieten an, den Geschmack von Rindfleisch mit ungewöhnlichen Gewürzen zu variieren und dann die Schnitzel in der Fülle von heißem Öl zu knirschen.
Zutaten:
- Rinderhackfleisch - 1,1 kg;
- Kartoffeln - 320 g;
- Zwiebel - 145 g;
- Garam Masala - 1 EL. Löffel;
- Ei - 1 Stück;
- Essig - 10 ml;
- Brotkrume - zum Panieren;
- Öl zum Rösten.
Vorbereitung
Bevor Sie Hackfleischbällchen richtig vorbereiten können, kochen Sie die Kartoffeln und pürieren Sie sie und kühlen Sie dann die Kartoffelbrei. Die gehackten Kartoffeln mit Hackfleisch vermischen, mit Masala abschmecken, zerdrückte Zwiebel hinzufügen und mit Essig ablöschen. Aus der resultierenden Mischung kleine Schnitzel formen und jedes in ein geschlagenes Ei tauchen. Rollen Sie die Schnitzel in einer Krume und braten Sie in der Fülle von vorgewärmtem Öl, bis es braun wird.
Überschüssiges Pflanzenfett mit Servietten einweichen und Schnitzel mit Ihrer Lieblingssoße servieren.