Zweifellos hat jede Hausfrau ein bewährtes und geliebtes Rezept für Fleischbällchen. Aber dann werden die Rezepte präsentiert, die den erfahrenen kulinarischen Experten wahrscheinlich überraschen werden, und Sie werden etwas Neues entdecken und die kulinarische Sammlung mit einem neuen köstlichen Gericht ergänzen.
Köstliche gehackte Schweinekoteletts - Rezept
Zutaten:
- Schweinenacken - 675 g;
- Zwiebel - 225 g;
- Kefir - 45 ml;
- Ketchup Tomate (ohne hellen Geschmack) - 35 ml;
- Eier ausgewählt - 2 Stück;
- Hartkäse "Russisch" - 75 g;
- Petersiliengrün - ½ kleiner Bund;
- Salz, Pfeffer und Laurushka.
Vorbereitung
Fleisch in kleine Würfel schneiden (Sie können es leicht einfrieren), hacken Zwiebeln so klein wie möglich. Mischen Sie die Produkte, fügen Sie Kefir, Ketchup, Pfeffer und Salz hinzu. Rühre die Hände gründlich um, füge ein paar Lorbeerblätter hinzu, bedecke und stelle sie in die Kälte. Je länger das Fleisch mariniert wird, desto zarter werden die Koteletts.
Nimm das Fleisch, entferne den Lorbeer, prüfe die Eier, gib geriebenen Käse und fein gehackte Petersilie hinzu. Mische alles gut. Im Wasser angefeuchtet, bilden die Schnitzel (sie sollten flacher sein als gewöhnliche Schnitzel). Fry sie auf einer Seite eine durchschnittliche Hitze von 7 Minuten, dann umdrehen, decken und bis zur Fertigstellung warten.
Saftige Schnitzel vom Schweinefleisch im Ofen
Zutaten:
- Schweinehackfleisch - 675 g;
- Dosenmaisbank;
- irgendwelche Chips - 45 g;
- Ketchup-Tomate - 45 g;
- ein Ei der Wahl - 1 Stück;
- Mayonnaise - 25 g;
- Salz, Pfeffer, bevorzugte aromatische Gewürze.
Vorbereitung
Kombinieren Sie die Füllung mit Mais, fügen Sie Chips hinzu (bröckelt sie), ein Teil Ketchup, Ei, Salz, Pfeffer und all das sorgfältig mischen. Die Schnitzel formen und auf ein Backblech legen, geölt.
Mayonnaise und den Rest des Ketchups mischen und mit 50 ml Wasser und Salz abschmecken. Füllen Sie diese Soße mit Pastetchen und backen Sie in den Ofen. Bei 190 Grad wird das Gericht für etwa 40 Minuten gebacken.
Wie man Schweinefleischkoteletts auf einem Knochen kocht?
Zutaten:
- Schweinefilet am Knochen - 2 Stück;
- Olivenöl der kalten Extraktion - 25 ml;
- Paprika, eine Mischung aus Paprika - 15 g;
- Kräuter sind duftend (Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Salbei) - 10 g;
- Rustikales Öl - 15 g;
- Zitronensaft - 10 ml;
- Pfeffer Cayenne - auf der Spitze des Messers;
- ein Haufen Dill;
- Salz.
Vorbereitung
Fleisch muss notwendigerweise frisch, nicht früher gefroren sein.
Für die Marinade die Paprika, Paprika und Kräuter mit Olivenöl vermischen. Fügen Sie etwas Salz hinzu. Die resultierende würzige Mischung aus Koteletts schälen, in einen Film wickeln und in der Nacht zum Marinieren abkühlen lassen.
Auch Aromaöl kochen Sie abends. Die weiche Butter mit Zitronensaft, Salz, Peperoni und fein gehackten Grüns vermischen. Auch im Film versiegeln und in die Kälte schicken, einfrieren lassen.
Am nächsten Morgen nehmen Schnitzel, machen ein paar Einstiche in den Knochen. In einer heißen Pfanne ohne Öl ein paar Minuten 2 Mal auf jeder Seite rösten. So wird das Fleisch schön gebräunt, bleibt aber innen saftig, leicht rosa.
Zuerst legen Sie die Platte auf den Teller, fertig, heißes Fleisch und auf ein Stück Butter mit Gewürzen. Sofort mit einem Gemüsesalat servieren.
Hausgemachte Pasteten aus gehacktem Schweinefleisch - Rezept
Zutaten:
- Schweinehackfleisch - 675 g;
- ein großes Ei;
- weißer Laib - 165 g;
- Zwiebel - 225 g;
- rustikales Öl - 25 g;
- Milch - 125 ml;
- Pflanzenfett;
- Mehl;
- Pfeffer, Salz, bevorzugte aromatische Kräuter und Gewürze .
Vorbereitung
Baton in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Milch aufgießen. Die Zwiebel muss geschält und ein wenig gehackt werden.
In der Pfanne etwas Öl gießen, erhitzen, ein Stück Butter hinzufügen und die Zwiebel tupfen
Teilen Sie das Protein und Eigelb. In die Schüssel das Hackfleisch geben, den Laib, die rote Zwiebel, das Eigelb, die Gewürze Salz und Pfeffer hinzufügen, die aus der Milch ausgewrungen sind. Rühren Sie das Hackfleisch gut um und schlagen Sie es ab, heben Sie die Masse an und werfen Sie sie mehrmals in die Schüssel, um sie so homogen wie möglich zu machen.
Peitsche das Protein und füge es zur Gesamtmasse hinzu. Umrühren, ein sauberes Schnitzel formen, Pfanne und braten bis rot. Dann mit einem Deckel abdecken und warten, bis die Fleischpasteten bei minimaler Hitze das Ready erreichen.