Einige Gerichte sind für diejenigen, die Sie nicht jeden Tag kochen, aber für den Urlaub sind sie die beste Option. Mit absoluter Sicherheit können wir sagen, dass dies eine gebackene Ente ist - ein erstaunlicher Genuss, der kein Mitglied der Familie gleichgültig lässt.
Wie lecker, eine Ente zu backen?
Herrinnen, die zum ersten Mal einen Vogel kochen werden, sollten Sie einige Geheimnisse kennen. Viele Leute haben eine Frage, wie man am besten eine Ente im Ofen bäckt, um knusprig zu werden, und der Geschmack würde dazu verleiten, es im Handumdrehen zu essen. Dieses Ergebnis kann durch Befolgen bestimmter Empfehlungen erreicht werden:
- Das erste, was zu tun ist, den Vogel von seinen Federn zu reinigen. Und tun Sie es am besten, indem Sie den Kadaver über einem offenen Feuer stützen.
- Die zweite Stufe, die helfen wird, das Problem zu lösen, wie man eine Ente richtig bäckt, ist das Beizen, dank dessen das Gericht einen einzigartigen Geschmack bekommt. Marinade wird von 2 EL zubereitet. Löffel geschmolzenen Honigs, Zitronensaft, ein halbes Glas Wein. Andere bevorzugen es, Senf und Sojasauce zu mischen.
Wie kann man eine Ente im Ofen backen?
Das Gericht mit Äpfeln erweist sich als sehr interessant und schmackhaft, wenn es vom Küchenchef zubereitet wird. Eine kulinarische Anfängerente, die im Ofen mit Äpfeln gebacken wird, wird gelingen, wenn Sie Empfehlungen und Ratschläge hören. Es ist besser, einen Vogel zu verwenden, der das ganze Fett entfernt hat, damit sich der unangenehme Geruch während des Kochens nicht ausbreitet.
Zutaten:
- Vogel - 2 kg;
- Apfel - 500 g;
- Zitrone - 1 Stück;
- gemahlener Ingwer, Zimt, schwarzer Pfeffer.
Vorbereitung
- Der Kadaver wird gezupft, mit einer Mischung aller Gewürze überzogen.
- Äpfel werden in Scheiben geschnitten.
- Von der Zitrone quetschen Sie den Saft, den Sie Äpfel bestreuen müssen.
- An der Spitze der Schnittfrucht befindet sich Zimt und Salz, andere Gewürze.
- Masse den Korpus füllen und mit Zahnstochern befestigen. An den Rändern machen flache Einschnitte, wo die Flügel sich verstecken.
- In das Huhn oder den Kessel auf den Rücken legen und in den Ofen stellen.
- Jede halbe Stunde holen sie es heraus und gießen es mit Fett, das ausgetrunken ist.
- Eine gebackene Ente wird für 2 Stunden vorbereitet.
Ente in einem Ärmel gebacken
In der Hoffnung auf erstaunliche Lieben und die Zubereitung von Delikatessen lohnt es sich, von Stereotypen wegzukommen und neue Kombinationen auszuprobieren. Zum Beispiel ersetzen Sie mit Orangen die üblichen Kartoffeln und Gemüse. Ente in Orangen, gebacken im Ofen, wird sogar unter den beschäftigsten Hausfrauen wohlriechend und saftig sein, wenn Sie den Anweisungen Schritt für Schritt folgen.
Zutaten:
- Jungvogel - 2 kg;
- Orange - 3 Stück;
- Salz, Gewürze;
- Mayonnaise - ein halbes Glas.
Vorbereitung
- Entferne alle Haare vom Rumpf, wasche und schneide den Schwanz ab.
- Orangensaft wird mit Mayonnaise, Gewürzen verdünnt.
- Geschält, in kleine Stücke geschnitten und in den Rumpf gelegt.
- Fertige Mischung wird mit einem Vogel verschmiert, und dann eine ausreichende Länge des Streifens aus der Hülse abgeschnitten. An zwei Seiten befestigen, auf einem Backblech verteilen und in den Ofen geben.
- Die gebackene Ente wird 2-2,5 Stunden gekocht und regelmäßig mit auslaufendem Fett gegossen.
Ente in Folie gebacken
Es gibt viele Arten zu kochen. Das Rezept für gebackene Ente, die sehr einfach ist, beinhaltet die Verwendung von Folie, die immer in der Küche gefunden wird. Es wird dazu beitragen, das Fleisch zart und saftig zu machen, und das köstliche Aroma der gebackenen Ente wird die ganze Wohnung füllen.
Zutaten:
- Geflügel - 1 Stück;
- Senf;
- Olivenöl;
- Gewürze.
Vorbereitung
- Senf wird mit Olivenöl kombiniert, Gewürze werden hinzugefügt.
- Die Karkasse außen und innen mit der Mischung mischen.
- Eine Stunde marinieren und dann fest in Folie wickeln und in den Ofen geben.
- Ein Maximum von 1,5 Stunden bekommen es.
Ente in der Marinade, gebacken im Ofen
Jede Gastgeberin bereitet mit besonderer Sorgfalt ein festliches Gericht zu. Aber Sie können sich und die Familie mit einem köstlichen Essen ohne Grund verwöhnen, besonders wenn Sie solch ein Gericht wie eine marinierte Ente kochen, die im Ofen gebacken ist. Es schmeckt leckerer und der Geschmack ist gesättigter.
Zutaten:
- Vogel - 2 kg;
- trockener Rotwein - 60 ml;
- Weinessig (6%) - 40 ml;
- Knoblauch - 6 Läppchen;
- Honig - 70 g;
- Sonnenblumenöl - 35 ml;
- gemahlener Ingwer, Zimt, Muskat, schwarzer Pfeffer;
Vorbereitung
- Knoblauch durch einen Schwarm gepresst, mit Gewürzen, Honig und Butter vermischt. Klopfen Sie es in einen Mixer. Gießen Sie Weinessig und Wein.
- Die Karkasse wird von allen Seiten mit Marinade eingerieben. Transfer zum Matcher und für einen Tag gehen. Wenn nicht so viel Zeit ist, dann mindestens 12 Stunden.
- Bevor Sie es in den Ofen geben, tauchen Sie die Marinade von der Feuchtigkeit und decken Sie sie mit einer Folie ab.
- Backen Sie zuerst 20 Minuten, dann öffnen Sie den Ofen, gießen Sie das ausgetretene Fett, drehen Sie um und setzen Sie wieder das Backen für 2 Stunden.
- Die Folie wird entfernt und weitere 40 Minuten im Ofen belassen.
Ente gebacken mit Honig und Senf
Um die Gäste mit einem köstlichen Gericht zu überraschen, ist eine Ente in Senf, im Ofen mit Honig gebacken, ideal. Viele haben Angst, eine solche Mahlzeit einzunehmen, weil sie glauben, dass das Fleisch hart und ungenießbar wird. Aber nach einem einfachen Rezept wird die gebackene Ente am besten schmecken.
Zutaten:
- Vogel - 2 kg;
- Senf - 2 EL. Löffel;
- flüssiger Honig - 2 EL. Löffel;
- Wasser - 1 Glas;
- Ingwer und andere Gewürze.
Vorbereitung
- Honig und Senf, Ingwer und alle Gewürze, die Sie mögen, werden zu einer homogenen Masse vermischt. Sie können sogar Cognac für Geschmack und Aroma hinzufügen.
- Die Mischung wird von außen und innen gut verschmiert, dann die Rückseite in den Schalen verteilen, etwas Wasser gießen und 1 Stunde in den Ofen stellen.
- Während des Backens regelmäßig bewässert.
Ente im Ofen gebacken
Wenn es keine Zeit gibt, an der Marinade herumzubasteln, warten Sie, bis das Fleisch püriert ist, und auch wenn es keine geeignete Form gibt, dann ist eine gebackene Ente in einem Ofen mit einer Kartoffel eine ausgezeichnete Wahl. Backen Sie es in diesem Fall in irgendwelchen tiefen Utensilien, ein gewohnheitsmäßiges Gemüse beitragend.
Zutaten:
- Vogel - 1,5 kg;
- Kartoffeln -1 kg;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- ein Apfel;
- Mayonnaise - 100 g;
- Salz und Pfeffer.
Vorbereitung
- Knoblauch wird in kleine Stücke geschnitten und dann in einem Mörser zerstoßen. In einer Schüssel mit Mayonnaise würzen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit den Händen die Karkasse vermischen und eine halbe Stunde marinieren lassen.
- Kartoffeln werden gereinigt, in Kreise oder Würfel geschnitten. Ebenso mit einem Apfel kommen.
- Auf das Backblech legen Sie die erste Schicht Kartoffeln und dann das marinierte Fleisch, in dem sich versteckte Apfelstücke befinden.
- Mit Folie abdecken und ca. 1 Stunde backen.
Ente im Teig gebacken
Wenn Sie im Test eine Delikatesse kochen, wird sie zum zentralen Gericht des festlichen Tisches. Soße für gebackene Ente kann jeder sein. Es kann auch unabhängig von Cranberries, Himbeeren, Kirschen und sogar Orangen hergestellt werden. Die Ente im Teig, die im Ofen gebacken wird, erweist sich als ungewöhnlich lecker und delikat.
Zutaten:
- Karkasse - 1,5 kg;
- Knoblauch - 5 Zähnchen;
- Mehl - 300 g;
- Wasser - 200 ml;
- Gewürze;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
- Aus Mehl und warmem Wasser einen festen Teig kneten.
- In kleinen Schnitten auf dem Kadaver Pfand auf einer Scheibe Knoblauch.
- In einer Schüssel Gewürze, Butter und etwas zerdrückten Knoblauch vermischen.
- Die Mischung wird sowohl innen als auch außen gerieben.
- Am unteren Rand der Form mit hohen Borten stapeln Sie den gerollten Teig, dann den Vogel, der mit Teig bedeckt ist.
- Backen Sie im Ofen für eineinhalb Stunden, nach dem die Oberseite des Teiges geöffnet wird und der Vogel für ungefähr 25 Minuten gebräunt wird.