Coho ist universell und daher unterschiedlichen Verarbeitungsweisen unterworfen. Fischfett, braten, auf dem Grill kochen und backen. Ein beliebtes Restaurant serviert - Coho Lachs, ganz auf einer Spieß gebacken, beinhaltet die Verwendung von speziellen Technologien, die in der heimischen Küche unmöglich sind. Wir werden verschiedene Rezepte zur Zubereitung von Coho-Lachs in Betracht ziehen, die es Ihnen ermöglichen, Fisch in einer vertrauten Umgebung zu genießen.
Wie man den Coho-Lachs im Ofen in der Creme kocht?
Die wichtigste Voraussetzung bei der Zubereitung von Fischgerichten ist frischer Fisch, dessen Auswahl unter Beachtung bestimmter Regeln zu treffen ist. Bevor Sie den Coho kochen, untersuchen Sie den Fischkadaver: silbrig glänzende Schuppen bestimmen die Frische. Beim Pressen sollte das Fischfleisch elastisch sein und eine dichte Textur behalten.
Zutaten:
- coho - 950 g;
- Zwiebel - 65 g;
- Creme - 215 ml;
- Hartkäse - 85 g.
Vorbereitung
- Fisch von Schuppen sauber, entkernt und in große Stücke geschnitten.
- Geschälte Zwiebeln, in Ringe geschnitten und flach in eine Auflaufform gelegt.
- Die Zwiebeln mit Fischstücken bedecken, mit Pfeffer würzen und über die Sahne gießen.
- Legen Sie das Fischgericht in den Ofen, erhitzt 180 Grad, und kochen für eine Viertelstunde. Danach den Fisch mit gehacktem Käse verschließen und ein paar Minuten backen, bis er vollständig gegart ist.
Wie man Fischlachse in einer Bratpfanne kocht?
Beim Rösten verlieren die Fische oft Fett und Weichheit und erhalten ein trockenes und unansehnliches Aussehen. Um den Geschmack des Produkts zu bewahren, müssen Sie wissen, wie man Coho so kocht, dass es saftig ist. Die Verwendung von Marinade vor dem Kochen gibt dem Fisch einen reichen Geschmack und behält die Form.
Zutaten:
- Coho Lachs (Filet) -650 g;
- Pflanzenöl - 65 ml;
- Zitronensaft - 15 ml;
- Honig - 20 g;
- Senf - 5 g;
- Mehl - 90 g.
Vorbereitung
- Geschälter und entkernter Fisch, in Filets geschnitten und portionsweise geschnitten.
- In eine Marinade geben, zu deren Zubereitung Honig, Zitronensaft, Senf und ein Teil des Pflanzenöls vermischen. Eine Viertelstunde stehen lassen.
- Entinierte Fischstücke, in Mehl eintauchen und in einer heißen Pfanne einige Minuten auf jeder Seite braten.
- Bringen Sie den Fisch zur vollen Verfügbarkeit, indem Sie ihn für ein paar Minuten bei 200 Grad in den Ofen stellen.
Wie man gedämpften Coho-Lachs im Ofen kocht?
Eine klassische, einfache Variante des Kochens von Coho-Lachs, der mit Zitronensaft aromatisiert ist, ist eine großartige Möglichkeit, ein gesundes und kalorienarmes Gericht zum Abendessen zu bekommen.
Zutaten:
- Coho (Steaks) - 750 g;
- Zitronensaft - 25 ml;
- Pflanzenöl - 55 ml.
Vorbereitung
- Spülen Sie die Fischsteaks und trocknen Sie sie mit einem Taschentuch. Auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, mit Pflanzenöl einfetten, mit Zitronensaft abschmecken und in eine Auflaufform geben.
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und das Gericht für eine Viertelstunde vorbereiten. Dann zamumyante Fisch, mit der Funktion "Grill".
- Zubereiteter Fisch mit frischem Gemüsesalat.
Was können Sie aus Coho Lachs Fisch kochen?
Ein leichtes Gericht - Fischstäbchen in Teig, die perfekt die Rolle von Snacks zum Abendessen passt. Eine solche Panade bewahrt die Saftigkeit und Elastizität des Fischfilets.
Zutaten:
- Coho (Filets) - 500 g;
- Zitronensaft - 15 ml;
- Pflanzenöl - 45 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 50 g;
- Wasser - 150 ml.
Vorbereitung
- Gereinigter Fisch, auf Filets zerlegen und in kleine Scheiben schneiden.
- Marinade aus Zitronensaft und Pflanzenöl zubereiten.
- Marinieren Sie die Filets für eine Viertelstunde.
- Bereiten Sie den Nachtisch vor, indem Sie das Mehl mit dem Ei und Wasser vermischen. Schlagen Sie die Mischung gut und lassen Sie keine Klumpen zurück.
- Fischstücke in den Teig geben und in Öl goldbraun braten.