Koreanischer Kohlsalat

Asiatische Gerichte unterscheiden sich in der Mehrzahl nicht nur durch einen dünnen exotischen Geschmack, sondern auch durch Diät. Das Gericht, über das wir in diesem Artikel sprechen werden, unterscheidet sich wenig von dem oben genannten. Salate aus Kohl sind nicht nur sehr einfach zuzubereiten, sondern auch in einem Fach mit geringem Kaloriengehalt recht zufriedenstellend.

Rezept für koreanischen Salat mit Blumenkohl

Zutaten:

• Blütenstand von Blumenkohl - 6 Stück;
• Sojasauce - 1 EL. Löffel;
• Reisessig - 1 EL. Löffel;
• gebratene Sesam - 2 EL. Löffel;
• Honig - 1 EL. Löffel;
• Knoblauch - 4 Gewürznelken;
• geriebener frischer Ingwer - 1/2 TL;
• Sesamöl - 2 EL. Löffel;
• Chili-Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Blütenstände gründlich gewaschen und für ein paar 7-10 Minuten gekocht. Knoblauch von Hand fein gehackt.

Zum Füllen Sojasauce, Essig, Butter und Honig vermischen, Ingwer, Knoblauch und die Hälfte der Sesamkörner hinzufügen. Lassen Sie den Dressing 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit die Geschmäcker verbunden sind.

Kohl mit Dressing vermischen und 2 Stunden bei Raumtemperatur marinieren lassen. Wir servieren Salat, gießen ihn mit den Resten der Betankung und bestreuen ihn mit Sesam.

Würziger koreanischer Salat aus Chinakohl

Zutaten:

• Peking Kohl - 1 Kopf (1,5 kg);
• Wasser - 8 Artikel;
• Koreanisches Salz - 1/4 des Artikels;
• grüne Zwiebeln - 1 Bund;
• Brühe aus Meeresfrüchten - 2 Stück;
• Zwiebel - 1/2 St.;
• Knoblauch - 5 Zähnchen;
• geriebener Ingwer - 1 Teelöffel;
• Apfel - 1/2 Stück;
• gekochter Reis - 1/3 eines Jahrhunderts;
• Flocken von Chili - 2/3 eines Jahrhunderts;
• Koreanische Sardellensauce - 3 EL. Löffel;
• getrocknete gesalzene Garnelen - 2 EL. Löffel;
• Zucker - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

Salz löst sich in Wasser und taucht darin einen groß geschnittenen Kohlkopf ein, wir legen die Last auf. Lassen Sie Kohl für etwa eine Stunde in Salzlake einweichen.

Wenn Sie keine fertige Brühe mit Meeresfrüchten haben, kann es zu dieser Zeit gekocht werden. Um dies zu tun, können Sie eine vorbereitete Mischung aus Meeresfrüchten oder eine Mischung aus getrockneten Garnelen und Sardellen verwenden. Kochen Sie genug kochen für 5-7 Minuten.

Trocknen Sie den Kohl mit einem Küchentuch. Zwiebeln, Äpfel, Knoblauch, Ingwer und Reis mischen wir mit einem Mixer zu einer einzigen Masse, fügen die Brühe hinzu, so dass die Kartoffelbrei glatt herauskommen, Alle Chilischoten (falls gewünscht) darüber streuen, Sojasauce einfüllen und Zucker hinzufügen. In einer separaten Schüssel den Kohl, gehackte grüne Zwiebeln und 2/3 der Mischung aus dem Mixer mischen und vermischen. Probieren Sie den Kimchi Salat und passen Sie den Geschmack des Gerichts nach Belieben an. Füllen Sie den Rest der Mischung in den Mixer mit Wasser und gießen Sie unseren Salat mit Brühe. In diesem Zustand kann der Salat für 1-2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können den Salat sofort auf den Tisch legen und auf den gekochten Reis legen.

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