Truthahnfleisch gilt nicht nur als nützlich, sondern auch als diätetisches hypoallergenes Produkt. Es produziert viele leckere Gerichte. Rezepte für ihre Zubereitung warten auf Sie in diesem Artikel.
Kalte aus der Türkei - Rezept
Zutaten:
- Putenschenkel - 1 Stck .;
- Truthahnflügel - 2-3 Stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- Karotten - 230 g;
- Zwiebel - 180 g;
- Salz - 1,5 TL.
- Knoblauchzehen - 2-3 Stück;
- Paprika Erbsen - 4-5 Stck.
Vorbereitung
Das gewaschene Fleisch wird in kleinere Stücke geschnitten und zusammen mit dem geschälten Gemüse in einen Kochtopf gegeben, wir werfen Pfeffer darauf und gießen das Wasser. Sein Niveau sollte 7 cm über dem Niveau des Fleisches sein. Nach dem Kochen entfernen wir den Schaum, reduzieren das Feuer, salzen und kochen für 2 Stunden, entfernen dann die Karotten und Zwiebeln und kochen das Fleisch für eine weitere Stunde 2. Danach, entfernen Sie es aus der Brühe und kühlen Sie es ab. Und die Brühe selbst muss gefiltert werden, um kleine Knochen nicht zu verpassen. Fleisch wird von Knochen und Häuten gereinigt und wir zerlegen es an den Fasern. Die Karotten in Stücke schneiden und Knoblauch hacken. Am Boden der vorbereiteten Schalen Stücke von Karotten, Knoblauch, Zitronenscheiben und Fleisch legen. Fülle alles mit Brühe und entferne es, um es an einem kalten Ort einzufrieren.
Salat mit der Türkei - Rezept
Zutaten:
- Zwiebelgrün - 1 Bund;
- Tomaten der festen Sorten "Slivka" - 300 g;
- Putenfilet - 300 g;
- Naturjoghurt - 150 g;
- Käse hart - 230 g;
- Zitronensaft - 60 g;
- dicke saure Sahne - 50 g;
- Mayonnaise fettig - 40 g;
- Ketschup - 80 g;
- Salz;
- Pfeffer.
Vorbereitung
Die Tomaten von den Tomaten entfernen, mit kochendem Wasser überbrühen und das Fleisch in Stücke schneiden. Die grünen Zwiebeln hacken und mit Tomaten vermischen. Gekochtes Putenfilet in dünne Scheiben schneiden. Käse wird in Würfel geschnitten. Mischen Sie die vorbereiteten Produkte. Für die Soße Naturjoghurt mit Mayonnaise, Sauerrahm mischen. Wir fügen Zitronensaft, Zucker, Salz, gut mischen und Salat mit Soße anrichten.
Das Rezept zum Kochen von Putenscheiben
Zutaten:
- Putenfilet - 350 g;
- Knoblauch - 1-2 Gewürznelken;
- Zwiebeln - 150 g;
- große Tomate - 2 Stück;
- Mehl - 30 g;
- Oregano - ½ Teelöffel;
- Tomatenmark - 3 EL. Löffel;
- dicke saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Lorbeerblatt - 1-2 Stück;
- Salbei - 1 Zweig;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Filet geschnitten mit Streifen entlang der Fasern und pritrushivayem ihr Mehl. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken. In einer Pfanne erwärmen wir das Öl gut, braten die Filets darin, fügen den Salbei hinzu und braten sie alle zusammen, bis sie rosig sind. Nun die Tomatenstücke, den Knoblauch, die Zwiebel hinzufügen und alles bis zur Weichheit des Gemüses anbraten. Für die Soße Tomatenpüree mit dicker saurer Sahne vermischen. Die resultierende Soße wird dem Fleisch hinzugefügt, Salz nach Geschmack und fügen Sie Oregano und Lorbeerblatt hinzu. 10 Minuten lang rühren und mehrmals umrühren.
Das Rezept für eine Truthahnrolle im Ofen
Zutaten:
- zerdrückte Zedernnüsse - 50 g;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Zitrone - 2 Stück;
- geräucherter Speck - 300 g;
- gebrochene Krümel - 100 g;
- Zwiebeln - 200 g;
- Speck, in Scheiben geschnitten - 800 g;
- Putenfilet - 3 kg;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Petersiliengrün - Halbbrot;
- Gewürze;
- Butter - 30 g;
- Olivenöl - 40 ml.
Vorbereitung
Olivenöl in eine Bratpfanne geben, wenn es leicht erhitzt wird, Butter geben. In der