Heute erzählen wir Ihnen, wie Sie ein schickes und sehr originelles Gericht zubereiten - Lachs in Sesam. Alle Gäste werden es zu schätzen wissen und werden Sie sicherlich bitten, das Rezept zu teilen.
Lachs in Sesam paniert
Zutaten:
- Lachsfilet - 450 g;
- Creme - 100 ml;
- Sesamsamen - 40 g;
- Gewürze;
- Zitronensaft - 20 ml;
- Sojasauce - 30 ml;
- grüne Zwiebeln - 50 g;
- Zucchini - 500 g;
- Pflanzenöl - 20 ml.
Vorbereitung
Die Filets in Stücke schneiden, in einen tiefen Topf geben, Sojasauce hineingeben, mischen und mit Sesam bestreuen. Lassen Sie den Lachs etwa 30 Minuten stehen, damit er mariniert wird. Diesmal erwärmen wir die Bratpfanne mit Butter und legen dann die Fischstücke aus und braten sie aus allen Richtungen, bis sie goldbraun sind. Die Kürbisse werden gereinigt, in kleine Stücke geschnitten und separat vor dem Bräunen gegönnt. Am Ende wird eine grüne Zwiebel hinzugefügt und Gemüse mit Zitronensaft bestreut. Alles umrühren, die Sahne gießen und ein paar Minuten schmoren lassen. Als nächstes legen Sie Zucchini mit Fisch auf einem Teller und servieren Sie es an den Tisch.
Lachs im Sesam im asiatischen Stil
Zutaten:
- Lachsfilet - 300 g;
- Sesam - nach Geschmack;
- Sojasauce - 2 EL. Löffel;
- Ingwer - 50 g;
- Pflanzenöl;
- Zucker - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Ingwer sauber und in große brusochkami geschnitten. In einer Pfanne erwärmen wir das Öl, braten den Sesam darin leicht an und fügen dann die Ingwerscheiben hinzu und braten alle ein paar Minuten. Als nächstes Sojasauce einfüllen, Zucker darübergeben, die Hitze reduzieren und die Soße kochen. In einer anderen Pfanne braten, bis das Lachsfilet fertig ist. Serviere den Fisch auf einem großen Teller und gieße das Top mit gekochter Ingwersauce. Als Beilage sind gekochter Reis und frische Kräuter perfekt.
Lachs in Sesam gebacken
Zutaten:
- Sesam - zum Panieren;
- Lachsfilet - 500 g.
Für Marinade:
- Zitrone;
- Gewürze;
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken.
Vorbereitung
Mit dem Filet vorsichtig die Haut abziehen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Gewürzen bestreuen und den gepressten Knoblauch durch die Presse reiben. Dann den Fisch mit Olivenöl einfetten und ca. 3 Stunden marinieren lassen. Dann tauchen wir es leicht mit einem Papiertuch ein, schneiden es in Scheiben, rollen es in Sesam ab und verteilen es auf einem mit Papier bedeckten Backblech. Wir backen Lachs bei einer Temperatur von 200 ° C für 15 Minuten, aber halten Sie den Fisch nicht zu stark zurück, damit er nicht austrocknet. Wir servieren ein Gericht mit frischem Gemüse.