Wenn die Frage der Abendkarte nicht über die Vorteile und den niedrigen Kaloriengehalt des Gerichts steht, dann wählen Sie sicher Lachs mit Sahne in der Zusammensetzung der zarten Cremesuppe. Unglaublich köstliches Gericht wird nicht gleichgültig nicht nur die Fischliebhaber, aber auch Bewunderer von geschmackvollem und herzlichem Essen im Allgemeinen verlassen.
In diesem Artikel werden wir mehrere Rezepte für die Herstellung von cremigen Suppen mit Lachs betrachten.
Lachssuppe mit Sahne
Vom Lachs bekommen Sie ein duftendes und reichhaltig zubereitetes Ohr , das sehr ökonomisch gekocht werden kann, indem Sie den Schwanz und den Kopf des Fisches für die Brühe im Rezept verwenden.
Zutaten:
- Suppenlachs - 1-1,5 kg;
- Kartoffeln - 2-3 Stück;
- Butter;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Fenchel - Brötchen;
- Creme - 100 ml;
- Lauch - 1 Stück
Vorbereitung
Jetzt sagen Sie, wie man Suppe mit Lachs und Sahne kocht. Die Köpfe und Schwänze von Lachsen sind mit kaltem Wasser gefüllt, Fenchel und Lorbeerblatt hinzufügen, in Brand setzen. Die Brühe etwa 30 Minuten über einem kleinen Feuer kochen.
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Schneiden wir den Lauch mit dünnen Ringen und lassen ihn in Butter weich werden. Fertige Fischbrühe sickert durch 2-3 Lagen Gaze und entfernt die Fischpulpe aus den Knochen.
Wir legen Kartoffeln in Brühe und kochen sie bis sie fertig sind, fügen Lauch, Fisch und Sahne hinzu, entfernen von der Hitze, würzen und servieren. Als Verzierung auf den Tellern können Sie dünne Räucherlachsstreifen legen und mit einer kleinen Menge Fenchel bestreuen.
Rezept für Käsesuppe mit Lachs und Sahne
Frischkäse ist nicht nur eine Ergänzung zu Brot Toast, sondern auch ein perfektes Dressing für Suppe. Vergewissern Sie sich, indem Sie das folgende Rezept testen.
Zutaten:
- Butter - 100 g;
- Zwiebel (in Scheiben geschnitten) - 1 Stück;
- Dill - 3./4. Jahrhundert;
- geräucherter Lachs - 220 g;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Wasser - 8 Artikel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- grüne Zwiebeln - 3-4 Gefieder;
- Tomaten - 2 Stück;
- frischer Spinat - 2 Artikel;
- Frischkäse - 400 g;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir schmelzen die Butter in einem Topf und braten Zwiebeln, bis sie weich sind. Fügen Sie ein wenig grüne Zwiebeln, geschnittene Tomaten ohne Haut und Stücke von geräuchertem Lachs hinzu. Fry alle zusammen für 3 Minuten, dann fügen Sie das Mehl und weiter kochen für eine weitere Minute. Füllen Sie die Basis für Suppe mit Wasser, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 20 Minuten kochen. Nachdem die Zeit verstrichen ist, die Suppe abschmecken und den Spinat hinzufügen. Wir kochen weitere 5 Minuten. Zuletzt werden Frischkäse und Zitronensaft in die Pfanne gegeben.
Es bleibt nur noch, um den Geschmack des Fertiggerichts noch einmal zu überprüfen, und Sie können die Käsesuppe an den Tisch, mit grünen Zwiebeln dekoriert servieren.
Schnelle Suppe aus Lachs mit Sahne
Wir haben bereits gelernt, wie man Suppe aus frischem und geräuchertem Lachs mit Sahne macht. Jetzt ist das Rezept mit der Teilnahme von Dosenfisch an der Reihe. Eine schnelle und einfache Art, die ganze Familie zu nähren und schmackhaft zu ernähren, wird im folgenden Rezept beschrieben.
Zutaten:
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Speck - 4 Streifen;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Hühnerbrühe - 3 Stück;
- Dosenlachs - 2 Dosen;
- Kartoffeln (groß) - 1 Stück;
- Creme - 2 Stück;
- Dosenmais - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Butter geschmolzen und mit Olivenöl vermischt. Ein Streifen Speck wird geschnitten und zu einer öligen Mischung verpfändet, für 5-7 Minuten braten. Fügen Sie Zwiebeln und Knoblauch zum Speck hinzu, braten Sie für 2-3 Minuten, bis die Zwiebel weich ist. Fügen Sie das Mehl hinzu und braten Sie 1-2 Minuten lang.
Füllen Sie die Basis für Suppe mit Brühe, zum Kochen bringen, reduzieren Sie das Feuer. Fügen Sie zu dem Suppenlachs, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, Mais hinzu und kochen Sie für 15-20 Minuten, bis die Kartoffeln weich werden.
Wir füllen die Suppe mit Sahne, kochen für 2-3 Minuten. Das vorbereitete Gericht wird mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wir servieren heiße Suppe mit Crackern oder Croutons und dekorieren mit Grüns.