Es kommt oft vor, dass dieses oder jenes Produkt sauer ist. Eine unangenehme Situation, da sie weggeworfen werden muss. Dies gilt für jedes Produkt, nicht aber für Sauermilch. Es kann sicher bei der Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden. Wie man Pfannkuchen mit saurer Milch zubereitet, werden wir Ihnen jetzt sagen.
Pfannkuchen mit Magermilch
Zutaten:
- saure Kuhmilch - 2 Tassen;
- Mehl - 2 Tassen;
- Salz - 1 Prise;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Eier in einer Schüssel mit Salz und Zucker mahlen. Es ist nicht notwendig zu peitschen. In die resultierende Mischung ein Drittel der sauren Milch gießen, das gesiebte Mehl gießen und mischen, um einen glatten Teig ohne Klumpen zu machen. Jetzt gieße den Rest der sauren Milch und mische erneut. Dieses Verfahren ermöglicht eine einheitlichere Konsistenz des Tests. Nun endlich das Backpulver bestreuen und schnell vermischen. Es sollte ein Teig sein, der saure Sahne ähnelt.
Jetzt fangen wir an Pfannkuchen zu braten - für gut gewärmtes Pflanzenöl verteilen wir den Teig und braten die Pfannkuchen bis sie goldbraun sind.
Hefepfannkuchen mit saurer Milch
Zutaten:
- Weizenmehl - 0,5 kg;
- Butter cremig 72,5% Fettgehalt - 50 g;
- Hühnereier - 5 Stück;
- Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
- Sauermilch - 2 Tassen;
- Salz - 1 Prise;
- Hefe trocken schnellwirkend - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Sauermilch leicht erhitzt, gießen Sie Hefe, die Hälfte des Mehls und Zucker. Gut umrühren und den Teig gehen lassen. Danach die mit Zucker, Salz und geschmolzener Butter geriebenen Eier hinzufügen. Das restliche gesiebte Mehl hinzufügen und vorsichtig vermischen. Lassen Sie den Teig wieder aufgehen und braten Sie die Pfannkuchen mit der sauren Milch von beiden Seiten.
Vorbereitung von Pfannkuchen in saurer Milch mit Wurst
Zutaten:
- geräucherte Wurst - 100 g;
- Eier - 1 Stück;
- Mehl - 200 g;
- Sauermilch 250 ml;
- Soda - 1 Prise;
- Salz - eine Prise;
- Sonnenblumenöl;
- Grüns für die Einreichung.
Vorbereitung
Der Teig wird wie üblich als Pfannkuchen zubereitet, dann Würstchen, in dünne Streifen oder Würfel geschnitten. Die Pfanne mit Pflanzenöl anbraten, den Teig verteilen und die Pfannkuchen in saurer Milch mit Würstchen auf beiden Seiten für ein bis zwei Minuten anbraten, anstelle von Würstchen können Sie Krabbenstäbchen, Pilze, Würstchen verwenden - ganz allgemein, was das Herz begehrt. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen. Und es wird auch sehr lecker sein, wenn Sie die Pfannkuchen mit geriebenem Käse reiben und warten, bis es schmilzt, und dann mit Grüns bestreuen. Es wird so etwas wie eine Pizza geben.
Leckere Pfannkuchen mit Pfirsichen auf Sauermilch
Zutaten:
- Pfirsiche - 500 g;
- Weizenmehl - ¾ Tasse;
- Maismehl - ¾ Tasse;
- Backpulver - 0,5 TL;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Speisesoda - 0,5 TL.
- Sauermilch - 300 ml;
- Hühnereier von großer Größe - 2 Stück.
- geschmolzene Butter - 2 EL. Löffel;
- Salz - 0,5 TL.
- Sonnenblumenöl ohne Geruch zum Braten;
- Puderzucker.
Vorbereitung
Pfirsiche gehören mir und jeder schnitt in 9-10 Lobuli. In einer großen tiefen Schüssel sieben wir das Mehl, fügen Zucker, Soda, Backpulver und Salz hinzu. In einem anderen Behälter die saure Milch, die geschmolzene Butter und die Eier vermischen. Allmählich führen wir die flüssige Masse in die Mehlmischung ein und mischen sie zu einem homogenen Teig. Jetzt nehmen Sie eine große Pfanne, erwärmen Sie es mit Pflanzenöl. Und jetzt das Interessanteste ist, dass wir 3 Scheiben Pfirsich auf eine Bratpfanne anstelle des zukünftigen Pfannkuchens legen und es mit dem Teig füllen. Pancakes für 3 Minuten auf beiden Seiten braten, bis sie goldbraun sind. Wir servieren unglaublich leckere Pfannkuchen mit Pfirsichen auf Sauermilch, Pritiv mit Puderzucker.