Folie ist ein unentbehrlicher Gegenstand für Hausfrauen, deren Kochkünste viel zu wünschen übrig lassen. Durch das Einbrennen in Folie verlieren Fisch und Fleisch ihre Form nicht und verlieren nicht an Geschmack, auch wenn sie leicht überbelichtet sind. Außerdem können Sie in der Folie sowohl den Hauptgang als auch die Garnierung gleichzeitig backen.
In diesem Artikel lernen wir, Kabeljau in Folie zu kochen.
Rezept für Kabeljau in Folie mit Orangen gebacken
Zutaten:
- Kabeljaufilet - 4 Stück;
- Zucchini - 1 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Orange - 1 Stück;
- Petersilie - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Olivenöl.
Vorbereitung
Zucchinimine und in große Strohhalme schneiden. Mit Hilfe von Gemüseschalen reinigen und schneiden wir Karotten mit dünnen Blütenblättern. Aus einer Orange schneiden wir 4 dicke Ringe.
Wir nehmen ein paar Stücke Folie und teilen das Gemüse zu gleichen Teilen auf. Fügen Sie in jeder Portion etwas Petersilie, Olivenöl, eine gute Prise Salz und Pfeffer hinzu. Überdrücken Sie Orangensaft . Auf dem Gemüseberg legen wir die entbeinten Filets, salzen sie, gießen Öl und legen eine Orangenscheibe darauf. Wir wickeln Fisch mit Gemüse in Folie und fangen an zu kochen. Der Fisch wird bei 200 Grad für etwa 20 Minuten gebacken. Das vorbereitete Gericht wird in einer Tüte Folie serviert, in der es gebacken wurde, um alle Verbraucher mit dem ungewöhnlichen Aroma und Aussehen des Gerichts zu beeindrucken.
So können nicht nur die Filets, sondern auch die Kabeljausteaks in der Folie gebacken werden.
Kabeljau in Folie mit Gemüse
Zutaten:
- Kabeljaufilets - 4 Stück für 180-200 g;
- Olivenöl - 2 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - 1/4 TL.
- Zucchini - 250 g;
- Mais - 1/2 st.;
- Kirschtomaten - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Brot panieren - 1/4;
- frische Petersilie - 2 TL.
- Petersilie, Zitrone;
- geriebener "Parmesan" - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir waschen das Filet, entfernen die Knochen, falls vorhanden, und trocknen sie mit Papiertüchern. Den Fisch mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Jedes Filet wird auf ein Blatt Folie gelegt.
Zucchini in große Würfel geschnitten, Tomaten in zwei Hälften geschnitten. Sämtliches Gemüse wird zu gleichen Teilen in jedes Filet geteilt. Den Inhalt jedes Umschlags mit gehacktem Knoblauch, einem Esslöffel Semmelbrösel und frischer Petersilie bestreuen. Wir krönen unser Gericht mit Zitronenscheiben.
Jedes Blatt Folie ist in der Art der Hülle gefaltet: Wir biegen die Seitenflächen überlappend und reißen die Spitzen.
Wir legen den Fisch für 15-20 Minuten auf den Grill. Wir prüfen die Bereitschaft mit einem Thermometer für Fisch und Fleisch: Die Temperatur des fertigen Filets an der dicksten Stelle sollte 145 Grad betragen.
Fertiges Filet serviert mit einer Scheibe gebackener Zitrone, bestreut mit geriebenem Käse "Parmesan".
Rezept für Kabeljau in Folie gebacken
Zutaten:
- Kabeljaufilets - 1 Stück;
- Kapern - 1 Teelöffel;
- trockener Weißwein - 1 Stück;
- frischer Thymian - 1 Handvoll;
- Kirschtomaten - 4-5 Stück;
- Oliven - 4-5 Stück;
- Olivenöl - 2 TL.
Vorbereitung
Wir nehmen ein großes Blatt Folie und biegen die Kanten so, dass das Aussehen einer Schale entsteht. Gießen Sie eine kleine Menge Olivenöl in eine Schüssel mit Folie, und oben legen wir die Kabeljaufilets, die vorher gewaschen und von Knochen gereinigt wurden. Tomaten werden halbiert. Oliven und Kapern werden grob mit einem Messer geschnitten. Wir legen Tomaten und Oliven mit Kapern auf den Fisch, wir genießen die Filets mit einer guten Prise frischen Thymian, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Vergessen Sie nicht, dass die Salzmenge angepasst werden sollte. Denken Sie daran, dass Kapern mit Oliven alleine salzig sind.
Prüfen Sie nun die Folienschale auf Löcher oder Risse, wenn keine vorhanden sind, füllen Sie den Fisch dann sicher mit einem Glas trockenem Weißwein und klappen Sie die Kanten der Folie ein. Ofen auf 170 Grad erhitzen und Fisch für 20 Minuten backen.