"Hering unter dem Pelz" - ein klassisches Rezept

"Hering unter dem Pelzmantel" ist ein traditioneller Salat des Neujahrstischs, den viele Hausfrauen schon zu Sowjetzeiten kennen. Seit vielen Jahren hat sich das Rezept des Gerichts leicht verändert, verbesserte und moderne Heringe werden oft mit verschiedenen Zutaten zubereitet: Apfel, Käse, Ei oder Salzgurke. Lass uns einige klassische Rezepte für dich anschauen, "Hering unter einem Pelzmantel".

Klassisches modernes Rezept "Hering unter dem Pelzmantel"

Zutaten:

• Filets von Hering gesalzen - 2 Stück;
• Kartoffeln - 3 Stück.
• Ei - 3 Stück;
• Karotten - 1 Stück;
• Birne lila - 1 Stck .;
• Mayonnaise;
• apfelgrün - 1 Stück

Vorbereitung

Also, Rüben, Kartoffeln, Karotten und meine Eier, kochen bis sie fertig sind, und dann abkühlen und reinigen. Die Birne wird gereinigt, in Würfel geschnitten, in eine Schüssel gegeben, mit Wasser gegossen und etwas Essig hinzugefügt. Lassen Sie es für ungefähr 15 Minuten marinieren. Diesmal schneiden wir den Hering und schneiden die Filets in kleine Stücke. Als nächstes beginnen wir, die Schichten des klassischen "Herings unter dem Pelzmantel" auf dem Boden der Schale auszulegen und reiben alles auf einer großen Reibe. Zuerst drei Kartoffeln, dann legen wir den Hering gleichmäßig darauf. Dann die Zwiebeln bestreuen und mit geriebenen Möhren, Äpfeln, Eiern und Rüben bedecken. Der klassische Salat "Hering unterm Pelz" ist fertig!

Traditionelles Rezept "Hering unter dem Pelzmantel"

Zutaten:

• Karotten - 1 Stück;
• Kartoffeln - 2 Stück;
• Birne - 1 Stück;
• Mayonnaise - 180 ml;
• gesalzener Hering - 600 g;
• Tafelessig - 2 Esslöffel. Löffel;
• Ei - 4 Stück

Vorbereitung

Die Birne wird gereinigt, in dünne Semiringe geschnitten und für 15 Minuten mit Essig bestreut. Das Heringsfilet wird mit einem Messer fein gehackt und die Eier werden hart gekocht. Weiter senken wir sie für einige Minuten in Eiswasser, reinigen und mahlen auf einer großen Reibe. Karotten, Rüben und Kartoffeln werden in einer Uniform gekocht, gereinigt und genau wie auf einer Reibe zerkleinert. Jetzt nehmen Sie ein schönes großes Gericht und legen Sie die erste Schicht von Salzkartoffeln. Wir decken es mit Mayonnaise, wir legen den Hering und die eingelegte Zwiebel. Dann eine Schicht Eier bestreuen, mit Mayonnaise bestreichen und Karotten und Rüben gleichmäßig verteilen. Nochmals mit Mayonnaise bestreichen und den fertigen Salat 30-60 Minuten in den Kühlschrank legen. Vor dem Servieren das Gericht mit Zitrone, Gemüse und Karotten dekorieren.

Das richtige Rezept für "Hering unter dem Pelz"

Zutaten:

• leicht gesalzener Hering - 2 Stück;
• Kartoffeln - 3 Stück.
• Birne - 1 Stück;
• Rübe - 2 Stück;
• Karotten - 2 Stück;
• Mayonnaise nach Hause - nach Geschmack.

Für die Dekoration:

• Eigelb - 3 Stück;
• frische Grüns.

Vorbereitung

Kartoffeln, Karotten und Rüben sind gut für meine und kochen, aber am besten backen bis in der Schale gekocht. Eier kochen hart, dann kühlen, reinigen und trennen Sie das Eigelb von den Proteinen, um unser Geschirr zu dekorieren. Yolks mahlen auf einer Reibe. Wir verarbeiten den Hering aus den Eingeweiden, entfernen die Haut, schneiden Flossen, Kopf und Schwanz ab. Danach teilen Sie es auf der Leiste und entfernen Sie sorgfältig alle Knochen. Wir schneiden den Fisch in kleine Würfel. Vorbereitetes Gemüse wird gereinigt und drei in verschiedenen Schüsseln auf einer großen Reibe. Wir schälen die Zwiebel von den Schalen und zerkleinern die Halbringe. Jetzt mit kochendem Wasser überbrühen und 15 Minuten ruhen lassen, damit alle Bitterkeit herauskommt. Danach verteilen wir die Salatschichten auf einem Teller: zuerst gehackte Fischfilets; die zweite Schicht ist Zwiebeln und eine dünne Schicht Mayonnaise gelegt; dann Kartoffeln, Mayonnaise, Karotten und Rüben. Wir decken es mit viel Mayonnaise und dekorieren den fertigen Salat. Streuen Sie dazu den Pelzmantel mit geriebenem Eigelb, frischen gehackten Kräutern und Blumen aus gekochtem Gemüse und Eiweiß. Wir legen unser Gericht in den Kühlschrank und servieren es am nächsten Tag auf dem Tisch.