Buchweizenbrei - ein bedeutendes Gericht der slawischen Küche, das zu allen Zeiten für seinen ausgezeichneten Geschmack, seine beeindruckende Ernährung und die Fähigkeit, sich perfekt mit vielen Produkten zu mischen, verehrt wird. In einer lakonischen Version - es ist eine Beilage, und mit der Beteiligung von Fleisch von Pilzen oder anderen Zutaten - eine befriedigende unabhängige Speise.
Wie man Buchweizengrütze kocht?
Köstlicher Buchweizenbrei wird auch mit den minimalen Arbeitskosten der Gastgeberin erhalten, wenn Sie die Anteile von Getreide und Wasser beobachten und einige zusätzliche Nuancen der Kochtechnologie berücksichtigen.
- Für die Zubereitung von Brei ist es vorzuziehen, Gerichte mit einem dicken Boden und Wänden zu wählen.
- Buchweizen bröckeliges Getreide wird erhalten, wenn ein Teil der gespülten und gewaschenen Cerealien zwei Teile Wasser oder Brühe nehmen.
- Nach dem Kochen wird das Gericht auf einem mäßigen Feuer unter dem Deckel gekocht, bis die Feuchtigkeit vollständig absorbiert ist.
- Zusätzlich zum Kochen auf einem Teller kann Brei in einem Ofen, Multivark oder Mikrowellenofen gekocht werden.
- Beim Kochen können Gruppen mit Fleisch, frischem oder thermisch verarbeitetem Gemüse, Pilzen, Butter oder Milch ergänzt werden.
- Für einen reichen Geschmack und ideale Friabilität wird das Getreide in einer trockenen Bratpfanne oder mit dem Zusatz von Butter vorgebraten.
Was ist nützlicher Buchweizengrütze?
Buchweizenbrei, dessen Nutzen und Schaden auf die in der Schale enthaltenen Bestandteile zurückzuführen ist, wurde lange als heroisches Nahrungsmittel betrachtet, das in der Lage ist, den Hunger zu stillen, Stärke zu geben und den Körper mit der richtigen Energie zu füllen.
- Der Wert des Proteins in der Kruppe ist vergleichbar mit dem in Fleisch oder Fisch gefundenen, so dass Buchweizenbrei besonders im Fasten oder für die Ernährung von Vegetariern angezeigt ist.
- Die in Buchweizen enthaltenen mehrfach ungesättigten Fette klären die Blutgefäße, senken den Cholesterinspiegel und beschleunigen den Stoffwechsel.
- Reichhaltige Vitaminzusammensetzung des Breis wird in beriberi gezeigt, um Immunität zu stärken, Hämoglobin zu erhöhen, die Leistung von kardiovaskulären und anderen Körpersystemen zu verbessern.
- Trotz der Nützlichkeit des Gerichts mit Vorsicht und in kleinen Mengen, sollte es von einem Patienten mit Diabetes und Nierenversagen verwendet werden.
Buchweizenbrei auf Milch - Rezept
Buchweizenbrei ist ein Rezept, das für Kinder und Erwachsene zum Frühstück oder einen Nachmittagssnack gemacht werden kann, um das gekochte Müsli mit Milch zu ergänzen. Das Gericht offenbart seinen Geschmack auf eine neue Art und gewinnt einen besonderen Geschmack und Reichtum in seiner süßen Form. Der Nutzen einer solchen Mahlzeit ist offensichtlich und ist eine hervorragende Motivation für die häufige Aufnahme von Brei in Ihrer Ernährung.
Zutaten:
- Buchweizen - 1 Glas;
- Wasser - 2 Tassen;
- Milch - 800 ml;
- granulierter Zucker - 50 g;
- Butter - 50 g;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
- Buchweizen gekocht unter einem Deckel in Salzwasser bis gekocht und vollständig absorbiert Feuchtigkeit.
- Milch einfüllen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Fertiger Milch-Buchweizen-Brei serviert mit Butter.
Wie krümelig Buchweizenbrei auf dem Wasser kochen?
Um gekochten Buchweizenbrei auf dem Wasser die gewünschte Bröckeligkeit erworben, müssen Sie die Anteile von Getreide und Flüssigkeiten zu beobachten, wählen Sie die richtigen Gerichte und Qualität Buchweizen. Garantierter köstlicher Brei wird erhalten, wenn das Produkt in einer Bratpfanne vorkalziniert wird, bis es ein leichtes Knistern gibt.
Zutaten:
- Buchweizen - 1 Glas;
- Wasser - 2 Tassen;
- Butter - 50 g;
- Salz - 0,5 TL.
Vorbereitung
- Die Grütze wird gepickt, gewaschen und gegebenenfalls in einer Pfanne unter Zugabe einer Portion Öl geröstet.
- Wasser hinzufügen, salzen, den Behälter mit einem Deckel abdecken und den Inhalt auf einem ruhigen Feuer ohne Rühren kochen, bis die Feuchtigkeit vollständig absorbiert ist.
- Fertiger Buchweizenbrei wird mit Butter aromatisiert.
Buchweizenbrei mit Fleisch - Rezept
Ein einfaches Rezept für Buchweizenbrei mit Fleisch macht es möglich, ein komplettes und zufriedenstellendes Abendessen oder Abendessen für die ganze Familie vorzubereiten. Das Gericht wird einzeln serviert oder mit frischem Gemüse, allerlei Gurken oder hellem Salat ergänzt. Graupen werden harmonisch mit Schweinefleisch, Rindfleisch, Huhn oder einem anderen Vogel kombiniert.
Zutaten:
- Buchweizen - 2 Tassen;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Fleisch - 700 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Butter - 30 g;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer.
Vorbereitung
- Das geschnittene Fleisch auf dem Pflanzenöl anbraten.
- Fügen Sie Zwiebeln mit Karotten hinzu, gießen Sie Wasser ein, fügen Sie Gewürz hinzu und lassen Sie das Gericht bis zur Weichheit der Fleischscheiben.
- Buchweizen, wenn gewünscht, braten, zum Fleisch mit Brühe hinzufügen, unter dem Deckel bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich ist.
- Aromatischer Buchweizenbrei mit Fleisch wird gewürzt, wenn er mit Buttercreme serviert wird.
Buchweizenbrei mit Pilzen und Zwiebeln
Seit alten Zeiten ist eine großartige Kombination von Buchweizenbrei mit Pilzen und Zwiebeln berühmt. Dank der Zugabe erhält das Gericht zusätzliche Sättigung und wird zu einem ausgezeichneten unabhängigen Snack. Als Zusatzstoff können Sie sowohl gekochte als auch gebratene Pilze und Pilze verwenden, die kein Vorkochen erfordern.
Zutaten:
- Buchweizen - 1 Glas;
- Wasser - 2 Tassen;
- Pilze - 400 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Butter - 30 g;
- Pflanzenöl - 30 ml;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Sie legen gekochten Buchweizen, brüniert und gewaschen mit Kruppenwasser und lassen auf einem mäßigen Feuer unter dem Deckel, um Feuchtigkeit zu absorbieren.
- Braten Sie in einer Mischung aus zwei Arten von Ölen Zwiebeln mit gehackten Champignons, mit Salz, Pfeffer würzen, auf Buchweizen verteilen.
- Fertiger Buchweizenbrei mit Zwiebelpilzen wird gemischt und heiß serviert.
Buchweizenbrei mit Eintopf - Rezept
Buchweizenbrei mit gedünstetem Fleisch - schnell, nahrhaft und nicht lästig beim Kochen von Lebensmitteln, die eine hungrige Familie gefüttert werden kann, während viele schmeichelhafte Bewertungen erhalten. Die Hauptsache ist die Wahl von qualitativ hochwertigem Dosenfleisch oder, im Idealfall, ein eigenes Glas mit Schweinefleisch, Rindfleisch oder Geflügel.
Zutaten:
- Buchweizen - 1 Glas;
- Wasser - 2 Tassen;
- Eintopf - 1 Topf;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Pflanzenöl - 30 ml;
- Salz, Pfeffer, Kräuter.
Vorbereitung
- Buchweizen gekocht in Salzwasser.
- In einer Pfanne in einer Pfanne gehackte Zwiebeln mit Karotten und Knoblauch braten.
- Fügen Sie den Eintopf hinzu, verdunsten überschüssige Feuchtigkeit, verschieben Sie die Fischrogen zu gekochtem Brei, mischen Sie, dienen Sie mit Grüns.
Buchweizenbrei als Kaufmann - Rezept
Buchweizenbrei als Kaufmann kann mit ganzen Scheiben von Fleisch gekocht werden, die in Brühe vorgebacken werden sollte. Für eine schnellere Version des Gerichts nehmen Sie vorbereitete Hackfleisch. Anstelle von Tomatenpaste in der Saison, fügen Sie Boden oder frisch geschnittene frisch geschnittene Tomaten hinzu, die eine Note der Frische hinzufügen werden.
Zutaten:
- Buchweizen - 1 Glas;
- Wasser - 2 Tassen;
- Füllfleisch - 400 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Tomatenmark - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 50 ml;
- Salz, Pfeffer, Lorbeer.
Vorbereitung
- Im Topf die Zwiebeln mit Karotten anbraten.
- Fügen Sie Hackfleisch hinzu, braten Sie 5 Minuten lang.
- Sie legen Tomatenmark, decken mit geröstetem Buchweizen, gießen heißes Wasser.
- Das Gericht nach Geschmack würzen, Gewürze und Lorbeer hinzufügen, den Behälter mit einem Deckel abdecken und den Inhalt verpressen, bis die Feuchtigkeit vollständig absorbiert ist.
Buchweizenbrei mit Kürbis - Rezept
Die Herstellung von Buchweizenbrei mit Kürbispulpe wird den Vorteil der Kombination von Getreide mit einem wertvollen und nützlichen Herbstgemüse bewerten. Das Gericht wird mit Milch, mit Sahne oder in einer milchfreien Version zubereitet und mit einem Kürbis zubereitet, der in Öl mit Zwiebeln und Gewürzen gekocht wird.
Zutaten:
- Buchweizen - 300 g;
- Wasser - 300 ml;
- Kürbis - 400 g;
- Creme - 200 ml;
- Butter - 50 g;
- Salz, Zucker.
Vorbereitung
- Buchweizen gekocht in Salzwasser bis zur Hälfte gekocht.
- In Butter oder mit dem Zusatz des Gemüses einen geschnittenen Kürbis geben, in der Ermüdung mit Zucker bestreuen.
- Fügen Sie dem Buchweizen die Kürbismasse hinzu, füllen Sie die Creme auf.
- Buchweizengrütze porashivaetsya auf dem ruhigsten Feuer unter dem Deckel zur Weichheit von Getreide.
Buchweizenbrei im Ofen in einem Topf
Besonders reich, köstlich und duftend wird Buchweizenbrei in einem Topf im Ofen gekocht werden. Oft wird das Gericht mit Fleisch zubereitet und auf Wunsch vorgebratenes oder frisches Gemüse, Pilze, Sauerrahm oder Tomaten hinzugefügt. Zarte Hähnchenfilets können durch Schweinefleisch oder junges Kalbfleisch ersetzt werden.
Zutaten:
- Buchweizen - 200 g;
- Wasser 400 ml;
- Hühnerfilet - 400 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Butter und Pflanzenöl - 50 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Lorbeer - 2 Stück;
- Kräuter der Provence, Gewürze für Geflügel;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Hähnchen wird geschnitten, gesalzen, gepfeffert, mit Gewürzen und Knoblauch gewürzt, 30 Minuten stehengelassen und dann in Pflanzenöl gebräunt.
- Sie legen das Fleisch in einen Topf.
- Fügen Sie gesalzenes Gemüse, Buchweizen, Wasser, Gewürze und Lorbeer hinzu, bedecken Sie das Gefäß mit einem Deckel und kochen Sie im Ofen bei 200 Grad 40-50 Minuten.
Gebackener Buchweizen-Auflauf
Buchweizenbrei im Ofen kann in Form eines appetitlichen Auflaufs zubereitet werden. In ähnlicher Weise können Sie qualitativ die Garnierung verwenden, die nach der letzten Mahlzeit übrig bleibt, nachdem Sie eine völlig neue originelle kulinarische Kreation erhalten haben, die passend ist, mit saurer Sahne, einer anderen pikanteren oder würziger Soße zu dienen.
Zutaten:
- Buchweizen - 1 Glas;
- Wasser - 2 Tassen;
- Käse - 200 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Petersilie - 1 Bund;
- Milch - 100 ml;
- Eier - 3 Stück;
- Pfeffermischung, Gewürze;
- Salz, Öl.
Vorbereitung
- Buchweizen in Wasser gekocht gekocht.
- In der geölten Form lagen Buchweizenschichten, gehackte Zwiebeln, Petersilie und geriebener Käse.
- Die Zutaten mit einer Mischung aus geschlagenen Eiern und Milch füllen und 25 Minuten bei 200 Grad backen.
Das Rezept für Buchweizengrütze im Multivariaten
Es ist bequem, Brei vom Buchweizen in einem multivark zu kochen. Das Gericht ist ebenso elementar zum Frühstück in Milch oder zum Abendessen auf dem Wasser mit Fleisch, mit allerlei Gemüse oder Pilzen zubereitet. In Milchversionen wird Milch oft mit Wasser halbiert. Die Menge an Butter und Zucker wird nach Geschmack angepasst.
Zutaten:
- Buchweizen - 1 Glas;
- Wasser - 2 Tassen;
- Milch - 2 Tassen;
- Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
- Butter - 50 g;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
- Gewaschener Buchweizen gelegt in eine Schüssel.
- Fügen Sie Milch und Wasser hinzu, werfen Sie Salz, Zucker und Butter.
- Die Zubereitung von Buchweizenbrei auf Milch im Multivark wird 1 Stunde im Modus "Kasha" sein.