Seefisch aus der Kabeljau-Familie - Schellfisch, mit zartem Fleisch und einer großen Menge nützlicher und wertvoller Substanzen, die darin enthalten sind, wird sicherlich von vielen geschätzt werden. Kalzium, Zink, Eisen - das sind nicht alle Elemente, die der Fisch enthält. Es ist für Menschen mit Diabetes und Arthritis empfohlen, sowie für diejenigen, die einfach ihre Immunität erhöhen müssen. Nun, Frauen, Liebhaber der Ernährung, werden ohne Zweifel in einem Sparschwein Rezepte und Schellfisch mit Zwiebeln und in Teig gebraten, mit denen wir Sie unten vorstellen.
Wie Schellfisch braten?
Bevor Sie einen Fisch zubereiten, sollten Sie daran denken, dass der meiste Schellfisch in gefrorener Form verkauft wird und auch richtig aufgetaut werden muss. So sehr du den Kochvorgang nicht beschleunigen willst, lass den Fisch von selbst gehen, dann kriecht das Filet während des Bratens nicht und du wirst keine Frage haben: Wie lecker Schellfisch zu braten? Myasko wird genau so wie es sein soll - sanft, saftig und ganz. Und natürlich, sei vorsichtig mit Salz, denn es ist besser, nedosolit als übertreiben.
Schellfisch, im Teig gebraten
Da Schellfischfleisch zärtlich genug ist und beim Braten leicht kriechen kann, wird dieses Rezept die Form eines Fischfilets wunderbar bewahren, denn es ist ein Muss.
Zutaten:
- Schellfischfilets - 700 g;
- saure Sahne - 2 EL. Löffel;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Ei - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Für den Teig, Sauerrahm mit Ei mischen, Mehl hinzufügen und gut vermischen. Dann schneiden wir die Schellfischfilets in Portionen. Solim, Pfeffer, in Teig eintauchen und in Pflanzenöl (auf beiden Seiten) braten, bis sich die Kruste gebildet hat. Schellfisch wird, wie jeder andere gebratene Fisch, mit einem Salat aus Gurken und Tomaten , Salzkartoffeln oder Reis serviert.
Schellfisch im Teig
Das Rezept, das wir Ihnen anbieten - sicherlich wie diejenigen, die leichte und luftige Attrappen lieben. Dies ist nämlich der Fall, wenn frische Zutaten zu den Zutaten hinzugefügt werden.
Zutaten:
- Schellfisch (Filets) - 600 g;
- Mehl - 2 EL. Löffel;
- Bier - 250 ml;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Ei - 1 Stück;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Wir schneiden die Filetstücke portionsweise auf, geben das Pflanzenöl in der Pfanne warm und kochen den Rotwein. Um dies zu tun, schlagen Sie das Protein separat mit Salz zusammen und mischen Sie das Eigelb mit Mehl und Bier. Dann alles vorsichtig vermischen, die Schellfischstücke in den Teig tauchen und auf jeder Seite mehrere Minuten in gut angewärmtem Öl anbraten. Wir legen den vorbereiteten Fisch auf einen Teller, lassen das überschüssige Fett abtropfen. Serviert gebratener Schellfisch mit Gemüse und Reis bitovkami geschlagen .
Schellfisch, mit Zwiebeln gebraten
Hinzufügen von Gemüse zu den Fischen, können Sie ein wenig mit dem Geschmack des Gerichts spielen.
Zutaten:
- Schellfisch - 1 Stück;
- Mehl - 1-2 EL. Löffel;
- Paprika - 1 Stück.
- Pflanzenöl - 4-5 EL. Löffel;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Zwiebel - 4-5 Stück;
- Brühe Fisch - 1-2 Tassen;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Zitrone und Grüns.
Vorbereitung
Birne in Ringe geschnitten und in einer Pfanne mit Pflanzenöl übergeben. Den Stängel und die Samen von der Paprika entfernen, in Streifen schneiden, zu den Zwiebeln geben und weitere 5-7 Minuten kochen lassen. Dann gießen Sie das Gemüse mit Brühe und lassen Sie es kochen. Schellfisch wird gereinigt, gründlich gewaschen, getrocknet, mit Salz, Pfeffer bestreut und in Mehl paniert. Dann schicken wir den Fisch in die Pfanne. Wie viel zu braten Schellfisch? Genau genug, um eine rote Kruste zu bilden, dann verschiebe sie es zu Gemüse mit Brühe. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, rieb mit Salz und dünsten Sie den Schellfisch, bis Sie fertig sind. Auf das Gericht geben Sie das gekochte Gemüse und gießen Sie die Soße, die während des Eintopfes entstanden ist. Wir dekorieren frittierte Picchu mit Zitronenscheiben und Grüns.