Sommer und Schaschlik - diese beiden Wörter scheinen füreinander geschaffen zu sein. Mit dem Aufkommen der Hitze möchte ich in die Natur hinausgehen, ein Schaschlik machen und in einer freundlichen Gesellschaft draußen sitzen. Es gibt viele verschiedene Rezepte, um ein traditionelles Sommergericht zu kochen. Sie werden aus verschiedenen Fleischsorten gekocht und ganz unterschiedlich mariniert. In diesem Artikel lernen Sie, wie man einen Schaschlik in Mineralwasser einlegt. Fleisch, das auf diese Weise zum Braten überbacken wird, schmeckt sehr lecker und sehr saftig.
Schaschlik auf Mineralwasser - Rezept
Zutaten:
- Schweinenacken - 4 kg;
- Pfeffer;
- Zwiebel - 900 g;
- Mineralwasser mit Gas - 550 ml;
- Korianderkörner;
- getrocknete Tomaten und Paprika;
- Salz.
Vorbereitung
Schweinenacken in ziemlich große Stücke geschnitten. Das Fleisch in einen Topf geben. Große Ringe Shinkem Bogen. Wir schicken es zum Fleisch, pfeffern es gut und gießen Koriandersamen. Mit einer Mischung aus Paprika und getrockneten Tomaten belegen. Jetzt ist alles gut gesalzen. Mischen Sie das Fleisch mit Ihren Händen, ein wenig mnem Masse, damit der Luchok Saft freigab, und die Gewürze das Fleisch vollständig bedeckten. Jetzt füllen Sie es mit Mineralwasser, damit das Fleisch in die Flüssigkeit eintaucht. Wir bedecken den Topf mit Fleisch und legen ihn 10-12 Stunden in die Kälte. Dann bestreichen wir das marinierte Fleisch bereits am Spieß und braten die Schaschliks.
Schweinefleisch Schaschlik mit Essig und Mineralwasser
Zutaten:
- Schweinefleisch - 2 kg;
- Salz;
- Gewürze ;
- Zwiebel - 300 g;
- Essig 9% - 60 ml;
- Mineralwasser.
Vorbereitung
Das Fleisch ist gut für meine, in Stücke geschnitten. Zwiebel Shinkem Ringe. Legen Sie das Fleisch in einen Topf, gießen Sie Gewürze, gehackte Zwiebeln. All das ist mit Mineralwasser gefüllt - es muss das Fleisch bedecken. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel und entfernen Sie die Uhr um 8-9 in der Kälte. Dann gießen Sie etwa 50 Gramm Salz, gießen Sie Essig und lassen Sie für eine weitere Stunde für 4. Danach können Sie schon Schaschliks auf dem Grill oder Spieße braten.
Wie man ein Huhn für Schaschlik in Mineralwasser mariniert?
Zutaten:
- Huhn - 2 kg;
- Zwiebel - 600 g;
- Salz;
- raffiniertes Pflanzenöl - 25 ml;
- Gewürze;
- Mineralwasser mit Gas - 900 ml.
Vorbereitung
Ich wasche mein Huhn und lege es ab. Schneide es in Scheiben. Zwiebel Shinkem Ringe. Wir legen es auf das Fleisch. Fügen Sie das Öl, die gewünschten Gewürze hinzu und rühren Sie gut um. Wir gießen Mineralwasser mit einem Gas bei Raumtemperatur und lassen es für mindestens eine Stunde bei 3 marinieren. Dann legen wir Fleisch auf Spieße und braten Kebabs.
Schaschlik auf Mineralwasser mit Zitrone
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1,5 kg;
- stark mineralisiertes Mineralwasser - 1 Liter;
- eine große Zitrone - 1 Stück;
- Zwiebel - 450 g;
- Gewürze - 40 g;
- Salz.
Vorbereitung
Gewaschenes und getrocknetes Fleisch in Stücke geschnitten. Wir schneiden Zitronenringe und Zwiebeln - Ringe. Zwiebel und Zitrone in einen Topf geben. Dort legen wir Fleisch, salzen es, fügen Gewürze hinzu. Wir mischen alles gründlich, damit Zwiebel und Zitrone den Saft lassen. Füllen Sie alle oben mit Mineralwasser und legen Sie es für die Nacht in der Kälte. Dann wird das Fleisch an den Spießen aufgereiht, abwechselnd mit Zwiebeln und Zitronenringen und frittiert, wobei es periodisch umgeworfen wird.
Marinade für Schaschlik aus Schweinefleisch auf Mineralwasser
Zutaten:
- Schweinefleischpulpe - 1 kg;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- Getrockneter Tarchun - 1 EL. Löffel;
- Zwiebel - 300 g;
- gemahlene Berberitze - 1 Teelöffel;
- schwarzer gemahlener Pfeffer;
- Mineralwasser mit Gas - 2 Tassen;
- Chilischote - 2 Stück;
- Salz.
Vorbereitung
In Stücke geschnittenes Schweinefleisch ca. 4 x 4 cm Wir hacken die Zwiebel in große Ringe. In einem Topf das Fleisch mit gehacktem Knoblauch, Chili, getrocknetem Estragon, gemahlener Berberitze, Salz und Pfeffer vermischen und gut verrühren und dann mit Mineralwasser aufgießen. Wieder umrühren und marinieren an einem kühlen Ort für ca. 12 Stunden. Wir nehmen das Fleisch etwa eine halbe Stunde vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit es etwas warm wird. Dann haben wir schon Schaschliks. Auf den Tisch sofort heiß mit frischem Gemüse servieren.
Genieße deinen Appetit!