Der Geschmack eines selbstgebackenen Kuchens hängt von der Wahl der Creme für das Imprägnieren ab. Eine der Komponenten, die am häufigsten zur Herstellung von Cremes verwendet wird, ist Kondensmilch . Kombiniert man es mit anderen Zutaten in unterschiedlichen Proportionen, erhalten wir jedes Mal einen neuen Füllergeschmack und als Konsequenz den fertigen Kuchen.
Wir bieten Varianten der Zubereitung einer Creme mit Kondensmilch für einen Kuchen an, aus dem Sie selbst den für Sie am besten geeigneten auswählen können.
Vanillepudding mit Kondensmilch - Rezept
Zutaten:
- gekochte Kondensmilch - 175 g;
- Butter - 210 g;
- Milch - 500 ml;
- Kristallzucker - 100-200 g;
- Zucker Vanille - 15 g;
- Weizenmehl - 120 g.
Vorbereitung
Gießen Sie die Milch in eine Pfanne oder einen Topf und legen Sie sie auf das Feuer. Gießen Sie das Mehl und direkt auf den Teller, brechen Sie die Masse bis zur Homogenität, mit Hilfe eines Mischers bei minimaler Geschwindigkeit. Die Milch-Mehl-Mischung erwärmen, bis sie dickflüssig ist, und dann von der Platte nehmen und in einen leicht warmen Zustand abkühlen lassen. Als nächstes fügen Sie eine weiche Butter hinzu und wischen Sie die Masse wieder zum Prunk. Nun Zucker und Vanillezucker hinzugeben und nochmals verquirlen. Die Menge an Kristallzucker hängt von der gewünschten Süße der Sahne und als Folge des Kuchens ab.
In der letzten Stufe der Vorbereitung der Creme, fügen Sie gekochte Kondensmilch hinzu und schlagen Sie wieder mit einem Mixer. Es gibt auch keine klaren Empfehlungen zum Rezept. Sie können die Menge an Kondensmilch erhöhen oder verringern, um eine andere Sättigung des Geschmacks und der Süße der Creme zu erhalten.
Napoleon-Creme mit Kondensmilch und Butter
Zutaten:
- Kondensmilch - 380 g;
- Butter - 250 g;
- Vanillin - nach Geschmack.
Vorbereitung
Sehr oft wird der Kuchen "Napoleon" mit einer Ölcreme mit Kondensmilch getränkt. Bereiten Sie es vor, wird nicht schwierig sein. Es genügt, die Butter vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, weich werden zu lassen, sie mit Kondensmilch zu kombinieren, mit Vanillin zu würzen und die Masse mit einem Mixer zu stampfen, bis eine weiche und homogene Konsistenz erreicht ist. Kondensmilch kann in diesem Fall entweder normal oder gekocht sein.
Diese Creme mit Kondensmilch eignet sich hervorragend zum Imprägnieren von Waffelkuchen .
Sauerrahm mit Kondensmilch für einen Kuchen
Zutaten:
- Sauerrahm 25% - 250 g;
- Butter - 200 g;
- Kondensmilch - 210 g;
- Walnüsse (optional) - 75-100 g;
- Vanillezucker - 5 g.
Vorbereitung
In einem tiefen Behälter kombinieren wir Kondensmilch und ein zartes cremiges Öl und brechen es mit einem Mixer, bis es luftig und locker ist. Dann fügen Sie saure Sahne, Vanillezucker hinzu und wischen Sie wieder gut. Die Creme sollte luftig und nicht fließfähig sein. Am Ende der Aufschäumung, wenn gewünscht, die Kerne der Walnüsse streuen, die in Krümel zerstoßen werden.
Quarkcreme mit Kondensmilch für Biskuitkuchen
Zutaten:
- Hüttenkäse - 475 g;
- Milch - 360 ml;
- Butter - 150 g;
- Mehl - 175 g;
- Kondensmilch - 210 g;
- Eier - 8 Stück;
- Kristallzucker - 200 g;
- Gelatine - 30 g;
- Vanillezucker - 10 g;
Vorbereitung
Milch wird in einen Kochtopf gegossen, wir lösen das Mehl darin auf, legen es auf das Feuer und erwärmen es, rühren es dick um, entfernen es vom Feuer und lassen es abkühlen. Eigelb mit Zucker verquirlen, gerieben über ein Sieb geben oder zerkleinern
Wir kombinieren die Milch- und Quarkbasis, fügen Vanillezucker hinzu und schlagen wieder ein wenig. Jetzt lösen wir die Gelatine, die vorher in Wasser eingeweicht wurde, erwärmen das Wasser leicht damit, kühlen es ab und gießen es in die Creme. Auch dort legen wir die gepeitschten Weißen auf die dichten Gipfel und das letzte Mal haben wir den ganzen Brunnen besiegt.
Eine solche Creme wird dicht, unwahrscheinlich lecker und nähert sich idealerweise den Biskuits, die vorläufig mit einem Sirup imprägniert sind.