Kondensmilch kann als Süßungsmittel für den Teig oder Füllungen für das fertige Produkt dienen. Beide Möglichkeiten werden wir im Folgenden betrachten, Muffins mit Kondensmilch zubereiten.
Muffins - Rezept mit Kondensmilch
Für dieses Rezept ist es besser, gekochte Kondensmilch zu verwenden, die den Geschmack von Muffins mit einem leichten Karamellschimmer ergänzt.
Zutaten:
- Mehl - 355 g;
- Backpulver - 10 g;
- Soda - 5 g;
- Butter - 115 g;
- Kondensmilch (gekocht) - 395 ml;
- Milch - 290 ml;
- Apfelessig - 15 ml.
Vorbereitung
Gießen Sie den Apfelessig in die Milch und lassen Sie alles gerinnen. Alternativ können Sie fettarmen Kefir verwenden. Mischen Sie die oberen drei Zutaten zusammen. Die Butter schmelzen und mit der Kondensmilch vermischen, dann die geronnene Milch einfüllen. Gießen Sie eine Mischung aus trockenen Zutaten und wiederholen Sie das Kneten, bis Sie den Teig der gewünschten Konsistenz erhalten. Verteilen Sie den Teig zwischen den Formzellen und schicken Sie alles 25 Minuten (180 Grad) in den Ofen.
Creme für Muffins mit Kondensmilch
Eine Alternative zu Muffin mit Kondensmilch kann ein normaler Muffin sein, der mit einer Creme bedeckt ist, die unter Zugabe von Kondensmilch hergestellt wird. Eine solche Creme hat einen angenehmen Milchgeschmack ohne ausgeprägte zuckerhaltige Süße.
Zutaten:
- Butter - 145 g;
- Kondensmilch - 145 ml;
- Puderzucker - 290 g.
Vorbereitung
Pre-weich die Butter und dann beginnen, es in Portionen zu wischen, besprühen das gesiebte Zuckerpulver. Sorgfältig in die Creme Kondensmilch gießen, auch ohne die Krone zu stoppen. Wenn die Kondensmilch hinzugefügt wird, weiter für weitere 3-4 Minuten Whiskey und dann die Sahne abstellen.
Schokoladenmuffins mit Kondensmilch
Sie können Kondensmilch in bereits vorbereitete Muffins gießen, indem Sie Löcher in die Krume gemacht haben, und Sie können sie bereits mit Kondensmilch backen, wie wir uns entschieden haben.
Zutaten:
- Mehl - 215 g;
- Kakao - 55 g;
- Backpulver - 10 g;
- Soda - 5 g;
- Milch - 235 ml;
- Joghurt - 115 ml;
- Honig - 65 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Bitterschokolade - 65 g;
- Dose Kondensmilch.
Vorbereitung
Mischen Sie die ersten vier Zutaten zusammen. Getrennt das Ei zusammen mit Joghurt und flüssigem Honig schlagen. Gießen Sie die resultierende Mischung zu trockenen Zutaten und fügen Sie Milch hinzu. Wenn Sie einen homogenen Teig erhalten haben, verteilen Sie ihn in Formen und füllen Sie ihn in zwei Hälften. Dann geben Sie einen Löffel Kondensmilch in die Mitte und gießen Sie den restlichen Teig. Fertigmuffins sollten etwa 12-16 Minuten bei 180 Grad gebacken werden.