Klassischer Rezeptkäsekuchen
Zutaten:
- Weizenmehl hochwertiges - 350 g und ein wenig mehr;
- Hüttenkäse - 500 g;
- Milch - 100-130 ml;
- Hühnereier - 2 Stück und 1 Eigelb;
- Butter, natürlich - 100 g;
- Kochsalz - 1 Prise;
- Hefe trocken - 1 Teelöffel, wenn frisch - 3 Teelöffel;
- Vanille - 1 Prise;
- Zucker.
Vorbereitung
Opara: ein wenig Mehl (2-3 Esslöffel) wird mit warmer Milch, Hefe, 1 EL gemischt. Ein Löffel Zucker und an einem warmen Ort für ca. 20 Minuten. Wir in eine Schüssel gießen und fügen Sie weiche Butter, Eier und nach und nach das Mehl gießen, kneten den Teig. Es sollte nicht zu steil sein. Lassen Sie uns vorsichtig mischen, mit einer Serviette abdecken und an einem warmen Ort für ca. 20 Minuten stellen.Lassen wir uns erinnern, lass es uns hinein und legen Sie es wieder in die Hitze für 20 Minuten.Jetzt lassen Sie uns noch einmal überqueren und wir können Käsekuchen machen.
Hüttenkäsefüllung für Käsekuchen wird einfach zubereitet. Wir kombinieren Hüttenkäse mit Ei, Zucker (1-2 Esslöffel), Vanille und mischen gründlich.
Fertiger Teig zu Wurst gerollt und mit einem Messer zu gleichen Teilen geteilt. Wir werden die Kugeln formen und mit Hilfe eines Stößels aus einem mittelgroßen Mörser werden wir Vertiefungen machen. Kuchen mit einer Nut werden erhalten. Wir legen es auf ein gefettetes Backblech (noch besser - geklebt mit geöltem Backpapier) und füllen den Kuchen mit Füllung. Den Teig mit geschlagenem Eigelb schmelzen und 20 bis 25 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad im Ofen zu einem schönen, rötlichen Farbton backen. Ein angenehmer Geruch von fertigem Backen ist auch ein Maß für die Bereitschaft.
Sie können schnelle Quarkkuchen und Blätterteig backen, zumal es jetzt leicht in Supermärkten, Gaststätten oder Käseständen zu finden ist. Die Füllung erfolgt auf die gleiche Weise (siehe oben).
Blätterteig
Zutaten:
- Weizenmehl - 300 g;
- natürliche Butter - 200 g (aus dem Gefrierschrank);
- Hühnerei - 1-2 Stück;
- Salz - 1 Prise;
- Zitronensaft - 1-2 EL. Löffel;
- Wassereis - etwa 100-150 ml.
Vorbereitung
Wir sieben den größten Teil des Mehls in einer Schüssel mit einer Rutsche, formen eine Rinne und töten die Eier. Butter, geriebenen, Zitronensaft und Salz hinzufügen. Wir kneten den Teig. Wir kneten vorsichtig und teilen den com in 4 Teile. Wir stellen es für 2 Stunden in den Kühlschrank. Wir rollen jede Portion in eine Schicht, tragen Öl auf und applizieren sie übereinander. Wir rollen in eine Schicht und teilen uns wieder in 4 Teile. Wiederholen Sie den Zyklus. Sie können es zweimal oder dreimal tun.
Wir bilden Kuchen, wir stellen in jeder Vertiefung einen Stößel her, verteilen ihn auf einem Backblech und füllen ihn mit Quarkfüllung. Im Ofen 20-25 Minuten backen.
Wir servieren Käsekuchen mit frischem Tee, Kompott, Kakao, Kaffee .