Kokosnuss Kekse sind eine sehr beliebte Bäckerei heute, mit Kokosnuss-Zellstoff (oder Kokosraspeln oder Kokosmilch) als wesentlicher Bestandteil. Kokos-Kekse können mit Tee, Kaffee, Kompott und anderen ähnlichen Getränken serviert werden. Wir kennen eine Menge Rezepte für dieses Dessert, vor nicht allzu langer Zeit, und wir sprachen über Kekse mit Kokosraspeln . Mit etwas Erfahrung in der Herstellung verschiedener Süßwaren, können Sie leicht und unabhängig davon, wie man Kokosnussplätzchen herstellt, neue Rezepte erfinden. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keine solche Erfahrung haben, denn der Prozess der Cookie-Erstellung kann sehr komplex und einfach sein.
Kokos-Kekse ohne Mehl
Zum Kochen brauchen wir ein Blatt Pergamentpapier.
Zutaten:
- Kokosnussrasur - 250 g;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Kristallzucker - 170 g;
- Salz - 1 Prise;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- Gemahlene Nüsse -80 g (beste Haselnüsse);
- schwarze Schokolade -1 kleine Fliese für die Dekoration.
Vorbereitung
Den Ofen auf ca. 150 ° C vorheizen. Eier und Zucker in eine Schüssel geben. Fügen Sie eine Prise Salz und Schneebesen (Sie können Mixer oder Mixer). Fügen Sie Kokosraspeln, gemahlene Nüsse und Zitronensaft hinzu. Mischen Sie gründlich und lassen Sie es für 10 Minuten stehen.
Wir breiten das Backblech mit Pergamentpapier aus (Sie können es ölen, oder Sie können es nicht tun). Löffel ein paar Löffel Kokosnussmasse auf ein Blatt Pergament.
Das Backblech in den Ofen stellen und 15 Minuten backen. Fertig Kokos Kekse leicht abkühlen und dekorieren, bestreut mit geriebener Schokolade.
Kokos Kekse ohne Eier
Zutaten:
- Kokosraspeln (oder Späne) - 100 g;
- natürliche Butter -100 g;
- hochwertiges Weizenmehl - 200 g;
- Kristallzucker - 100 g;
- Rum - 1-2 TL.
- Saft von Limette oder Zitrone - 1 Teelöffel;
- Vollmilch -2 EL. Löffel;
- Schokoladenschwarz - 1 kleine Fliese zum Bestreuen (optional).
Vorbereitung
Den Ofen auf ca. 180 ° C vorheizen.
Zucker mit Mehl vermischen, weiche Butter hinzufügen, Milch gründlich vermischen, bis sie glatt ist. Fügen Sie das geriebene Fruchtfleisch der Kokosnuss (oder Späne), Rum und Limettensaft hinzu. Noch einmal sorgfältig bis zur Homogenität weben. Streuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Teig in eine ca. 3 cm dicke Schicht. Wir schneiden es in Rechtecke oder Rauten (oder anderweitig willkürlich). Auf einem Backblech verteilen, geölt (besser eingeklebtes Backpapier). Backen Sie für ungefähr 15 Minuten. Kühlen Sie (nicht vollständig) Plätzchen ab, ohne vom Backblech zu entfernen, und streuen Sie mit geriebener Schokolade.
Quark und Kokos Kekse
Zutaten:
- Hüttenkäse - 400 g;
- Kokosraspeln - 120-150 g;
- natürliche Butter - 150 g;
- Weizenmehl hochwertig - 500-600 g;
- Hühnerei - 1-2 Stück;
- granulierter Zucker - 150 g;
- Salz - 1 Prise;
- Vanille - 1 Prise (oder 1 Beutel Vanillin);
- Rum - 2 Teelöffel.
Vorbereitung
Mix Hüttenkäse, 1 Ei und weiche Butter, dann fügen Sie Zucker, Vanille und Salz hinzu, mischen Sie sich gründlich und fügen Sie die Chips hinzu. Wir werden nach und nach Mehl einführen und weiter gründlich mischen. Von der Teigrolle kleine Kugeln, jeweils in die Form des Eis strecken und leicht andrücken. Wir legen es auf ein Backblech, geölt (oder mit Backpapier eingeklebt). Verteilen Sie die Oberfläche des Kekses mit einer Silikonbürste. Lege das Backblech in den auf etwa 180 ° C erhitzten Ofen. Backen Sie für 25-30 Minuten, bis eine angenehme rosige Erscheinung.
Kekse mit Kokosmilch
Sie können Cookies (gut, und nicht nur Kekse) mit einem Produkt wie Kokosmilch kochen.
Zutaten:
- Kokosmilch - 400 ml;
- Butter, natürlich - 200 g;
- Kristallzucker - 200 g;
- Salz - 1 Prise;
- Hühnereier - 3 Stück;
- hochwertiges Weizenmehl - 350 g;
- Soda Food, mit Essig gelöscht - auf der Spitze des Messers;
- Rum - 2 Teelöffel.
Vorbereitung
Der Ofen wird im Voraus auf 180 ° C vorgeheizt.
Wir mischen die Butter mit Zucker, Rum, Soda und Salz, eins nach dem anderen fügen wir Eier und Schneebesen hinzu. Wir führen das Mehl ein und durchsieben ein Sieb in mehreren Schritten abwechselnd mit Kokosmilch.
Wir verwenden Silikonformen für Minikuchen. Fülle sie mit einem Test und schicke sie in den Ofen. Fertigkuchen können mit Puderzucker bestreut oder mit Kokosglasur bestrichen werden.
Nun, wenn Sie nur mit Kokosnuss-Chips erfreut sind, können Sie auch Bounties zu Hause vorbereiten!