Wenn sich Ihre Beziehung zum Backen nicht auf die erfolgreichste Weise zusammenfügt, bedeutet das nicht, dass Sie keinen malerischen Kuchen für den Urlaub vorbereiten können. Eine gute Alternative zu Biskuitkuchen sind Pfannkuchen, die nach Belieben dekoriert und mit Ihrer Lieblingscreme vorgestrichen werden können. Im Rahmen der folgenden Rezepte wird die Creme die letzte Creme auf der Basis von Hüttenkäse sein.
Rezept für Pfannkuchenkuchen mit Quarkcreme
Zutaten:
Für Pfannkuchen:
- Eier - 4 Stück;
- Milch - 355 ml;
- Mehl - 245 ml;
- granulierter Zucker - 35 g;
- Orangenschale 1;
- Butter - 75 g;
- Wasser 240 ml.
Für Creme:
- gekochte Kondensmilch - 3/4;
- Hüttenkäse - 3/4;
- Puderzucker - 10 g;
- 1/2 Schale Orange.
Vorbereitung
Bereiten Sie zuerst den Pfannkuchenteig zu, da er mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen muss. Für den Teig zuerst Eier, Zitrusschalen, Milch, Wasser, Zucker und geschmolzene Butter verquirlen. Beginne damit, Teile der Flüssigkeit in das gesiebte Mehl einzuleiten. Den flüssigen Pfannkuchenteig kneten und sicherstellen, dass keine Klumpen mehr darin sind. Den Behälter mit dem Teig abdecken und mindestens eine halbe Stunde kühl stellen, aber es ist möglich und für die ganze Nacht.
Die erhitzte Bratpfanne leicht einölen und einen Teil des Teiges dünn darauf verteilen. Die Pfannkuchen anbraten, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind und abkühlen lassen.
Wischen Sie den Quark durch ein Sieb und mischen Sie ihn mit Zuckerpulver und Orangenschale. Um die Teigwaren zu pürieren, fügen Sie Kondensmilch hinzu und bearbeiten Sie die Sahne mit einem Mixer. Verteilen Sie gleiche Portionen Creme zwischen den einzelnen Pfannkuchen, stapeln Sie sie mit einem Stapel und dekorieren Sie den fertigen Pfannkuchenkuchen nach Belieben mit Quarkcreme.
Pfannkuchenkuchen mit Birne und Quarkcreme
Zutaten:
Für Soße:
- Birnen - 2 Stück;
- Cranberry - 2 Stück;
- Wasser 235 ml;
- brauner Zucker - 130 g;
- Zimt - 1 EL. Löffel;
- Schale und Saft einer Orange.
Für Creme:
- Schlagsahne - 950 ml;
- Hüttenkäse - 240 g;
- granulierter Zucker - 35 g.
Für den Kuchen:
- Fertig Pfannkuchen - 20-25 Stk.
Vorbereitung
Die Birnen schneiden und in den Topf geben, dann die restlichen Zutaten zuschicken: Preiselbeeren, Zucker, Zimtpulver, Schale und Wasser. Die Soße bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde ziehen lassen. Diese Zeit reicht aus, Pfannkuchen zu braten und zu kühlen sowie eine leichte Creme auf der Basis von Hüttenkäse zuzubereiten. Für den letzteren den fetten Quark in die Schüssel des Mixers geben und mit Zucker schlagen, bis eine Mischung von cremiger Konsistenz erhalten wird. Getrennt Sahne in eine stabile und Luftcreme und Teile davon zur Quarkmischung schlagen. Schmieren Sie jeden Pfannkuchen mit der Sahne, legen Sie ihn auf einen Haufen und legen Sie Birnen und Beeren darauf und gießen Sie einen Leckerbissen auf den Sirup.
Gesalzener Pfannkuchenkuchen mit Quarkcreme
Snack-Kuchen sind in der Welt des Kochens noch lange keine Neuheit, sie werden oft auf der Basis von Blätterteig, Waffelkuchen oder den gleichen Pfannkuchen zubereitet. Das Rezept, das wir unten diskutieren werden, ist eine Modifikation der bekannten Lasagne, nur in ihrer Pfannkuchen-Inkarnation.
Zutaten:
- Pfannkuchen - 20 Stück;
- Hüttenkäse - 260 g;
- Sauerrahm - 45 ml;
- geriebener Hartkäse - 65 g;
- Spinat - 480 g;
- Ei - 1 Stück;
- Tomaten - 420 g;
- Knoblauchzehen - 1 Stück;
- eine Mischung aus getrockneten italienischen Kräutern - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Bereite zuerst die Tomatensoße zu. Für ihn Tomaten zufällig schneiden und bei mittlerer Hitze mit Knoblauch und Kräutern köcheln lassen, bis die Mischung dick und homogen ist.
Den Spinat in einer trockenen Pfanne anschwitzen, überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken und die Blätter in den Rest in die Schüssel des Mixers geben und mit dem Quark, Sauerrahm, Ei und einer großzügigen Prise Salz verquirlen. Die Frischkäsecreme für den Pfannkuchenteig ist flüssig, aber keine Sorge, die Eier werden während des Backens festgenagelt.
Abwechselnd, wenden Sie Soßen zu jedem der Pfannkuchen an und falten Sie sie mit einem Stapel in der Form. Legen Sie den Snack Kuchen für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.