Gebrühte Tubuli werden sicherlich zu Ihrem Highlight auf dem festlichen Tisch oder einfach zu einem leckeren Dessert für den Teetrinken in der Familie.
Rezept für Röhrchen mit Vanillepudding
Zutaten:
Für den Test:
- Butter cremig - 75 g;
- Weizenmehl - 325 g;
- Backpulver - Prise;
- Sauerrahm - 100 g;
- Zucker - 0,5 Stück;
- Ei - 1 Stck.
Für Creme:
- Butter - 250 g;
- Milch - 150 ml;
- Vanillezucker - 15 g;
- schwarzer Schokoriegel - 100 g;
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
Braten Sie die geschmolzene Buttercreme mit Zucker, fügen Sie saure Sahne und Eigelb hinzu. Alle sorgfältig mischen, gießen Sie nach und nach Mehl und Backpulver, Teig kneten. Dann rollen Sie es in einen dünnen Pfannkuchen, etwa 0,3 Zentimeter dick und in Streifen geschnitten 2 x 25 Zentimeter. Jetzt nehmen wir spezielle Metallrohre, schmieren mit Öl und wickeln die Teigstäbchen am Rand hinterher, so dass die Kanten sich leicht überlappen. Die Rohre im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen und die Temperatur auf 180 Grad einstellen. Als nächstes vorsichtig von den Metallkegeln entfernen und abkühlen lassen.
Und diesmal bereiten wir die Pudding für die Zeit vor: Butter Butter ist in einer Schüssel verteilt, schmelzen, Ei, schwarze Schokolade und Vanillezucker hinzufügen. Wir legen die Mischung auf ein Feuer, erhitzen sie, gießen heiße Milch hinein und sobald die Creme anfängt sich zu verdicken, entfernen Sie sie und kühlen Sie sie ab. Füllen Sie unsere Tuben mit Buttercreme und servieren Sie Tee.
Gebrühte Röhrchen mit Protein-Creme
Zutaten:
Für den Test:
- Weizenmehl - 1 Stück;
- Ei - 6 Stück;
- Salz - eine Prise;
- Margarine - 80 g;
- Wasser - 0,5 EL.
Für Creme:
- Eiweiß - 4 Stück;
- Sandzucker - 1 Stück;
- Zitronensäure - eine Prise;
- Vanillin - nach Geschmack;
- Wasser.
Vorbereitung
In den Kochtopf gießen Sie etwas Wasser, wir werfen Salz, legen Margarine, legen es auf das Feuer und warten, bis es kocht. Dann gießen Sie das Mehl nach und nach in die Mischung und rühren Sie es schnell um, so dass keine Klumpen übrig bleiben. Wenn der Teig in einer Kugel gesammelt wird, braten Sie ihn unter Rühren 2 Minuten und entfernen Sie ihn von der Platte. Ein bisschen kalt, und dann die Eier brechen und alles zu einem homogenen Zustand zermahlen. Der Teig sollte weder steil noch flüssig sein. Wir packten ihn mit einer Schaufel und ließen ihn abtropfen.
Jetzt können Sie mit speziellen Metallzuschnitten - Konen - Pfeifen herstellen und den Pudding Teig in eine Puderdose legen, eine Rändeldüse aufsetzen und kleine Sticks auf das Backblech drücken. Backen Sie etwa 30-40 Minuten und wählen Sie eine Temperatur von 180 Grad. Während des Kochens öffnen wir die Ofentür nicht, bis die Strohhalme gebräunt sind, da sich die Werkstücke sonst sofort absetzen.
Backe sie hellbraun, kühl und fülle sie mit einer vorgefertigten Proteincreme . Füllen Sie dazu den Saharochek mit Wasser und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze, bis sich ein weicher Ball bildet. Dieses Mal das Weiße gründlich bis zu einem starken Schaum verquirlen und in einen heißen Sirup geben. Weiter alles mit einem Mixer zu schlagen, Zugabe von Vanillin und Zitronensäure. Fertige Erdbeeren mit Sahne werden auf den Tisch gelegt und mit Puderzucker bestreut.
Das Rezept für die gebrauten Röhrchen
Zutaten:
Für den Test:
- Ei - 4 Stück;
- Butter - 0,5 Packungen;
- Margarine - 50 g;
- Backpulver - 7 g;
- Mehl - 350 g;
- Zimt - Prise;
- Zucker - nach Geschmack;
- Milch.
Für Pudding:
- Sandzucker - 50 g;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Eigelb - 3 Stück;
- Milch - 50 ml.
Vorbereitung
Aus diesen Zutaten kneten wir einen homogenen Teig in einer Konsistenz, die einer dicken sauren Sahne ähnelt. Jetzt nehmen wir das Waffeleisen heraus, erhitzen es, breiten eine dünne Schicht Teig aus, backen Kuchen und verwandeln sie sofort in einen Kegel. Für die Zubereitung der Pudding Eigelb reiben wir mit Zucker, fügen ein wenig Mehl hinzu und gießen einen dünnen Strom heißer Milch. Alles gemischt, zu dick gewärmt, Sahne Butter und Vanillin geben. Die Masse mit einem Mixer leicht schlagen, bis eine üppige und gleichmäßige Creme entsteht. Danach fülle sie mit unseren Tuben und serviere ihnen einen Leckerbissen.