Diese Charge wird oft auf verschiedene Kategorien verwiesen. Jemand nennt diese Delikatesse - ein Kuchen, einige - ein Kuchen, und es gibt andere, die sicher sind, dass dieser Kuchen! "Smart" heißt, weil bei der Zubereitung alle Zutaten gemischt werden und beim Backen der Teig selbst in drei Teile geteilt wird, die 3 Schichten bilden - ein luftig-leichtes Biskuit, eine leckere Milchcreme und ein dickflüssiger Pudding von konsistenter Konsistenz. Ein pfiffiger Kuchen wird sehr einfach und schnell zubereitet. Und was für ein Geschmack! Unvergesslich, lecker und sehr sanft. Nun, bist du bereit, das Rezept für einen schlauen Kuchen zu lernen? Dann mach weiter.
Kluger Kuchen - Rezept
Zutaten:
- Hühnerei - 4 Stück;
- granulierter Zucker - 150 g;
- Butter - 130 g;
- Weizenmehl - 120 g;
- Milch - 0,5 Liter;
- abgekochtes Wasser - 1 EL. Löffel;
- Vanillin - 5 g;
- Salz - nach Geschmack;
- Puderzucker - zur Dekoration.
Vorbereitung
Nehmen Sie die Eier und trennen Sie die Eiweiße vorsichtig von den Eigelb. Protein wird in eine separate Schüssel gegossen und in den Kühlschrank gestellt. Dotter und reiben Sie sorgfältig mit Zuckerweiß. Dann etwas abgekochtes Wasser und Vanillin hinzugeben und erneut vermischen. Als nächstes den Mixer einschalten und alles verquirlen, bis sich der Zucker vollständig auflöst und die Eimasse homogen wird. Dann nehmen Sie die Butter, stellen Sie es in eine Schöpfkelle, legen Sie es auf ein schwaches Feuer und schmelzen Sie es (Sie können es in der Mikrowelle schmelzen). Nun gießen Sie das Öl vorsichtig in das Eigelb und schlagen Sie den Mixer wieder glatt, bis er glatt ist. Dann stufenweise portionsweise in unsere Mischung Mehl gießen, jedes Mal vorsichtig rühren und die Masse schlagen. Wenn das ganze Mehl hinzugefügt ist, legen wir den Teig für ein paar Minuten beiseite.
Jetzt nehmen wir die abgekühlten Proteine heraus, geben eine Prise Salz hinein und schlagen sie, bis sich ein dicker, dicker Schaum und stabile Spitzen bilden. Dann die Eiermasse in den Teig schieben und mit einem Löffel von oben nach unten vorsichtig mischen. Als nächstes nehmen wir eine All-in-One-Hochbackform, schmieren mit Öl und gießen den gekochten Teig in einer gleichmäßigen Schicht. Wir stellen den auf 175 ° C vorgeheizten Ofen für etwa 1 Stunde ein und backen bis er goldbraun ist. Während des Backens wackelt der Kuchen ein wenig! Die fertige Delikatesse vollständig abkühlen lassen, aus der Form nehmen, auf ein schönes Geschirr legen und reichlich mit Puderzucker bestreuen. Wir schneiden einen intelligenten Kuchen, nach unserem Rezept gekocht, für kleine schmackhafte Stücke und servieren ihn auf den Tisch!