Teig für Lasagne mit Ihren eigenen Händen

Die Grundlage der Lasagne, unabhängig von der Füllung, ist ein Teig oder wie es auch heißt - Pasta. Wir werden Ihnen genau sagen, welche Art von Teig benötigt wird, um leckere Lasagne zu bekommen und wie man sie richtig zubereitet, indem Sie die besten Rezepte dafür wählen.

Lasagne-Teig zu Hause

Zutaten:

Vorbereitung

In einer Schüssel mit hohen Perlen fahren wir die heimischen Eier ein, und da sie eine stärkere gelbe Farbe haben als der Laden, wird die Lasagne schöner und dementsprechend schmackhafter. Wir fügen Salz hinzu und brechen sie mit einem Schneebesen zusammen, bis das Salz in einem homogen gebrochenen Eigelb mit Protein gelöst ist. Sieben Sie direkt in einen Behälter mit Eiern fünfhundert Gramm Weizenmehl, geben Sie Pflanzenöl hinein und beginnen Sie, alles zu mischen, mischend mit einer Gabel. Als wir sehen, dass sich kein trockenes Mehl mehr in der Schüssel befindet, haben wir unsere Hände in das restliche Mehl getaucht, den Teig ein wenig bestreut und selbst geknetet. Wenn es einen dichten Klumpen aufnimmt, schieben wir es auf einen mit Weizenmehl bestreuten Tisch und kneten den Teig darauf, bis er aufhört zu kleben.

Wir teilen den Teig irgendwo in drei Teile und rollen sie jeweils als Knödel, die Größe entspricht der Form, in der Sie Ihre Lasagne backen werden. Wir verdünnen die gerollten Blätter auf einem Papierhandtuch und trocknen es für ungefähr 5-6 Stunden.

Gebrühter Teig für Lasagne ohne Eier

Zutaten:

Vorbereitung

In einer großen Tasse sieben wir das ganze Weizenmehl und nehmen dann 4-5 Esslöffel von hier und stellen es zur Seite. Das restliche Mehl in der Schüssel wird mit Salz bestreut und durch rastruchivaem ihr ganzes Mehl gerührt. Gießen Sie ein Glas steiles kochendes Wasser hier, fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und rühren Sie den Teig schnell mit einer Gabel oder einem Löffel um. Zuerst stellt sich heraus, dass es locker ist, aber wenn wir fühlen, dass es abgekühlt ist, dann streuen Sie etwas mit dem gegossenen Mehl und kneten den Teig zu einer elastischen Dichte. Lassen Sie es nun für mindestens 15 Minuten unter einem sauberen Handtuch stehen. Dann teilen wir den fertigen Teig in die gewünschte Menge und rollen ihn mit einem mit Mehl bestrichenen Nudelholz sehr dünn aus.

Trocknen Sie die resultierende Paste kann immer noch im Ofen sein, den Teig auf den Gittern verteilen und die Temperatur auf 40 Grad einstellen. Der Ofen sollte nicht geschlossen werden, aber die Blätter werden für 40 Minuten auf beiden Seiten getrocknet.

Rezept für einen Wachteleier Test für Lasagne

Zutaten:

Vorbereitung

Auf dem Tisch, wo es für Sie bequem ist, den Teig zu mischen, sieben wir das ganze Weizenmehl. Wir sammeln es in einem hohen Hügel, entfernen Sie die Spitze und entfernen Sie sie zur Seite, und in den restlichen Im oberen Teil des Berges machen wir eine Depression. Wir trennen die Wachteleier von der Schale und brechen sie mit einem Schneebesen unter Zusatz von Salz und Olivenöl. Gießen Sie die Mischung in ein Grübchen in einem Hügel aus Mehl und langsam, harken die Mehlkanten im Inneren der Eier. Also kneten wir einen Teig, wenn man ihn mit aufgeschobenem Mehl zerreißen muss. Schneiden Sie den Teig in Stücke und rollen Sie ihn für zukünftige Lasagne in dünne und flache große Blätter, die wir im Ofen oder auf Papier trocknen.

Sei nicht zu faul und bereite einen Lasagne-Teig für eines dieser Rezepte mit deinen eigenen Händen zu. Die leckerste Lasagne wird schließlich nur zu Hause zubereitet.