Shchi gilt lange als eines der Hauptgerichte der russischen Nationalküche. Der Hauptbestandteil ihrer Zubereitung ist Kohl. Die Verfügbarkeit anderer Produkte kann je nach Geschmackspräferenzen, religiösen Überzeugungen oder der Verfügbarkeit bestimmter Produkte variieren.
Sehr interessante Rezepte zum Kochen von Kohlsuppe mit Bohnen.
Shchi mit eingemachten Bohnen, Pilzen und Sauerkraut
Zutaten:
- Rinderbraten - 0,5 kg;
- geräucherter Speck - 75 g;
- Sauerkraut - 400 g;
- Dosen Bohnen - 1 Dose;
- Pilze - 220 g;
- Kartoffeln - 3 Knollen;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Tomatenmark - 25 g;
- Butter - 20 g;
- pflanzliches raffiniertes Öl - 30 g;
- duftende Pfeffer Erbsen - 5 Stück;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Salz - nach Geschmack;
- Petersiliengrün - nach Geschmack.
Vorbereitung
Gewaschene, in Stücke geschnittene Rinderrippen wurden mit Wasser gegossen und für eineinhalb Stunden langsam angezündet.
Zuerst erhitzen wir den in Scheiben geschnittenen geräucherten Speck in einer Pfanne, fügen Sauerkraut, gehackte Pilze, Butter hinzu und braten weitere sieben Minuten. Dann fügen Sie die Brühe hinzu und vorsichtig aufgeblasen, um den Kohl weich zu machen.
Der zweite Ansatz in Gemüseöl zerkleinern Zwiebeln, Karotten, fügen Tomatenmark, Bohnen in Dosen und weinte für sieben Minuten.
Nach anderthalb Stunden werfen wir Brühe, geschält und in kleine Würfel geschnitten Kartoffeln, kochen für fünfzehn Minuten.
Jetzt geben wir den Inhalt der beiden Pfannen in die Pfanne, werfen den Lorbeer und die würzigen Erbsen, geben Salz nach Geschmack hinzu, kochen sieben Minuten, nehmen vom Herd und lassen 30-40 Minuten ziehen.
Wir servieren duftende, duftende Kohlsuppe mit Sauerrahm und gehackten Kräutern.
Fastensuppe mit Bohnen und frischem Kohl in einem multivark
Zutaten:
- Weißkohl - 300 g;
- Dosen Bohnen - 150 g;
- Tomate - 400 g;
- Kartoffeln - 3 Knollen;
- Bulgarischer Pfeffer - 75 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- pflanzliches raffiniertes Öl - 20 g;
- Senföl - 15 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- duftende Pfeffer Erbsen - 3 Stück;
- Lorbeerblatt - 1 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- Petersiliengrün - nach Geschmack.
Vorbereitung
Gewaschenes, geschältes und gehacktes Gemüse in eine Multivarki Schüssel geben. Wir fügen Gemüse und Senföl, gehackte Knoblauchzehe, Lorbeer, duftenden Pfeffer, Salz hinzu und gießen alles mit heißem abgekochtem Wasser. Die Wassermenge wird nach Belieben bestimmt, je mehr wir Suppe wollen, desto weniger Wasser fügen wir hinzu. Wir kochen im Modus "Quenching" für 30 Minuten. Wir servieren den Tisch mit gehackter Petersilie.