Forelle gilt als königlicher Fisch nicht umsonst. Sein erstaunlicher Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften tragen sicherlich dazu bei. Die Hauptsache ist, das Produkt richtig vorzubereiten, um nicht nur alle seine Qualitäten zu bewahren, sondern es auch erfolgreich hervorzuheben. Wir bieten an, Forelle im Ofen zu backen, und alle Details dieser Vorbereitung werden wir unten in unseren Rezepten beschreiben.
Forellensteaks im Ofen in Folie gebacken
Zutaten:
- Forellensteaks - 2 Stück;
- Dill - 2-4 Zweige;
- Zitrone - ½ Stück;
- eine Mischung aus fünf Paprika gemahlen - 2 Prise;
- Gewürze für Fisch - 2 Prise;
- Meersalz - 2 Prise;
- Gemüse ohne Aromaöl - 15 ml.
Vorbereitung
Wirklich Märchengeschmack kann Forelle sein, wenn sie in der Folie in einem Ofen mit Zitrone und Dill gebacken werden. In diesem Fall werden wir zu diesem Zweck Steaks von Fisch nehmen. Am Anfang kombinieren wir sie mit einer Mischung aus grobem Meersalz, Meeresfrüchten und gemahlenen Paprikaschoten. Den Fisch etwa zehn Minuten ruhen lassen, dann jedes Steak auf einen separaten Folienstreifen legen und über die gesamte Oberfläche des Pflanzenöls ohne das Aroma verteilen. Darauf legen Sie eine dünne Scheibe Zitronenscheiben und Zweige von frischem Dill. Citrus sollte idealerweise für ein paar Minuten vollständig in kochendes Wasser eingetaucht werden. Auf diese Weise werden wir ihn vor unnötiger Bitterkeit bewahren. Mit dem gleichen Zweck eliminieren wir die bereits geschnittenen Scheiben von den Körnern.
Verschließe die Folie und lege die Bündel auf ein Backblech in einem auf 195 Grad erhitzten Ofen für etwa 20 Minuten.
Regenbogenforelle des Flusses, völlig im Ofen gebacken - Rezept
Zutaten:
- Forellen Fluss Regenbogen - 950 g;
- Zitrone - 165 g;
- Butter - 75 g;
- Petersilie (Kräuter) - 1 mittelgroße Brötchen;
- Pflanzenöl ohne Geschmack - 20 ml;
- gemahlener schwarzer Pfeffer oder eine Mischung aus fünf Paprika - 2 Prise;
- großes Steinsalz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Um die Regenbogenforelle vollständig im Ofen vorzubereiten, reinigen wir sie von den Schuppen und Eingeweiden, entfernen die Kiemen und schneiden den Schwanz und die Flossen ab. Wir spülen den Fisch ab, trocknen ihn, reiben ihn zuerst mit Salz und Pfeffer, dann mit einer Mischung aus Pflanzenöl, ohne das Aroma von Butter und Saft, eine halbe Zitrone.
Die zweite Hälfte der Zitrusfrüchte ist in dünne Kreise geschnitten, die in zwei Hälften geschnitten und mit Fischgurten gefüllt sind, abwechselnd mit Ästen frischer Petersilie. Machen Sie an jedem Fisch ein paar Querschnitte, die wir auf eine Scheibe der restlichen Zitrone und Butter legen, dann haben wir Forelle auf einer Folie und versiegeln sie.
Backen Sie eine durchschnittliche Größe von Fischen in der Folie wird vollständig für eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 195 Grad. Für größere Personen wird es etwas länger dauern. Ungefähr zehn Minuten vor dem Ende des Vorgangs drehen wir die Kanten der Folie und lassen den Fisch ein wenig trocknen und bräunen ihn.
Forelle gebacken im Ofen in der Creme mit Kartoffeln
Zutaten:
- Forelle - 950 g;
- Kartoffeln - 950 g;
- Creme mit einem Fettgehalt von mehr als 20% - 295 ml;
- Butter - 15 g;
- Oregano frisch oder getrocknet - 3 Prise;
- Käse harte würzige Sorten - 120 g;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Pflanzenöl ohne Geschmack (idealerweise oliv) - 10 ml;
- gemahlener schwarzer Pfeffer oder eine Mischung aus fünf Paprika - 2 Prise;
- großes Steinsalz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Schreckliche leckere und leckere Forellen werden erhalten, wenn Sie sie in Sahne mit Kartoffeln backen. Um dies zu tun, ist die letztere gereinigt und schneiden Sie unbedingt dünne und mittelgroße Scheiben, die mit Pflanzenöl, podsalivaem etwas und Pfeffer bestreut sind, zerdrückten Knoblauch und Butter, mischen, und dann auf einem Backblech oder in einer geölten Form zu verteilen.
Legen Sie von oben die Forelle ab und entfernen Sie die Knochen davor. Wir reiben die Zutaten oben mit geriebenem Käse und gießen gemischt mit Salz, Pfeffer und Oregano-Creme.
Wir bedecken den Behälter mit der Schale, indem wir die Folie schneiden und für weitere fünfundvierzig Minuten in den auf 200 Grad erhitzten Ofen zum weiteren Kochen senden.