Kartoffelperlen - leckere Rezepte für ein einfaches und herzhaftes Gericht

Kartoffelperlen sind ein ideales "Schnitzel" für diejenigen, die kein Fleisch essen. Sie sind leicht, nicht fettig, aber nahrhaft, und der Hauptbestandteil des Gerichts - Kartoffeln - ist in jedem Haus. Idealerweise eine solche Behandlung für Kinder: Es gibt nichts Schädliches in ihnen, nur Gemüse, manchmal Fleisch oder Fisch.

Wie man Kartoffeln kocht?

Bitos aus Kartoffeln - ein Universalgericht, das schnell aus den nach den Ferien übrig gebliebenen Kartoffelbrei zubereitet werden kann. Sie können das Gericht mit anderem Gemüse, Fleisch, Fisch diversifizieren. Einige Tipps zur Zubereitung dieses Gerichts:

1. Für Hündinnen mit Gemüse können Sie rohe Kartoffeln nehmen, die mit den anderen Produkten zusammen gerieben werden. Dies ist für Fischpfannkuchen geeignet, da Fisch und Kartoffeln zum Kochen die gleiche Zeit benötigen.
2. Kartoffelstäbchen mit einer Füllung erhalten Sie am besten, wenn Sie einen steilen Kartoffelbrei (mit oder ohne Milch) vorkochen.
3. Um die Schnitzel in Form zu halten, rollen Sie sie in Mehl, dann mit Ei bedecken, dann tauchen Sie sie auf beiden Seiten in eine Brotform.

Wie man Kartoffelpüree aus Kartoffelpüree macht?

Stück Kartoffelpüree - einfach einen zweiten Gang vorzubereiten. Es erfordert nur Kartoffeln, Eier, ein wenig Mehl und / oder Paniermehl und (falls gewünscht) eine Füllung nach Geschmack. Püree für Hündinnen muss dichter als üblich gemacht werden, dann wird es einfacher Pfannkuchen zu bilden. Der Geschmack des Gerichts ist vielfältig und wird die geschnittenen Grüns oder Käse verbessern. Im Rezept für Kartoffelbitter mit Käse können Sie Zwiebeln hinzufügen.

Zutaten:

• Kartoffeln - 3-4 Stücke;
• Ei - 1 Stück;
• Mehl - 1 EL. l.;
• Grüns - 70-80 g;
• Pflanzenöl - nach Geschmack;
• Butter - 30 g.

Vorbereitung

1. Die Kartoffeln kochen und in einem Smoothie mit Ei und Pflanzenöl zerdrücken.
2. Die Grüns fein schneiden, zur Masse hinzufügen.
3. Anrichten, rollen und anbraten auf 2 Seiten für 7 Minuten.

Kartoffelbohnen mit Pilzsoße

Kartoffelbohnen mit Pilzen sind ideal für Vegetarier. Äußerlich ähneln sie Fleischpastetchen, nur Fleisch in ihnen ist kein Gramm. Das Gericht zur gleichen Zeit ist sehr befriedigend und voll. Produkte zum Kochen können in jedem nahe gelegenen Geschäft gefunden werden, das Gericht wird zarter, wenn Sie Eigelb anstelle von Eiern hinzufügen.

Zutaten:

• Kartoffeln - 300 g;
• Mehl - 1 EL. l.;
• Ei - 1 Stück;
• Pilze - 100 g;
• Zwiebel - 1 Stck .;
• Butter - 40 g;
• Pflanzenöl - 40 g;
• Sauerrahm - 100 g.

Vorbereitung

1. Die Kartoffeln kochen und kochen.
2. Fügen Sie die Butter und das Eigelb zur resultierenden Butter hinzu.
3. Nach dem Mischen der Masse die kleinen Stücke formen und 3-4 Minuten braten.
4. Zwiebel und Pilze fein hacken, anbraten, mit Mehl bestreuen.
5. Fügen Sie saure Sahne hinzu, schmoren Sie für weitere 9-10 Minuten.
6. Gießen Sie die resultierenden Kartoffelsoßekartoffeln und dienen Sie zum Tisch.

Kartoffelperlen mit Hackfleisch - Rezept

Kartoffel Bohnen mit Hackfleisch oder Kartoplyaniki oder Zrazy, sind ein beliebtes Gericht in Belarus, sie werden sogar zum Frühstück serviert. Die Füllung kann unterschiedlich sein: Kohl, Gemüse und sogar Reis, aber mit Pfannkuchen Fleisch sind nahrhafter. Wenn Sie mehr Pflanzenöl hinzufügen, werden die Kartoffeln knuspriger, mehr Zwiebeln machen Zazes saftiger.

Zutaten:

• Kartoffeln - 8 Stück;
• Füllfleisch - 250-300 g;
• Zwiebel - 200 g;
• Eier - 3 Stück;
• Milch - 100-120 ml;
• Mehl - 20 g;
• gebrochene Brotkrumen - 120-150 g;
• Pflanzenöl - 150 g.

Vorbereitung

1. Kartoffeln kochen und pürieren, Eier, Mehl, Milch hinzufügen. Wenn gewünscht, Pfeffer.
2. Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten.
3. Aus dem Teig dünne Tortillas formen, Hackfleisch in die Mitte geben, die Fladen schließen und Torten formen.
4. Paniermehl einrollen und anbraten.

Kartoffelpuffer mit Zwiebeln und Käse

Kartoffel Bohnen mit Käse und Zwiebeln ähneln selbstgemachten Großmutters Patties, aber Käse gibt ihnen einen zarten Geschmack. Sie können den Geschmack sogar noch zarter machen, wenn Sie sie mit Eiern rollen, bevor Sie die Stücke in den Brotkrumen rollen. Es wird schmackhaft sein, wenn Sie gehackten Käse mischen und gehackte Petersilie hinzufügen.

Zutaten:

• Kartoffeln - 300 g;
• Milch - 50 g;
• Butter - 45-50 g;
• Zwiebelgrün - 1 Bund;
• Zwiebel - 1 Stck .;
• Käse - 50 g;
• Ei - 1 Stck.

Vorbereitung

1. Die Kartoffeln kochen und das Püree unter Zugabe von Milch und Butter unterrühren.
2. Grüne Zwiebeln und Zwiebeln kochen für zehn Minuten. Zu den Kartoffeln geben.
3. Dort den Käse einschenken. Mit Gewürzen bestreuen.
4. Die Koteletts mit je einem Ei formen, gleichmäßig in Semmelbröseln ausrollen und anbraten.

Fisch-Kartoffel-Perlen

Wenn Sie ein Fleischgericht wollen, aber gleichzeitig schnell kochen, nicht sehr fettig und nicht zu herzhaft, dann sind für diesen Fisch Kartoffelscheiben gut - das Rezept ist nur für 30 Minuten Kochen ausgelegt und die Portion enthält nur 180 Kalorien. Wenn Sie die Zutaten auf einer feinen Reibe reiben, wird die Masse nicht nur gleichmäßiger, sondern auch schnell fertig. Um die Kochzeit zu verkürzen, können Sie vorgekochten Fisch nehmen. Rohkartoffeln werden am besten gepresst, so dass spätere Kartoffelperlen besser in Form gehalten werden.

Zutaten:

• Kartoffeln - 200 g;
• Fischfilet - 200-230 g;
• Ei - 1 Stück;
• Mehl - 1 EL. l.;
• Biskuitbrösel - 150 g;
• Petersilie - 1 Bund;
• Pflanzenöl - 85-100 g.

Vorbereitung

1. Reiben Sie die Kartoffeln auf einer kleinen Reibe, fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie.
2. Die Filets fein hacken und zur Masse hinzufügen. Rühren.
3. Fügen Sie gehackte Grüns und Mehl hinzu.
4. Paniermehl einrollen und 5-10 Minuten braten.

Kartoffelpuffer mit Brokkoli

Die Zubereitung von Kartoffelstückchen mit Brokkoli ist ein kurzer Prozess. Dies ist das ideale Mittagessen für Vegetarier, da es in solchen Schnitten kein Gramm Fleisch gibt. Diejenigen, die dem Gewicht folgen, solche Pfannkuchen auch, werden tun. Es wird noch nützlicher sein, wenn sie nicht gebraten werden, sondern für 13-15 Minuten in den Ofen gestellt werden (180 Grad). Sie können dem Gericht eine schöne hellgrüne Farbe geben, wenn Sie Kartoffeln und Brokkoli zusammen kochen, und nach dem Kochen in Eiswasser für zwei Minuten werfen.

Zutaten:

• Kartoffeln - 250-280 g;
• Brokkoli - 350 g;
• Ei - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stck .;
• Karotten - 100-130 g;
• Panieren - ½ Tasse.

Vorbereitung

1. Brokkoli 6-7 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Cool und fein hacken.
2. Mix gekochte Kartoffeln und gehackte grüne Kräuter. Fügen Sie dem Brokkoli hinzu.
3. Braten Sie die Zwiebeln und Karotten, bis das Gewicht weich wird, und fügen Sie sie der Kartoffel-Kohlmasse hinzu.
4. Form ovale Schnitzel. Fry sie für 3-4 Minuten.

Kartoffelbälle mit Eiern für Kinder

Kartoffelperlen für Kinder - eine großartige Möglichkeit zum Mittagessen. Dieses unprätentiöse und elementare Gericht kann Kindern bereits ab zwei Jahren gegeben werden, eine Kombination aus Kartoffeln, Eiern und warmer saurer Sahne ist angenehm im Geschmack und der Magen reizt nicht. Es ist gut, solche Pfannkuchen und Kohl, frisch oder geschmort zu servieren.

Zutaten:

• Kartoffeln - 3 Stück.
• saure Sahne - 2 EL. l.;
• Eier - 3 Stück;
• Butter - 20 g;
• Sonnenblumenöl - 30 g.

Vorbereitung

1. Kochen Sie die Kartoffeln und zerdrücken Sie sie mit Butter.
2. Die Eier kochen und hacken, zu den Kartoffeln geben.
3. Die Pfanne erhitzen und mit Kartoffel-Ei-Peitschen anbraten.
4. Mit saurer Sahne servieren.

Kartoffelgeschirr im Ofen - Rezept

Kartoffelbohnen im Ofen - ein köstliches und unprätentiöses Gericht. Die Kochzeit beträgt nur 35 Minuten und in einer Portion weniger als 150 Kalorien, da zum Kochen kein Pflanzenöl benötigt wird. Geeignetes Gericht für diejenigen, die Probleme mit dem Verdauungstrakt haben, für Kinder, für diejenigen, die die Diät einhalten. Es stellt sich heraus, wenn Sie Zucchini zum Rezept hinzufügen: Schnitzel sind saftiger.

Zutaten:

• Kartoffeln - 230-250 g;
• Zucchini - 150 g;
• Tomaten - 100 g;
• Zwiebel - 130 g;
• Ei - 2 Stück;
• Mehl - 2 EL. l.

Vorbereitung

1. Rost rohe Kartoffeln, Zucchini und Tomate, Zwiebeln.
2. Mischen Sie alle Zutaten. Sprinkle mit Mehl, brich das Ei dort. Rühren.
3. Schmiere die Pfanne mit Öl.
4. Um kleine Kartoffelstückchen zu bilden, legen Sie ein Backblech an.
5. Bei 200 Grad backen auf jeder Seite für 7 Minuten.

Flaschen Wurst, Kartoffeln und Käse

Kartoffelpuffer sind einfach zuzubereiten und können zu einem Picknick mitgenommen werden. Die Kombination von Brühwurst und Hartkäse ist, wie auch Kinder, sehr erfolgreich. Lecker und Kartoffelstückchen mit Schinken, der Wurst ersetzen kann. Es wird empfohlen, das Gericht mit saurer Sahne oder Tomatensauce zu gießen .

Zutaten:

• Kartoffeln - 220-250 g;
• Hartkäse - 80-100 g;
• Brühwurst - 100 g;
• Ei - 2 Stück;
• Zwiebelgrün - ½ Balken;
• Mehl - 1-2 EL. l.

Vorbereitung

1. Kochen Sie die Kartoffeln und reiben Sie sie mit Hartkäse und Wurst.
2. Fügen Sie Eier, Zwiebeln, Mehl, in Quadrate geschnitten hinzu.
3. Alles umrühren und einen Pfannkuchen bilden.
4. Auf jeder Seite mehrere Minuten gleichmäßig braten.