Ungewöhnlich leckere Schnitzel aus Auberginen können auf verschiedene Arten zubereitet werden, um die Bedürfnisse aller Hausesser zu befriedigen. Gemüse wird allein oder als zusätzliches appetitliches Zutat zu Hackfleisch hinzugefügt. Infolgedessen sind die Produkte befriedigend, geschmackvoll und sehr budgetär.
Wie kocht man Schnitzel aus Auberginen?
Vorbereitete Schnitzel aus Auberginen schnell und lecker, Rezepte haben in der Regel keine Geheimnisse. Es ist wichtig, die Blauen vorzubereiten und sie vor Bitterkeit zu bewahren, weil sie für den endgültigen Geschmack des Essens verantwortlich sind.
- Auberginen werden gereinigt, groß geschnitten, gesalzen und für 30 Minuten beiseite gelegt.
- Den abgesonderten braunen Saft abgießen, die Stücke sorgfältig unter fließendem Wasser waschen und mit einem Handtuch trocknen.
- Auberginen-Schnitzel werden aus zerkleinertem Gemüse zubereitet. Gemüsefüllung kann durch Schleifen in einem Fleischwolf, Mixer oder Sie können die Zutaten mit einem kleinen Würfel schneiden.
- Schnitzel mit Auberginen werden in einer Pfanne, in einem Multivark oder im Ofen gebacken.
Gemüsekoteletts aus Auberginen
Solche Schnitzel aus Auberginen vorzubereiten, und Fleisch ist nicht notwendig, sie sind unglaublich befriedigend, mit einem reichen hellen Geschmack. Ein Anti-Rezept-Rezept ermöglicht es Ihnen, jeden Tag ein Gericht zuzubereiten und die gelangweilte Diät zu ändern. Im Voraus müssen Sie die Auberginen für eine halbe Stunde im Ofen backen und dann Hackfleisch backen.
Zutaten:
- gebackene Auberginen - 5 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Tomaten - 2 Stück;
- Knoblauch - 5 Zähne;
- Mehl - 150 g;
- Grüns - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano;
- Panieren;
- Öl.
Vorbereitung
- Löschen Sie die Aubergine.
- Die Zwiebel hacken und die Tomate in einer Pfanne 5 Minuten anbraten.
- Blättern Sie durch den Fleischwolf alle Zutaten, einschließlich Kräuter und Knoblauch.
- Salz, Gewürze hinzufügen, mit Mehl bestreuen.
- Mit angefeuchteten Händen, Schnitzel, Brot in Semmelbröseln.
- Fry Schnitzel von Auberginen zu goldenen Seiten.
Schnitzel von Auberginen mit einem Manga
Bereiten Sie Koteletts aus Auberginen schnell und köstlich das folgende Rezept zu helfen. Ein sehr originelles Gericht, spektakulär im Aussehen, dank einer großen Maispanade, und saftig, durch Hinzufügen von Grieß anstelle von Mehl. Ein ungewöhnlicher Leckerbissen, der Fleischprodukte während eines Mittagessens adäquat ersetzen wird.
Zutaten:
- Auberginen gebacken - 1 kg;
- Ei - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Zwiebel - 1 Stück;
- grüne Zwiebeln - 2 Federn;
- Petersilie - 20 g;
- Manga - 100 g;
- Cornflakes zum Panieren;
- Öl, Salz, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten.
Vorbereitung
- Die Auberginen schälen, Zwiebel hinzufügen und den Mixer zerkleinern.
- Fügen Sie das Ei hinzu, gehacktes Grün, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer, gehackte Zwiebeln, Salz, Pfeffer.
- Mango einfüllen, 20 Minuten stehen lassen.
- Mahlen Sie die Cornflakes.
- Koteletts formen, in Semmelbröseln anbraten, braten bis sie golden sind.
Hähnchen-Schnitzel mit Auberginen
Schnitzel aus Auberginen und Fleisch sind eine gute Möglichkeit, ein langweiliges Rezept für Hühnchenprodukte zu variieren. Das Gericht geht üppig, lecker und sehr ungewöhnlich. Als Beilage sind gekochte Kartoffeln und ein leichter Salat ideal. Vergessen Sie nicht die Zugabe von Gewürzen - Curry, rote Paprika und Thymian werden das Gericht schmackhafter machen.
Zutaten:
- Gehacktes Hähnchenfilet - 500 g;
- Aubergine - 2 Stück;
- Zwiebeln, Karotten, Paprika - 1 Stk .;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 150 g;
- Salz, Pfeffer, Curry, Thymian und Paprika;
- Dill - 30 g;
- Butter, Panade.
Vorbereitung
- Aubergine sauber, groß schneiden, salzen, für 20 Minuten beiseite stellen, abspülen.
- Durch den Fleischwolf scrollen Sie durch alle Gemüse, einschließlich Gemüse und Auberginen.
- Drücken Sie den Saft zusammen, mischen Sie das Fruchtfleisch mit Hackfleisch.
- Salz, mit Gewürzen würzen, ein Ei hinzufügen, Mehl hinzufügen.
- Hähnchen-Auberginen-Schnitzel formen, panieren, an den braunen Seiten braten.
Schnitzel aus Zucchini und Auberginen
Zubereitete Zucchinipatties mit Auberginen ohne Fleisch sind einfach, aber sie schmecken köstlich und sehr saftig. Um zu behandeln hat sich nicht als frisch erwiesen, können Sie es sicher mit Gewürzen, Knoblauch und heißem Pfeffer würzen, der den Produkten eine leichte pikante Würzigkeit verleiht. Servieren Sie Koteletts mit saurer Sahne und einer einfachen Beilage.
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stück;
- Aubergine - 2 Stück;
- Zwiebeln, Karotten, süße und bittere Paprika - 1 Stck .;
- Ei - 1 Stück;
- eine Mischung aus italienischen Kräutern - 2 TL;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Panieren;
- Öl, Salz;
- Mehl - ½ EL.
Vorbereitung
- Auberginen gereinigt, geschnitten, gesalzen, gewaschen.
- Blättern Sie durch den Fleischwolf gereinigt Zucchini und Auberginen, enthalten Sie das restliche Gemüse.
- Salz, den Saft abpressen.
- Fügen Sie die Gewürze hinzu, Ei, gießen Sie das Mehl ein.
- Die Koteletts aus Zucchini und Auberginen formen, in Öl anbraten und goldbraun anbraten.
Auberginenhacken
Vegetarische Schnitzel aus Auberginen sind sehr reichhaltig, lecker und wahnsinnig lecker. Das Gericht ist ziemlich autark, daher kann es in Begleitung eines leichten Gemüsesalates serviert werden. Gewürze und Gewürze werden durch einen pikanten blauen Schlag betont. Reduzieren Kaloriengehalt kann durch Weizenmehl und Panade für Haferflocken ersetzt werden.
Zutaten:
- Aubergine - 4 Stück;
- Zwiebeln, Paprika, Karotten - 1 Stk .;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Herkules - 1 Stück;
- Petersilie - 30 g;
- Olivenöl;
- Salz, Oregano, Thymian, eine Mischung aus Paprika.
Vorbereitung
- Auberginen, Paprika, Zwiebeln und Karotten mitschneiden, mit ungeschältem Knoblauch auf ein Backblech legen, mit Öl bestreuen, 20 Minuten backen.
- Entfernen Sie Schale von Gemüse und Knoblauch, Blättern Sie durch einen Fleischwolf, einschließlich Grüns.
- In der Füllung, um Gewürze einzuführen, Salz.
- Flakes hacken in Mehl, gießen die Hälfte der Füllung. 10 Minuten gehen lassen.
- Die Koteletts formen, Zapanirovat im restlichen Mehl, von zwei Seiten anbraten.
Koteletts aus Auberginen mit Käse
Sehr ungewöhnlich sind Schnitzel aus Auberginen mit Käse und Knoblauch. Mais, in der Zusammensetzung der Produkte, wird eine leichte Süße geben, und ein scharfer Pfeffer würziger Pfeffer, solch eine Reihe von Zutaten wird die Geschmacksknospen selbst der anspruchsvollsten Feinschmecker aufrühren. Als Beilage ist ein griechischer Salat geeignet.
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Hartkäse - 150 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Zwiebel - 1 Stück;
- gehackte grüne Blätter - 1 Handvoll;
- Dosen Mais - 4 EL. l.;
- Peperoni - 1 Schote;
- Mehl - 3 EL. l.;
- Panieren.
Vorbereitung
- Auberginen müssen gereinigt, in kleine Würfel geschnitten, in einer Pfanne gebraten werden, Zwiebel, für 5 Minuten gießen.
- Fügen Sie den gepressten Knoblauch hinzu. Schalten Sie die Hitze aus und decken Sie ab.
- Nach 20 Minuten in den Braten hinzufügen, kleine Würfel Käse, gehackte Kräuter, Ei, rühren.
- Streusel Salz, Gewürze, Mais.
- Um Koteletts von der Aubergine zu bilden, zu schwenken, von zwei Seiten zu braten.
Schnitzel aus Auberginen und Pilzen
Diese Auberginen-Pastetchen sind köstlicher als Fleisch, dank der Zugabe von Pilzen. Sie können auch Pilze und Austernpilze verwenden, aber wenn Sie Waldpilze verwenden können, achten Sie darauf, mit ihnen das Gericht wird nahrhafter, duftender sein. Mit Sauerrahmsauce und Kartoffelgarnitur servieren.
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stück;
- Champignons - 500 g;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - ½ st .;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Salz, gemahlener Pfeffer;
- Panieren;
- Öl.
Vorbereitung
- Die fein gehackte Zwiebel entfernen, fein gehackte Pilze hinzufügen und warten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
- Legen Sie Würfel von geschälten Auberginen, 10 Minuten. Um abzukühlen.
- Fügen Sie das Ei, Mehl, Salz hinzu, würzen Sie mit Pfeffer.
- Die Koteletts formen, schwenken, braten bis sie goldbraun sind.
Fischkoteletts mit Auberginen
Köstliche Auberginenschnitzel mit Fischhackfleisch - ein ungewöhnlicher Leckerbissen, der schnell, einfach und ohne Genüsse zubereitet wird und das Ergebnis ist immer beeindruckend. Liebhaber von ungewöhnlichen Speisenkombinationen werden sicherlich die Bemühungen des Kochs zu schätzen wissen. Als Beilage reicht jeder Brei oder gekochte Kartoffeln.
Zutaten:
- Filets von rotem Fisch - 50 g;
- Aubergine - 1 Stück;
- Karotten, Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Zahn;
- Ei - 1 Stück;
- Brotkrume - 1 Stück;
- Öl;
- Salz, Rosmarin;
- Panieren.
Vorbereitung
- Die Auberginen schälen, salivieren, abspülen.
- Zwiebeln mit Karotten würzen, Auberginen hinzufügen, bei schwacher Hitze braten bis sie gar sind.
- Durch den Fleischwolf die Fischfilets und das Gemüse braten und Knoblauch und Brot hinzufügen.
- Mit Salz und geröstetem Rosmarin abschmecken.
- Um ein Ei einzuführen, um Schnitzel zu bilden, zu schwenken.
- Fry bis goldbraun.
Koteletts aus Auberginen im Ofen
Die Zubereitung von Auberginen- Schnitzeln im Ofen unterscheidet sich nicht wesentlich vom Braten in der Pfanne, bei der man mit jedem herkömmlichen Rezept das Produkt backen kann und somit den Kaloriengehalt des Gerichts reduziert. Im Voraus müssen Sie Paprika und Auberginen weich machen, dazu können Sie sie für 5 Minuten im Mikrowellenofen backen.
Zutaten:
- Aubergine - 3 Stück;
- Feta - 100 g;
- Ei - 1 Stück;
- Paprika - 2 Stück.
- Sesamsamen - 50 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Petersilie - 40 g;
- Gemahlener Herkules - 50 g;
- Olivenöl;
- Salz und Pfeffer.
Vorbereitung
- Gebackenes Gemüse wird abgekühlt, abgeschält und mit einem Mixer vermischt.
- Fügen Sie fein gehackte Zwiebel und Gemüse, zerbröckelten Feta und Knoblauch hinzu.
- Salz, Pfeffer, geben Sie das Ei und Haferflocken.
- Die geformten Schnitzel auf ein geöltes Backblech legen und 20 Minuten bei 200 ° C backen.