Kondensmilch - der Lieblingssaft seit der Kindheit für viele Naschkatzen. Und wenn Sie zwischen einer großen Anzahl von für heute vorgeschlagenen Süßigkeiten wählen, scheint es nicht das schädlichste. Schließlich gibt es theoretisch nur Milch und Zucker. Aber manchmal, wenn wir dieses Produkt kaufen, bekommen wir nicht den Geschmack, an den wir uns aus der Kindheit erinnern. Entweder hat der Hersteller mit der Zusammensetzung betrogen, oder er hat sich komplett gefälscht. Und manchmal gibt es einfach keine Möglichkeit, ein geschätztes Produkt zu kaufen. In diesem Fall können Sie immer aus der Situation herauskommen und Kondensmilch aus den verfügbaren Zutaten herstellen, und als Ergebnis erhalten Sie 100% natürliches Produkt.
Wie kann man Kondensmilch in 15 Minuten kochen?
Dies ist ein sehr schnelles Rezept für Kondensmilch, dessen einzige Nuance darin besteht, dass es nach dem Kochen sehr lange dauert, bis es gefriert. Ie. im Prinzip kann es verwendet werden und unmittelbar nach dem Abkühlen, aber die Dichte der Kondensmilch wird irgendwo in 12 Stunden ansammeln.
Zutaten:
- Zucker - 300 g;
- Milchpulver - 140 g;
- Butter - 30 g;
- Vollmilch - 300 ml.
Vorbereitung
Wichtige Nuance, kochen Sie nicht viel Kondensmilch sofort, denn erstens, wenn die Milch kocht, wird ziemlich prächtiger Schaum steigen, und zweitens wird der Bereich, mit dem die überschüssige Flüssigkeit verdampft, derselbe sein, und die Tiefe ist größer, so kann die Kondensmilch stark ausfallen Flüssigkeit. Versuchen Sie auf jeden Fall, einen Behälter 2-3 mal größer als die Zutaten zu nehmen. Ie. Diese Menge ist gut geeignet für einen 2,5-3-Liter-Kochtopf.
Also mischen wir trockene Milch mit Zucker, so dass das Trockene in Verbindung mit flüssiger Milch keine Klumpen aufnimmt. Auf den Herd legen wir einen Topf Milch und rühren eine Zucker-Milch-Trockenmischung hinein. Wir fügen auch Öl hinzu und warten, bis sich alles auflöst und zu einer homogenen Flüssigkeit wird. Wir machen alles auf einer kleinen Temperatur und mischen es mit einem langen Holzspatel. Wenn die Mischung kocht, während die ganze Zeit gerührt wird, erhöhen wir die Temperatur auf das Maximum. So kochen wir für 10 Minuten und die ganze Zeit hört nicht auf zu stören, tk. Die Milch ist sehr schäumend. Wenn die zugeteilte Zeit verstrichen ist, entfernen wir uns von der Platte. Seien Sie nicht beunruhigt, wenn es Ihnen scheint, dass die resultierende Kondensmilch sehr flüssig ist, schließlich wird es abkühlen und verdicken.
Das Rezept für die Herstellung von Kondensmilch zu Hause in 15 Minuten
Damit die fertige Kondensmilch eine schöne Farbe erhält, können Sie 50 Gramm normalen Zucker durch Braun ersetzen. Und achten Sie auf die Creme, meist zu Hause, nicht gepackt, vor allem im Sommer. Sie sollten kalt und sehr frisch sein, sonst werden sie beim Kochen gerinnen.
Zutaten:
- cremiges Fett - 300 g;
- Puderzucker - 150 g;
- Vanille.
Vorbereitung
Wir brauchen immer noch eine Kapazität tief und vorzugsweise breit. Vor dem Kochen leicht mit kaltem Wasser einweichen. Kalte Schlagsahne mit Zucker podroj zu einer Verdickung, aber es ist wichtig, es nicht zu übertreiben und keine Butter zu bekommen. Als nächstes die Masse in das vorbereitete Geschirr gießen und zum Kochen bringen, dann mit einem Schneebesen oder einer Schaufel für weitere 5-7 Minuten kochen und von der Platte entfernen. Die Masse wird nicht dicht und durchscheinend, lass dich nicht stören. Sobald es abkühlt, musst du es gut mit einem Mixer schlagen und die Schlagzeit entsprechend der gewünschten Dichte einstellen.