Sahneöl für Kuchen - die besten Rezepte zum Imprägnieren, Dekorieren und Nachspeisen

Ölige Sahne für einen Kuchen ist perfekt für eine Schicht von Kuchen. Von ihm werden schöne Dekorationen auf Süßwarenprodukten erhalten. Zur gleichen Zeit ist es nicht schwierig, es vorzubereiten, Sie müssen nur ein gutes Rezept und qualitativ hochwertige Produkte zur Hand haben.

Wie man eine Ölcreme macht?

Ölige Sahne, deren klassisches Rezept sehr einfach ist, kann auch für diejenigen vorbereitet werden, die nur die Grundlagen der Süßwaren erlernen. Es eignet sich nicht nur für Kuchen, sondern auch zum Füllen von Puddingkuchen, Tubuli und Eclairs. Für eine Keksrolle passt auch eine solche Creme am besten.

Zutaten:

• Butter - 200 g;
• Puderzucker - 8 EL. Löffel;
• Milch - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Die weiche Butter wird mit geringer Geschwindigkeit geschlagen und nach und nach mit Puderzucker bestreut.
2. Dann die Milch hineingeben und erneut quirlen, aber die Geschwindigkeit erhöhen.
3. Fertig einfache Ölcreme sollte glatt, saftig und glänzend sein.

Ölige Sahne mit Kondensmilch für einen Kuchen

Ölige Sahne mit Kondensmilch ist die Grundlage vieler Kuchen und Gebäck. Es ist leicht zubereitet, aber es gibt noch Nuancen. Wenn die Creme abblättert, sollte sie leicht erhitzt und geschlagen werden. Wenn das nicht hilft, wird die Creme abgekühlt, gemischt, auf ein Sieb zurückgeworfen und nach dem Erhitzen wird die Flüssigkeit erhitzt und erneut geschlagen.

Zutaten:

• Butter - 200 g;
• Kondensmilch - 8 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Die erweichte Butter wird für etwa 3 Minuten zu einer Schwellung geschlagen.
2. Hör nicht auf zu peitschen, gieße Portionen Kondensmilch hinein.
3. Schlagen Sie die Buttercreme für 15 Minuten Kuchen zu einer fluffigen homogenen Masse.

Protein-Buttercreme für Kuchen

Protein-Öl-Creme hat eine weiche Struktur und einen angenehmen zarten Geschmack. Sein Kaloriengehalt ist niedriger als in einer herkömmlichen Ölcreme, die nur diejenigen erfreuen kann, die ihrer Figur folgen. Das fertige Produkt kann bis zu 4 Tage in einem geschlossenen Behälter in einem Kühlschrank aufbewahrt und dann für den vorgesehenen Zweck verwendet werden.

Zutaten:

• Eier - 3 Stück;
• Puderzucker - 150 g;
• Butter - 150 g;
• Zucker, Vanille;
• Frisch gepresster Zitronensaft.

Vorbereitung

1. Trennen Sie die Proteine ​​vorsichtig vom Eigelb.
2. Whiten Sie das Weiß mit einer niedrigen Geschwindigkeit von 4 Minuten, und um den Prozess und das Ergebnis zu verbessern, fügen Sie in den Proteinen einen halben Teelöffel Zitronensaft hinzu.
3. In kleinen Portionen Zuckerpulver, Vanillezucker hinzugeben, die Geschwindigkeit erhöhen und eine weitere Minute verquirlen. 3.
4. Schlagen Sie den Aufschäumvorgang nicht ab, fügen Sie die Teile der weichen Butter hinzu und wischen Sie sie glatt.

Öliger Vanillepudding

Creme aus diesem Rezept eignet sich für die Herstellung von verschiedenen Kuchen, Kuchen und Brötchen mit Sahne. Dank der Zugabe von Öl, ein solcher Ölkuchen für den Kuchen entpuppt sich als mehr als nur ein Pudding, und es hält auch die Form viel besser. Aus diesem Grund ist es nicht nur für Zwischenschichtkuchen, sondern auch für Süßwarendekor geeignet.

Zutaten:

• Zucker - 1,5 Tassen;
• Eier - 4 Stück;
• Mehl - 3 EL. Löffel;
• Milch - 500 ml;
• Butter - 400 g;
• Alkohol - 3 EL. Löffel;
• Vanillin.

Vorbereitung

1. Die Eier werden gekühlt.
2. Mehl braten bis leichte Unhöflichkeit.
3. Gekühlte Eier werden mit Zucker gemahlen.
4. Mehl abkühlen und die Ei-Zucker-Mischung hinzufügen, gut vermischen.
5. Milch wird gekocht und in kleine Portionen in die vorbereitete Mischung gegossen.
6. Auf kleiner Hitze unter Rühren aufkochen und dann auf 35 Grad abkühlen.
7. Vor der Pracht schlagen Sie die Butter und fügen Sie dann eine kleine Mischung aus gebrühter Mischung hinzu.
8. Vor Gebrauch wird das Öl für Napoleon gekühlt.

Sauerrahmöl

Saure Sahne für den Kuchen ist sehr lecker und lecker. Aufgrund der Ölkomponente erweist es sich als dick und üppig. Es ist perfekt für Kuchen zwischen den Schichten. Medovik mit dieser Creme ist unglaublich lecker. Öl und saure Sahne für das ursprüngliche Produkt sollte mit dem größtmöglichen Fettgehalt gewählt werden.

Zutaten:

• Butter - 150 g;
• Puderzucker - 150 g;
• saure Sahne - 300 g.

Vorbereitung

1. Weiche Butter schlug den Mixer für ungefähr 3 Minuten.
2. Fügen Sie den Puderzucker, saure Sahne hinzu und reiben Sie gründlich in einem Hochgeschwindigkeitsmischer.
3. Die fertige Sauerrahmcreme für den Kuchen wird leicht blass und nimmt an Volumen zu.

Schokoladenbuttercreme

Schokolade-Butter-Creme für den Kuchen kann immer noch verwendet werden, um die Kapkake zu dekorieren. Rosen und andere Ornamente aus diesem Produkt kommen auch hervorragend aus. Die Dichte kann unabhängig von der Menge an zugegebenem Puderzucker eingestellt werden. Wenn die Creme für die Dekoration benötigt wird, sollte sie dichter sein. Für eine Kuchenschicht benötigen Sie eine flüssigere Masse.

Zutaten:

• Butter - 120 g;
• Puderzucker - 500 g;
• Vanilleextrakt - 2 TL
• Salz - ¼ TL Löffel;
• dunkle Schokolade - 100 g.

Vorbereitung

1. Die Butter und die Hälfte des Zuckerpulvers etwa 5 Minuten schlagen.
2. Fügen Sie Salz, Vanilleextrakt und geschmolzene Schokolade hinzu.
3. Bei niedriger Geschwindigkeit bis zur Homogenität rühren.
4. Puderzuckerpulver und vorsichtig jedes Mal vymeshivayut, bis die Ölcreme die gewünschte Konsistenz erreicht.

Hüttenkäse und Buttercreme

Hüttenkäse und Buttercreme für Kuchen ist besser zu kochen auf der Basis von hausgemachten Hüttenkäse. In diesem Fall können Sie sich des erfolgreichen Ergebnisses des Falles sicher sein. Anstelle von Vanille-Essenz in der Creme, können Sie Vanillezucker hinzufügen. Und Sie können auf Düfte verzichten. Der Geschmack des Endproduktes wird nicht beeinflusst.

Zutaten:

• Öl - 300 g;
• Puderzucker - 300 g;
• Hüttenkäse - 500 g;
• Vanilleessenz - ½ TL.

Vorbereitung

1. Hüttenkäse wird durch ein Sieb gewischt.
2. Mit hoher Geschwindigkeit ein weiches Öl verrühren, Vanilleessenz und Puderzucker hinzufügen.
3. Wiederholen Sie den Aufschlag, fügen Sie nach und nach 500 g gewischtem Hüttenkäse hinzu.
4. Danach ist die Butterkuchencreme für den Kuchen bereit für die weitere Arbeit.

Cremige Buttercreme

Eine Ölcreme für Biskuit mit Zugabe von Sahne macht es möglich, einen leckeren Kuchen zuzubereiten, der keine Schande sein wird, um den festlichen Tisch zu servieren. Wenn Sie die cremefarbene Farbe machen möchten, wird es zu den Gel-Food-Farben hinzugefügt. Wenn plötzlich ein flüssiger Farbstoff verwendet wurde und die Konsistenz des Produkts beeinträchtigt wurde, kann dies durch Zugabe von Puderzucker korrigiert werden.

Zutaten:

• Butter - 200 g;
• Vanillezucker - 1 Päckchen;
• Puderzucker - 500 g;
• Sahnefett - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Weiche Butter Schneebesen etwa 5 Minuten vor der Pracht.
2. Fügen Sie Vanillezucker hinzu und wischen Sie wieder.
3. Gießen Sie etwas Zuckerpulver ein, ohne den Prozess des Auspeitschens zu stoppen.
4. Am Ende Sahne hinzufügen und noch eine Minute 3 die leckere Ölcreme peitschen lassen.

Charlotte Ölcreme

Das französische Öl von Charlotte ist unglaublich zart. Und dass er als solcher herauskam, musst du bestimmten Regeln folgen. Peitsche die Sahne nicht mit hoher Geschwindigkeit. In diesem Fall kann das Öl gerinnen und statt einer seidenweichen Masse eine Quarkmischung hinterlassen. Wenn die Creme dazu bestimmt ist, Produkte zu dekorieren, sollte der Milchsirup etwas weniger hinzugefügt werden.

Zutaten:

• Butter - 250 g;
• Milch - 150 ml;
• Eier - 1 Stück;
• Zucker - 200 g.

Vorbereitung

1. Die Milch wird in den Topf gegossen, das Ei hineingetrieben und mit einem Schneebesen gut vermischt.
2. Fügen Sie den Zucker hinzu und erhitzen Sie es bei niedriger Hitze unter Rühren.
3. Die Mischung zum Kochen bringen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
4. Weiche Butter mit geringer Geschwindigkeit mit einem Mixer verquirlen und nach und nach den abgekühlten Sirup zugeben.

Ölige Creme für Mastix

Wenn der Kuchen mit Mastix bedeckt werden soll , ist es notwendig, dass seine Oberfläche vollkommen glatt ist. Aber es ist nicht immer möglich, einen glatten Kuchen zu backen. In solchen Fällen wird eine Ölcreme helfen, den Kuchen zu glätten. Der Spatel wird in kochendes Wasser abgesenkt und eine Creme wird mit einem heißen Werkzeug über die Oberfläche des Produkts verteilt. Nachdem das Produkt die ideale Form erreicht hat, wird es einige Stunden in der Kälte entfernt.

Zutaten:

• Butter - 250 g;
• gekochte Kondensmilch - 1 Dose;
• Cookies.

Vorbereitung

1. Das Öl bei Raumtemperatur wird mit einem Spatel gemahlen.
2. Fügen Sie die Kondensmilch und Mixer alle diesen Schneebesen bis zur Homogenität hinzu.
3. Die Kekse werden in einem Mixer gemahlen und in eine Schüssel mit Sahne gegeben. Seine Menge hängt von der Dichte der Creme ab, sie sollte weder flüssig noch zu dick sein.
4. Die resultierende Masse mit einem Spatel wird auf den Kuchen aufgetragen und die Oberfläche wird nivelliert.